Как да добавите сол като сол лозови листа лозови листа

Какво не се събира през зимата. Дори научих да туршия лозови листа. Как да го направя правилно? Това е много проста. Сега детайлите.

Как да се подготвите лозови листа в подсолена?

Да започнем с това трябва да се събира лозови листа. Процесът е доста дълъг. Повечето от запушване, и е подходящ за по-нататъшно използване на младите зелени светлинни грозде. След това измийте листата в обилно количество вода. След това извадете резници. Сега потупа ги подсушете. След това добавете гроздето оставя купища 10-20 парчета.

Как да добавите сол лозови листа?

Нека да разгледаме няколко от основните начини за осоляване лозови листа.

Дълъг път, за осоляване лозови листа

Измийте и суха стъкленица (за предпочитане голям обем). Сега купчина от листа получени измести ролки и се поставят в контейнер на върха. След смесване на сол на (големи или среда земята) с топла вода. Броят на всички съставки трябва да се идентифицирате. Пропорциите са както следва: на всеки 100 лозови листа, трябва да се постави 1 супена лъжица сол вода, колкото е необходимо, за да запълни буркан до ръба. Така че първо трябва да се преизчисли зелените. Какво по сметката вода, можете да сложите на листата и се изсипва върху тях. След това излейте течността, малко затопли това и се добавя необходимото количество сол.

Оставете продукта се осолява при стайна температура в продължение на 7 дни. Капак или покритие. Всеки ден се провери нивото на течността и допълнете с обикновена студена вода, ако е необходимо. В края на времето на ферментация, покриване на бурканите с пластмасови капаци. Сложете кисели лозови листа в изба или хладилник. Понякога изглежда, ако се понижи нивото на течността - допълнете с вода.

Един бърз начин да осоляване лозови листа

Подгответе малки стъклени буркани (0.5 L): измиване и ги стерилизирате. След това опарване лозови листа с кипяща вода и се охлажда. След това сгънете стекове, както беше казано по-рано, и да вземат своите тръби или kulechkami. Сега, плътно опаковани в буркани. Най-високо, се добавят няколко грах черен пипер и се налива 1 чаена лъжичка суха горчица и груби сол. След това изсипете всичко вряща вода и завийте на метални капачки. Обърнете и изчакайте пълното охлаждане. Имайте в килера.

Такъв момент, преди действителното солени готвене лозови листа трябва да се накисват в студена вода за около час.