Как аминокиселината - MPD

Как да се организира аминокиселините

Във всяка молекула на аминокиселина е въглероден атом, свързан към четири заместители. Един от тях - водороден атом, а вторият - -СООН карбоксилната група. Тя лесно "се пусне в ще" водородни йони Н +. така че в името на аминокиселини и съдържа думата "киселина". Трето заместник - амино група, - NH 2. И накрая, четвърто заместник - група от атоми, които обикновено са означени R. Всички аминокиселинни R-групи са различни, и всеки от тях играе много важна роля.

Имоти "зърна", които разграничават една аминокиселина от друг, скрити в R-групи (те се наричат ​​странични вериги). Що се отнася до -СООН групата, органичните химици се отнасят към него с голямо отношение: всички други въглеродни атома в молекулата са дадени обозначения в съответствие с тяхното разстояние от карбоксилната група. Най-близко до това на повикване атом атом, е втората - б атом, е следната -.... G-атом, и т.н. въглероден атом в амино киселини, която е най-близо до карбоксилната група, т.е. -атома също е свързан с аминогрупата така естествени аминокиселини, които изграждат протеин, наречен а-аминокиселини.

В природата съществуват и аминокиселини, в които NH 2 група, свързани с по-отдалечени от карбоксилната група въглеродни атоми. Въпреки това, за конструиране на протеини характер е избран а-аминокиселини. Това се дължи главно на факта, че само една аминокиселина, свързани в дълги вериги може да осигури достатъчна здравина и стабилност на структурата на големи протеинови молекули.

Редица различни аминокиселини R -група голям. Но по-често, отколкото други във всички 20 различни аминокиселини, протеини, намиращи се в киселини. Те могат да се разглеждат като азбука "езика" на молекулата на протеина. Химиците наричат ​​тези основни стандартни аминокиселини, основни или нормални. Условно незаменими аминокиселини са разделени в четири класа.

Първият се състои от аминокиселини с неполярни странични вериги. Във втория - аминокиселина, съдържаща полярна група. Следващите две съставни аминокиселини със странични вериги, които могат да бъдат положително заредени (те се комбинират в третата степен) или отрицателно (на четвърти). Например, дисоциация на карбоксилната група прави анион - СОО -. и протониране на азотния атом, - катион, например - NH 3 +. Страничните вериги на аспарагинова и глутаминова киселини имат повече от една карбоксилна група -СООН, което при рН стойности, типични за живи клетки (рН "7), с разпада на водородните йони (Н +) и отрицателен заряд. Страничните вериги на аминокиселините лизин, хистидин и аргинин са положително заредени, защото те имат азотните атоми на които, обратно, могат да бъдат прикрепени водороден йон.

Всеки а-амино киселини (с изключение на глицин) в зависимост от взаимното разположение на четирите заместителите могат да съществуват в две форми. Те се различават един от друг като предмет за своя огледален образ или дясната ръка в ляво. Такива съединения са получени заглавието на хирален (от гръцката "HIR." - "ръка"). Хирални молекули, открити през 1848 г. от големия френски учен Луи Пастьор. Два вида оптични изомери на органични молекули са наречени D-форма (от латински Dexter -. «Надясно") и L-форма (от латински laevus -. «Ляв"). Между другото, едно от имената на други хирални молекули - глюкоза и фруктоза - декстроза и левулоза. Забележително е, че в състава на протеини съдържат само L-амино киселини, протеини и целия живот на земята - ". Ляво"

За нормалното функциониране на тялото се нуждае от пълен набор от 20 базови а - L-аминокиселини. Но някои от тях могат да се синтезират в клетките на организма, а други - да стигнат до завършен вид на храната. В първия случай, аминокиселините се наричат ​​несъществени, а вторият - незаменими. Последният набор за различните организми е различна. Например, за бял плъх в незаменими аминокиселини е 10, и за млечна bakgery - 16. Растенията са в състояние да синтезират различни аминокиселини, за създаване на тези, които не се срещат в протеини.

За удобство на 20 аминокиселини представляват основните символи, като се използват един или първите три букви на български или на английски името на аминокиселината, като аланин - Ala или А, глицин - Gly или G.