Кафява захар (кафява захар) - полезни и вредни свойства на кафява захар

Кафява захар - това е нерафинирана тръстикова захар. Неговите малки кристали са покрити с тръстика. Захар е естествен аромат и цвят. В момента има много видове кафява захар, и те зависят от размера на меласа меласа в състава. Захарта се нарича още "кафе" или "чай". Производителите поставят кафява захар от нивото на висок клас екологично чисти продукти.

Видове кафява захар:

Как да изберем

Днес не е голям проблем да си купя кафява захар. Но при избора на възможно среща с въпроса: в каква форма да изберете, за да получите най-голяма полза от него.

Важно е да се помни, че кафява захар не винаги е показател за качество и естественост. Цвят, аромат и специфичен вкус на истинска кафява захар става, защото съдържа меласа - меласа, съдържащи полезни вещества, които дават основание да се смята, че по-полезни, отколкото обикновено.

Важно е да бъде в състояние да се разграничат един качествен продукт от занаятите. Тъй като безскрупулни производители могат да продават по обичайния карамел тонирани рафинирани.

Начини да различат фалшиви:

1. 1 на захарни кубчета и се готви на сироп да капе капка йод, ако сироп става синьо - е естествено;
2. 2 по прост топла вода капка куб захар, ако цветът на водата - сте закупили фалшив, като истински кафява захар без петна вода.

Как да съхранявате

Най-добре е да се съхранява кафява захар на хладно и сухо място и в плътно усукани пакет, за да се избегне втвърдяване или изсушаване. Все още е възможно да се отвори кутията сложи малка ивица на портокалова кора.

Отразено в културата

Индия - родното място на кафява захар. В Европа, дори и римляните са знаели за захар. Захарни зърна кафяви, приготвени от сока от захарна тръстика от Индия и доведени до Европа. Малко по-късно имаше захар в южната част на Испания и Сицилия. Що се отнася до България, тук се оказа на XI-XII век. За първи път се опитва тя може да бъде само на принц и приблизителни.

Калории кафява захар

Хранителна информация за 100 грама:

Полезните свойства на кафява захар (кафява захар)

Кафява захар е несъмнено от полза, но само ако употребата му не е прекомерна. Тя включва много витамини и микроелементи, които са много полезни за човешкото тяло.

Калций има благоприятен ефект върху костите и зъбите в добро състояние на нервната система, и поддържа в тонус мускулите. Калиев насърчава добро почистване на стомашно-чревния тракт, премахва токсините, регулира кръвното налягане, сърдечната функция и значително подобрява метаболизма в тъканите.

Тя нормализира метаболизма на мазнините, съдържащи се в кафява захар, цинк, тя също е много необходимо за по-добро заздравяване на рани и добро растежа на косата. Фосфорът е необходим за функционирането на сърдечно-съдовата система, мозъка. Тъй като основните съставни клетки.

Желязото е също част от кафява захар, и то значително подобрява кръвообращението. Медта участва в структурата на протеините, повишава имунитета.

Кафява захар е сложен въглехидрат и, така че може спокойно да ядат хора, диети, тъй като голяма част от изразходваните калории на процеса на храносмилането. Много често, на захар, използвани в храни за деца, както и да препоръча, че хората с тенденция към алергии. Кафява захар помага на тялото да се възстанови от силова тренировка. Биологичната стойност на захарна тръстика е много по-висока от тази на обикновен.

Употреба при готвене

Кафява захар се използва широко в готвенето и днес тя е по-голямо търсене в света. Той се използва като естествен подсладител за различни напитки и храни, глазури и сладолед. Също така е необходим за печене на хляб и сладкарски изделия. Захар от захарна тръстика се добавя към различни салати, рибни и месни ястия, сладко-кисел сос, задушени зеленчуци, млечни продукти. Без него не може да се направи в подготовката на компоти. газирана и топли напитки. В крайна сметка, дори и без да мохито кафяв сладък компонент няма да бъде така, както трябва да бъде, защото захарта с меласа дава на напитката фин карамел.

Без захарна тръстика не е възможно да се готви вкусно и оригинално десерт. Той дава десерт тънка хрупкава коричка карамел, и толкова по-големи кристали захар, за по-силна и по-дебел кора.

В козметологията

Всеки, който се придържа към диета и наблюдава появата им, разбира се, се интересуват от въпроса: какво е съдържанието на калории кафява захар, както и дали можете да го използвате по време на диета? Просто имайте предвид, че калориите в захарна тръстика, както и в обичайните, и основната му разлика е, че тя е много по-бавно да се разлага и не дебъгва толкова бързо, колкото сантиметра фигурата. Такова захар ще осигури на тялото с полезни вещества, които са много полезни по време на диета. Отнема само 50 грама на кафява захар, за да направите вашия диета балансирана.

Опасните свойства на кафява захар

Те казват, че заради ниско калорични кафявата захар, можете да ядете колкото искате. Ние Бързам да ви разочаровам, тези твърдения са абсолютно неверни. Не забравяйте, че въпреки факта, че кафява захар нискокалорични продукт, неговата енергийна стойност е значително по-висока от тази на конвенционалните захарно цвекло. Ето защо не трябва да го използвате, без мярка, ако ценното си фигура. Лекарите, специалисти по хранене са стигнали до извода, че оптималната доза кафява захар на ден е 60 грама. В съответствие с тази доза, не може да се страхува, че ще получат допълнително тегло.

Също така, прекомерна употреба на захарна тръстика е силно нежелателно за хора с диабет. затлъстяване или хипертония. Всичко това се дължи на голям брой въглехидрати, които се съдържат в него. Естествено, заменяйки редовен захар на кафява захар, ще донесе полза за тялото си, но не разчитам на факта, че това ще реши проблемите си. Не забравяйте, че най-важното - той измерва познания в използването на даден продукт.