Как бързо да се готви торта от бутер тесто рецепта с стъпка по стъпка снимки
С бутер тесто за първи път са срещнали при петият ми майка рожден ден изпечен специална торта. Изготвянето му беше като тайнство, и мирис, вкус и външен вид на завършен "Наполеон" завинаги гравиран в паметта, както и любов към тортата (въпреки че по това време аз имам само едно парче). От тогава съм пробвал много различни десерти, сладкиши, а аз спокойно мога да кажа, че най-вкусни торти - бутер тесто. В моето семейство, всеки има своя любим рецепта "Наполеон", и торта за рожден ден, без да го - не е рожден ден!
За първи път на тортата, наречена "Наполеон" се появява през 1912 г. в Москва, когато честваме 100 години от победата над Франция. Това беше, когато хората за първи път видях бутер сладкиши с крем в натегнато-шапка на императора. Във Франция, например торта, наречена "1000 слоеве."
Искам да предложа две рецепти: една за тези, които обичат тази торта, но се страхува от получаване на мазнини - торта от несъвършена сладкиши със заквасена сметана, и втори (бърза версия) - за тези, които не разполагат с условия за пълна подготовка на тортата, но не и сила да се откаже от "Наполеон" (I се готви военен и в един студент в общежитието).
- Време за приготвяне: първият вариант - 4 часа; Втори вариант - 1,5 часа.
- Дози: и в двата случая - 10.
- Кухненски и прибори: първо изпълнение - смесител (бъркалка) сито, дълбоки чаши, храна филм, печене фурна, пергамент, голям нож, лъжица, бутало, щепсел, чиния; Втори вариант - за печене фурна, пергамент, дълбока купа точилка, лъжица, вилица, миксер (или размахване) ястие.
Съставки
Торта се пече от крайния бутер тесто:
- замразени еклери - 2 опаковки (500 гр);
Функции за избор на продукт
В първия вариант трябва да се дава на заквасена сметана. Сметана трябва да е по-дебел (по-добре ще бъде бита).
Гамата от голям, но избора, имайте предвид, че тестото, което се разточва в една тръба, много тънък (може на практика да ставам).
Layer Cake "Наполеон" с крем от масло и кондензирано мляко се съхранява във фризера в продължение на седем дни - вкусът не е засегната. За размразяване то може просто да се оставя за 2-3 часа в стая или пренаредите в хладилника за една нощ.
Мляко сгъстено е по-добре да се купи вече варени (тип "Taffy").
Как да се готви торта от бутер тесто у дома
Торта от бутер тесто в първия вариант се приготвя в дома за пълната програма: да се подготви тестото и сметана, печене торти и т.н. Във второто изпълнение общуват с брашно не се изисква - тестото е готово ...
Първи пример. На първо място, подготовка на тестото:
- оцет да се смесват с вода.
- Beat яйца и сол, оцетна добавя вода.
- нарязани на малки парченца масло и маргарин и я сложи на масата в пресятото брашно.
- масло камшик нож брашно (след операция малки парченца простират пръсти).
- форма на брашно хълм, направи дупка и се изсипва в яйчената смес.
- месят тестото. Разделя се на 12 парчета. Всеки навивам на топка, увити в киното, и за да се отстранят половина часа в хладилника.
Тази "бърза" торта от бутер тесто - тестото, за да не е необходимо, но трябва да бъдат подготвени предварително за печене:
- отворена опаковка и оставете да се размразят на стайна температура.
- след размразяване леко разширяване на рулата и се нарязва на равни части (3-4).
Преди да се готви торта от бутер тесто готов, той трябва да се размразява правилно. Замразени бутер тесто не трябва да се размразява в микровълнова печка. Тестото се суши под въздействието на вълни, той променя своята структура и става неизползваем.
Вторият етап на получаване на утайка от бутер тесто - печене сладкиши. Докато тестото достига в хладилника / размразена, загрейте фурната до 200 градуса.
- Тест парче (охладени екстракт един) точилка ролка (тънък, колкото е възможно - до 2-3 мм).
- постави тестото за печене и се нарязва на обхвата размер на ястия (ястия, саксии или други подобни.).
- Пиърс с вилица тестото на различни места (за да не се образуват мехурчета по време на печене) и я поставете във фурната.
- всеки пекат торта торта бутер тесто 7-10 минути (рецепта със снимка показва, че времето зависи от дебелината на тортата). Тортата трябва да бъде свеж и розова.
Рецепта крем торта на еклери
Сметана торта от бутер тесто се приготвя много просто: смесват се заквасена сметана със захар и ванилия, победи с миксер или размахване.
Крем за "бързо" версия се прави на няколко етапа:
- разбъркайте с миксер (с ниска скорост) "карамел" и омекотена масло.
- Камшик крем в отделен съд (предварително охладен) за придобиване на плътност.
- комбинира крем с масло-карамел смес и разбъркайте добре.
Бита сметана, не се увличайте - ако се прекалява с бита сметана получи масло.
Сода за торта от бутер тесто, трябва да се обърне специално внимание на неговото импрегниране сметана, колкото попълването голяма степен определя вкуса на бъдещето на десерт.
Торти са охладени, кремът е готов и можете да преминете към следващата стъпка:
- постави крема върху тортата, поставени в началото на следващата, сложи крема отново, и така правя всички shortcakes. Масло крем торта torta.Sloeny страни трябва да бъде добре пропуснати (в стъпка по стъпка рецепта със снимки може да се види).
Преди започване на смазване на торти крем трябва да се отложи, в противен случай можете да се пресели и прекара целия състав на тортите. Този крем ще трябва да финализира тортата.
- поставяйте сладкиша в хладилника за по-добро импрегниране. Той ще стане мека, по-гладка форма. Препоръчително е да се покрие тортата, така че да не поемат миризми.
- оставаща след печене торти с крем тапицерия не е импрегнирана в хладилника не е настроен - те трябва да се запази чистотата.
Начинът, по който се организира и да служи на тортата от бутер тесто
Последният етап - украсата на тортата. Layer Cake (както е посочено в рецептата) в дома е направена просто. За удобство на дъното на съда следва да ленти от пергамент (защита на ръба на капки ястие, капе сметана, трохи). Тортата след като е бил изваден от хладилника трябва да:
- постави на чиния и domazala останалата сметана места, където се абсорбира напълно или оставени процепи;
- забивам трохи отсрочени тапицерия и ги поръсете всичко тортата (от двете страни);
- премахване на пергамент. Ако не се използва пергамент - избършете внимателно кърпа ястие ръб.
Проста, но вкусна торта от бутер тесто ще украсяват празничната трапеза.
Кръмб - класическа форма на регистрация на тортата, и всичко останало ще бъде плюс. Единствените допустими за декорация - горящи свещи за рожден ден.
Съвети и трикове за торта готвене
- Когато печете със заквасена сметана торта от бутер тесто изисква гъста сметана. Ако вашият крем за готвене воднисти, сгъстяване е възможно с помощта на марля плат. За да сгънете марля в няколко слоя, сложи заквасена сметана върху него, и вратовръзка на възел около два часа, за да виси над купа с увеличение заквасена сметана -Expenses, но това ще бъде бита;
- Рецепта за торта вкусно бутер изисква масло и маргарин в тест за производство бяха охладени (не е замразен, а не мека) - в противен случай тестото ще разбие;
- при прилагането на крема трябва да и сметана, и сладкиши са охлаждане;
- ако времето позволява, торта от бутер тесто накиснете възможно най-дълго в хладилника (които обичат комбинацията от свежест и мекота - 3-4 часа);
- форма торта може да бъде квадратна, а след това се пече за поръсване по-добро разделяне на тортата.
Класически бутер тесто има двеста петдесет и шест слоя, както и неговото най-близко роднина - с движещия тестото Файло, популярни в Гърция и Близкия Изток.
Тук можете да видите целия процес на готвене, научете малки тайни за това как да направи торта от бутер тесто още вкусно.
Покана за обсъждане на възможните подобрения и торта
Надявам се, че моите рецепти са много полезни.
Бих се радвал да знам вашето мнение - че ти харесва и какво - не.
Споделете своите констатации - както вкусно да се готви любимо лакомство. Изпрати рецепта за торта бутер тесто.