Как да готвя пиле с гъби във фурната, в multivarka и други рецепти

Благодарение на бързото термична обработка и относително ниска цена на пилешки това е може би най-търсените месо продукт.

В каква форма е не само собствения си! Тя варени, задушени, печени, печени. Пилешко месо се използва за салати, закуски, пълнежи за сладкиши.

Пиле в съчетание с почти всички продукти и зеленчуци.

Стопанката изцяло експериментира с пиле, добавяйки към нея патладжан и скуош, домати и краставици, картофи и ряпа. Те не са заобиколени внимание и гъби.

Разбира се, някои хора вярват, че двата вида протеини (животински и растителни) заедно - това е Overkill. Но ако се придържате към правилата на отделно захранване, месото не може да се яде с много продукти.

Но да оставим тази тема за хранене. Тук става дума за най-вкусни, необичайни, и най-важното, обилни ястия. И се оцени това, което се готви, ще си домакинство. И, най-вероятно, ще бъдат удовлетворени.

Пиле с гъби: тънкостите на готвенето

Гъби могат да вземат абсолютно всеки. Всичко зависи от времето на годината и на финансовия капацитет на домакинята. Тя може да бъде пресни гъби, стриди гъби или горски гъби, сушени гъби, замразени или консервирани.
В пиле и гъби за готвене време е различно. Необходимо е да се помисли за смесването им. Обикновено първият довежда до половин пиле (пържени или гасят), и след това се добавя гъбите.
Можете също така да се изпържи пиле и гъби отделно и едва след това се свържете. За да ястие имаше богат вкус и изглежда пълна, пиле и гъби се нуждаят от време, за да постави заедно.
Ако се вземат сушени гъби, след това преди употреба трябва да се накисват във вода или мляко (което е за предпочитане) в продължение на два часа. Тъй като сушени гъби се готвят за дълго време, те трябва да бъдат поставени заедно с пиле - те се готвят почти едновременно.
За соса, можете да използвате заквасена сметана, крем, сварено брашно мляко (бешамел). Че белите сосове са най-подходящи за месото от пиле и гъби.
Зеленчуци обикновено добавят лук, чесън, моркови, картофи, зелен боб чушки.
Пилешки ястия с гъби не се нуждаят от много подправки, тъй като миризмата им не трябва да се запушват естествения аромат на гъби.

Пиле с гъби, задушени в сметана

пиле труп - 700 грама;
Картофи - 3-4 бр.;
лук - 2 бр.;
Морковите - 1 бр;.
печурки - 150 г;
крем - 400 г;
Чесън - 3 скилидки;
масло - 30 д;
растително масло - 20 д;
копър;
сол.

Измийте пилето, нарязани на порции. Фрай в масло до златисто кафяво. Fold в дебелостенни тенджерата или каната.
В тиган с останалото масло, поставете нарязани на филийки гъби, сметана, разбърква се и се готви на слаб огън за 15 минути.
В друг тиган, топлина растително масло. това Сотирайте в ситно нарязан лук и настъргани моркова на носител ренде. Добавете нарязаните картофи, леко се запържва, с което на половината.
Поставете всички зеленчуци в тенджера с месото, сложи на огъня и варете на ниска вари в продължение на около 25-30 минути - докато омекнат пиле. За 2-3 минути, докато варени, поставете счукан чесън и нарязан билки.

Пиле с гъби в сметанов

малко пиле (пилешко) - 1 бр.
крем - 150 мл;
гъби - 300 г;
масло - 100 г;
гроздов сок - 250 г;
черен пипер и сол.

Пиле нарязва на парчета и се запържва в масло, докато омекнат. Сгънете в котела.
Измийте гъбите, нарязани на филийки, сложете в тенджера. Изсипете гроздов сок, сол. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. Изсипете в крема, сложи черен пипер. Продължи задушаване, докато варени гъби.
Гъбен сос залейте пилешките парчета добре и се затопли на слаб огън.

Пиле с гъби Julien

пиле - 400 г;
Пресни гъби - 300 г;
мляко - 1 супена лъжица.
брашно - 1 супена лъжица. л.
масло - 5 супени лъжици. л.
крем - 250 г;
Сирене - 50-100 грама;
сол.

Пилешко филе нарязани на ивици. Гъби, нарязани на тънки парчета. Разтопете в тиган 2 супени лъжици масло от, сложи месото и гъбите, се запържва до златисто кафяво.
В друг тиган изсъхне брашното, малко хладно, изсипете черпака или в тенджера, смесете с две супени лъжици масло. Постепенно се изсипва в топлото мляко. Сложете на слаб огън и оставете да заври.
Готов сос микс със заквасена сметана в съотношение 1: 1.
В дълбока форма изложи на месо с гъби, покрийте със сос. Сирене търкайте на малък ренде, ги залейте месо. Ситен дъжд с останалата разтопеното масло.
Сложете форма загрята до 200 градуса фурна и се пече до златисто кафяво.

Пиле с гъби в multivarka

пиле - 0,5 кг;
пресни гъби (или стриди гъби) - 300 г;
лук - 2 бр.;
крем - 250 мл;
брашно - 1 супена лъжица. л.
растително масло - 1 супена лъжица. л.
сол;
черен пипер;
копър и магданоз - тънък лъч.

Отцедете филета, нарязани на малки парчета. Гъби измият, попийте с хартиена кърпа, нарязани на филийки. Лукът ситно котлет.
На застиване чаша Multivarki масло топлина режим пържене или печене. Потопете месото на първо място, и когато тя е леко препечен, добавете гъбите. Разбъркайте. Когато всички влагата освободен от гъбите се изпари и те започват да се пържат, сложи нарязания на ситно лук. то Сотирайте, докато омекне, предотвратяване на препичане.
В чашата, сложете брашното, постепенно се разрежда крема. Ако формира бучки, щам през цедка. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете този сос пиле с гъби.
Превключване на режима на готвене, за да "Закаляването". Кук, покрити в продължение на 40 минути. Ако смятате, че това не е достатъчно течност, разредете соса с преварена вода. Нарязани билки, се добавят към вече завърши ястие. Нека седне за няколко минути и след това служи с всяка гарнитура.

Пиле с гъби в доматен сос

Пиле - седемстотинграма;
пресни гъби - 200 г;
доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
Лук - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
сол;
черен пипер;
магданоз или копър.

Измийте пилето, нарязани на парчета, обслужващи, подсушете с хартиена кърпа.
Гъби измият, попийте с кърпа. Нарежете на филийки.
Лук нарязани на тънки полу-пръстени. Накълцайте чесън с нож.
В тиган загрейте маслото, запържете парчетата месо по него до златисто кафяво. Преминаване на котела.
На останалите петролни запържете гъбите, а след това към тях се прибавят ситно нарязан лук. Кук, докато тя е нежна. Трансфер до голяма кана с месо.
В тиган сложи доматено пюре, сметана, сол и черен пипер. Разбърква се чрез добавянето на някои гореща вода, за да се получи по-скоро тънък сос. Довежда се до кипене, но не заври. Напълнете ги пиле с гъби. Затворете капака на кана, оставете да къкри на слаб огън за около час.
Ситно котлет на чубрица и чесън, добавете готова храна. Казан, свалете от огъня и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути.

Пиле с гъби печен

Камериер върха

В статията не се споменава супи с пилешко и гъби, салати, в които наред с пилешко месо слагам гъби, ориз с пиле и гъби. Както можете да видите, от порядъка на ястия е доста обширна. Така че не се колебайте да добавите гъби в почти всяко ястие с пилешко месо, като се вземат предвид препоръките, които бяха направени в началото на тази статия.