Как да готвя цвекло салата и други салати

Един от най-популярните салати в страната ни - винегрет. Универсалният приемането на това се дължи на факта, че използването на продукти, прости и евтини, както и ползи за организма, той носи много осезаем за неговото получаване. Винегрет - салата, източник на влакна и витамини. Основната съставка в него е цвекло. Какво салата без него?

домакини често отказват да се подготви тази здравословна салата се дължи на факта, че голямата част от времето се изразходва за изчакване ", както вече варени цвекло?" След като прочетете статията ще научите колко дълго да се готви цвекло, намери салата рецепта за Суровоядците, и да научат защо печене на зеленчуци по-добри от традиционна кухня.

Тайните на готвене

Този зеленчук може да се консумира в варени, задушени, печени видове и влажна. Суровата цвекло всички полезни витамини и минерали. И намериха в него много. Витамин С, витамини (особено фолиева киселина), калий, желязо и много други.

Цвекло - източник на влакна и сурови влакнини, има силен слабителен ефект, помага за почистване на червата на токсини.

Въпреки всички предимства на сурово цвекло, се препоръчва да има не повече от веднъж седмично. Неговата употреба в храни в големи количества може да доведе до проблеми в храносмилателния тракт.

Варени цвекло се абсорбира по-добре от организма, не причинява подуване на корема, не е противопоказан при гастрит с повишена киселинност.

Че по време на готвене, тя не губи своите полезни свойства, запазил жив цвят и богат аромат, използвайте следните тайни:

Сварете достатъчно за 20-30 минути след завиране цвекло. Колко време отнема - се определя от размера на корените. Ако те са големи - се готви за около един час. Желание да се провери щепсела; ако го придържате трудно - вари малко повече.
Не отрязвайте корена на опашката преди готвене. Запазване на цялата зеленчуци, за да не излезе от цялата полезна сок. Това ще запази цвета и плътността по време на продължителна готвене.
Друг начин за спестяване на ярък цвят цвекло - добавяне в тенджера с вода лимонов сок или ябълков оцет. Когато водата кипи, се добавят това за 1 час. L. лимонов сок или 0.5 часа. л. оцет.
Ако готвите зеленчуците за салатата, те не се нуждаят от сол.
Не бързайте да се излее водата, в която варено цвекло. Тази вода е нищо повече от полезен витамин отвара. Може да се използва като лечебно питие, и като балсам за коса, не на база лицето си маски. Бульон цвекло има силно диуретично и слабително действие, полезен за черния дроб, това помага за понижаване на налягането в хипертония.
Сварете цвекло отделно от другите зеленчуци. Така че запази цвета им. И да не се боя от картофите и морковите в vinegretesvekolnym сок, има малък трик. Цвекло, нарязани на кубчета, дъжд с растително масло. За удобство на използване на силикон четка.
Не за да контролира процеса на готвене и след това не се следват, но във вода тиган, използвайте multivarka. За да се подготви бързо и правилно цвекло в него, ще трябва да използвате режим "готвене" или "супата". А малко по-дълго тя ще бъде подготвена за една двойка. Но този метод е по-лек и полезен.

Метод за печене във фурната

Зеленчуци за салата традиционно се варят в тенджера на печката. Но има и друг начин на готвене растителни препарати - печене във фурната. Ако сравните колко време е необходимо за печене и готвене, става ясно, че зеленчуците се готви по-бързо. Но във фурната ще се окаже, ароматно и донесе повече полза, т.е.. Да. Основните хранителни вещества остават във водата, в която варено цвекло. По този начин, за да запазят витамините би било правилно да се пече цвекло, вместо готвене.

Така че, за пържене цвекло трябва да се измият добре, не отреже опашката. След това сложете на цвекло в торбата за готвене, затворете го.

Пакет с цвекло поставят на хартия за печене, изпрати в предварително загрята 190 градуса фурна за 2 часа. След 40 минути, се препоръчва да се провери готовността, т. За. Размерът на времето, необходимо за печене зависи от размера на чинията капацитет и корен. Желание да се провери с клечка за зъби или шишче, без отваряне на опаковката.

За да се ускори процеса на готвене, трябва да се опаковат за печене допълнително увит във фолио. В този случай, зеленчуците ще изгори и zapekutsya равномерно.

Колко слоя фолио нямат много значение. Това ще бъде достатъчно, за един.

Какво ще ви трябва:

цвекло - 1-2 единици.
моркови - 1-2 единици.
ogurtsy- 1-2 бр.
зеле - 200 гр,
Лук - 1 бр.
Зелените - един куп,
сол, бахар - на вкус,
растително масло за зареждане.

Зеленчуци, чисти, измийте. Цвекло, краставици и моркови решетка на груби ренде. Можете да използвате приложения храна процесор за корейски морков. Shred зеле, леко каша ръцете си, така че тя нека сока и по-мека.

Лукът и билки (магданоз, копър) кайма. Изсипете нарязаните зеленчуци и зелените в купа за салата, подправете със сол, добавете на вкус бахар и други подправки, попълнете с растително масло. Можете да поръсите салатата с лимонов сок или ябълков оцет. Бон апети!

Салата с печени зеленчуци.

Картофи - 4 бр.
моркови - 2 бр.
цвекло - 2 бр.
Лук - 1 бр.
консерви грах - 1 буркан,
горчица в боб. - 2 ч.л.,.
мед - 1 супена лъжица. л.,
червен винен оцет. - 2 ч.л.,.
зехтин - 5 супени лъжици. л.,
Чесън - 2-3 карамфил,
сол и черен пипер - на вкус.

Картофи и моркови Измийте, обелете, нарязани на големи кубчета или филийки. Подправете със сол, поръсва се със зехтин и се пече във фурната до златисто кафяво.

Цвеклото след това се пече във фолио или пакет за печене. Моля, имайте предвид, че тя се нуждае от повече време, за да е готов. Проверете мекотата на цвекло с вилица или клечка за зъби.

До зеленчуците се пече, получаване на пълнежа. Скъпа, оцет, горчица, зехтин Маслоу микс в купа за салата. Добавете нарязан чесън (може да търка на ренде глоба или промъкне чесновница), сол, черен пипер.

Картофи и моркови охлаждане, поставете в купа за салата, почистване на цвекло и се нарязва на кубчета.

Добави цвекло, грах и лук, нарязани на половина пръстени. Разбъркайте. Салата е готова!

Ястия зеленина

В кухнята не се използва само корени, но и оставя на цвекло. Те съдържат всички от същите витамини и полезни съединения в големи количества. Колко вкусни ястия могат да бъдат приготвени от тях! Tops се добавят към салати, супи, основни ястия, сладкиши.

По-долу е рецепта за традиционен грузински ястие - pkhali. Опции за нейното готвене много, би било правилно като основна съставка, използвана листа от цвекло или спанак, коприва или млади. Ако листата не са предварително готвят да омекне, можем да препоръчаме това ястие за Суровоядците.

листа от цвекло - един куп,
кантарион - един куп,
орехи - 1 чаша,
балсамов или оцет - 2 супени лъжици. л.,
Чесън - 1 карамфил,
чили на прах,
сол.

Цвекло оставя промива пот да ври вода, потопени в neolistya и се вари, докато омекне.

С помощта на блендера да смаже варени листа, кориандър, орехи, чесън. Сол и черен пипер, добавете оцета.

Форма банички. Можете да ги украсяват със ситно нарязан билки и нар зърна. Бон апети!