Как да готвя гъби трепетлика и манатарки преди пържене, замразяване и за други цели,
Гъби могат да бъдат приготвени огромен брой ястия, които се оказват много вкусно и ароматно. Трябва да се има предвид, че гъбите са тежки, а понякога и опасни храни, така че вие трябва да знаете как да изберете Аспен и манатарки и как те трябва да бъдат сготвени. Кой ще разберете всички тези въпроси в детайли.
Как да изберем Аспен и манатарки?
Гъби вече могат да бъдат закупени в много магазини, а през сезона все още и на пазарите. Въпреки това, феновете на тих лов отиват в търсене на техните семейства, и често се връщат с един добър магазин. Гъби за дълго време не могат да останат, така че те трябва да се прави нещо: замразяване, се запържва, туршия и т.н.
Те могат да бъдат използвани за супа и всяка друга антена. Който и вариант да бъде избран, трябва да започнеш с вряща. Работата е там, че такава топлинна обработка позволява да се отстранят отпадъци и съхранение на продукта.
Преди да разберете колко трябва да се готви трепетлика и манатарки, ние им предлагаме да се научат как да си изберете, защото това се отразява не само на качеството на храните, но също така и неговата безопасност.
Нека започнем с трепетлика гъби, които могат да бъдат открити в много гори. Те растат в групи в близост до иглолистни, смесени и широколистни гори.
Важно е, че най-малко за този ход е трепетлика. Научете ги просто трябва гъби набит на краката, които са черни скали и широка шапка. В природата, са червени, бели и кафяви гъби. Не се препоръчва да се съберат прекалено стари елементи, тъй като те не са толкова вкусно и ароматно.
Ако искате да научите как да се готви манатарки, а след това те трябва да избера най-подходящия. Те са общи за всички видове гори. За да ги намерите, трябва да погледнем в крака, която е покрита с кафяви люспи, докато не бъде продължен надолу. Що се отнася до шапката, а след това тя има сферична форма, но цвета на върха на малко приглушен. Само с едно натискане на шапка е гладка, а фалшиво копие грубости.
Как да готвя гъби трепетлика и манатарки?
Тъй като тези гъбички са все още различни и процеса на топлинна обработка е малко по-различна. Ето защо ние предлагаме да се помисли за тези процеси поотделно. Важно е да се каже, че трябва да се готви бързо, защото при контакт с въздуха, гъби окисляват и потъмняват.
Как да се готви трепетлика. че те не се издигаше:
- да започнем с това, премахнете всички отломки и старателно почистване на капачките и стъблата с нож. За тази цел най-доброто за зъби. Задължително е необходимо да се отстранява от повърхността на филма. гъби могат да се накисват за един час при желание и на наличното време;
- Сложете в Аспен и попълнете тиган със студена вода. Поставете върху плоча, топлина и място сол. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато. Най-пяна ще се формира, което трябва да бъде чиста;
- след кипене да къкри за 20 минути. Това е само на огъня трябва да бъде намален. След известно време течната канала и след това го напълнете с нова вода. След кипене, се готви за още 5 минути. Има и съвети за това какво трябва да добавите оцет към водата, и това ще попречи на почерняване.
След това трепетлика могат да бъдат получени по всеки метод, например, може да се получи първа и втора чиния, и замразяване или затвори буркан.
Сега погледнете как да се готви манатарки:
- за тези продължителност гъби увеличения топлинна обработка. Започнете с почистване, както в предишния пример. Бъдете сигурни, да се премахне съществуващата гнил място;
- Прехвърляне на гъбите в коритото, покриване със студена вода и се вари на средна температура. След това добавете бульона на вкус. Що се отнася до това колко време трябва да продължи да варя, а след това има различни версии, но най-добрият вариант - 40 мин. Можете също така да се повтаря манипулирането на две води. Това манатарки готов да се съди от факта, че те паднаха до дъното.
Колко време трябва да се готви трепетлика, преди пържене?
Някои домакини вярват, че ако искате да се пържат гъбите, а след това те не трябва да се готви, докато топлинната обработка ще се отрази негативно на вкуса. Експерти казват, че да се откаже от готвене, може да се използва само ако събирането се проведе в екологично чист район, но тъй като това е почти невъзможно да се отхвърлят, че този процес не е необходимо. По време на готвене, съществуващи замърсители се отстраняват, а продуктът е безвреден.
В този случай, ако искате да ястие е вкусно и много ароматно, преди да се препоръчва пържене да ври Аспен за 10 минути. Продължителността на пържене и повишаване с около 20 минути. За да се постигне по-красив златисто кафяво, е необходимо да напуснат варени продукт в гевгир, оставете да се отцеди излишната течност.
Колко време трябва да се готви трепетлика преди замразяване?
Важно е да се отбележи, че на замразения продукт може да се съхранява не повече от шест месеца. В допълнение, в никакъв случай не може да бъде повторно управляван процес на замразяване и размразяване. Най-добре е да изберете малки предмети, и едва след това да пристъпи към готвенето. Препоръчително е да използвате предоставения първата схема, при които лечението трябва да продължи 40 минути. с промяната на течност.
След това трепетлика е необходимо да се постави в гевгир и нека се отцеди. ги организира в един слой, например, на борда и да се ангажират замразяване.
Когато гъбите вземете, трябва да ги постави в една торба и да изпрати още в камера за съхранение.
Как да готвя гъби преди осоляване?
Много обичам мариновани гъби, които са отлично самостоятелно начало, и те могат да бъдат използвани в други ястия, като например салати. Ние предлагаме да се помисли рецептата, която е подходяща за boletuses и трепетлика гъби.
На килограм на нуждата от получаване на такива продукти. 120 мл вода, 40 г сол, 5 пипер, дафинов лист 4, двойка gvozdichek и копър.
- гъби трябва да кисне в продължение на 5 часа. и след това отново да се мие с течаща вода. След това ги поставя в тенджера, залейте със студена вода и се поставя в чиния. Когато всичко идва до възпаление, което трябва да се вари в продължение на 15 минути. премахване на пяната;
- да саламурата и се вари вода, сложете подправките и варете в продължение на няколко минути. Варени гъби подсушете, оставяйки в гевгир. Поставете ги на банки, поръсване сол и след това се изсипва солев разтвор. Покрийте и се съхранява на хладно място. В рамките на един месец, можете да се насладите на вкуса на соления кафява капачка манатарки.
Как да се готви сушени гъби?
В сезона, когато няма пресни кафява капачка манатарки и трепетлика, не се лишавате от удоволствието да се насладят на вкуса и аромата на гъби ястия.
Сух продукт може да бъде взето за тази цел.
Преди да преминем към топлинната обработка, че е необходимо да се запълнят сушени гъби в студена вода и ги оставете в продължение на 5 часа. Тази процедура ще направи по-мека и е готов за по-нататъшна обработка.
Воден канал, изплакнете всичко добре и напълнете с нова топла вода. Сложете на котлона и оставете да къкри за 2 часа.
Вече знаете как да се готви правилно трепетлика супа, преди замразяване и горещо, за да получите вкусно ястие. Предоставената информация е достатъчна, за да изпълни плана си могъл дори начинаещ готвач.