Кафе вкус уникален, прекрасен аромат ... Част 2 - кафе, рецепта, напитки, чай
Какво кафе пиете? Спорът за ползата или вредата от кафето не спира.
Изследователски британски учени показват, че кофеинът в осем чаши кафе на ден (в), не може да навреди на здравите хора. Между консумацията на кафе и развитието на атеросклероза е открита сериозна корелация. Независимо от това, определено се оказа, че кафето е противопоказан при пациенти с артериална хипертония; че рискът от рак на панкреаса в онези, които злоупотребяват тази напитка е много по-висока, отколкото за тези, които пият кафе умерено, или не го пият изобщо.
Въпреки това, в момента ние се произвежда все повече и повече нови кафе напитки: Диета мека, без кофеин и без да се отразяват неблагоприятно върху стомашните киселини. Но без значение какво лекарите са ни казвали за предимствата на различни кафе напитки на базата на природни ресурси, истинските ценители на кафето остават верни на своите навици и да продължат да пият кафе. Остава много, за да напомня на добре познатия истината: "" Добрата новина е, че в умерени количества! "" - и не забравяйте древната мъдрост: "" От дозата зависи от него отрова или не! "
Всеки, който се дава предпочитание на кафе на зърна, и трябва да знаят тайните на приготвянето му.
... Raw кафе не трябва да се пържат в тиган или лист, и мангал в затворен, непрекъснат й трепереше.
... Когато кафето ще бъде тъмно кафяв цвят и покрити с влага, тя е готова.
... Препоръчано печено кафе при температура 200-250 градуса с добавянето към нея на всеки 400 грама от 1 супена лъжица. супени лъжици масло, пържене и преди края на горещо поръсва фино раздробено царевица захар (захар парче 1 600 гр кафе).
... Дългосрочно съхранение на печени зърна влошава им вкус и аромат. Следователно, те трябва незабавно да се смила.
... Ground кафе губи вкуса си по-бързо, отколкото в боба. Ето защо, не правят такива големи запаси от кафе. По-добре е да се смила по предварително Скара, но на малки порции в размер на 1-2 часа. Лъжица или чаша водно стъкло.
... Вода за варене трябва да бъде чиста и не е много твърда.
... Пийте кафе горещо или леко охлади. Затоплете студено кафе не трябва да бъде: загубили своите вкусови и хранителни качество.
Има различни начини за варене на смляно кафе у дома. Аз бях фен на кафе без захар, приготвяне на напитка за себе си, изсипва се в малки саксии 1 час. Spoon смляно кафе и го залейте с чаша студена вода и сложи на огъня. Веднага след като се издига на пяна, след това отмени саксии.
За гостите приготвят кафето по същия начин, само с мляно кафе се изсипва в съд за готвене и 1 час. Spoon захар на 1 доза кафе, всички много добре смесена, налейте вода и продължи да работи на същия принцип.
Щипка сол, като към кафето преди края на готвенето, дава на напитката по-силен аромат и много приятен вкус.
Има два начина за печелене на кафе у дома.
1. Cover в Турку подходящо количество кафе, изсипва вряща вода, така че кафето не се е явил на повърхността, сложи на котлона и оставете да заври. Веднага след като се издига на пяна, отстранете от котлона и изчакайте, докато пяната. Сервирайте.
2. Налейте вода в кафеварката, да доведе до възпаление, свалете от огъня, покрива се с кафе и се разбърква бързо.
Захар в първия и във втория случай, за да добавите на вкус.
Прекарайте един малък експеримент и изберете подходящата опция за готвене ароматно питие. Всички методи са добри, най-важното - да се помни, някои правила.
... Невъзможно е, че кафето е вряща: изчезват вкус и аромат. Ако все още се пренебрегва, незабавно премахване на кафето от котлона и изсипете няколко капки студена вода.
... гъста пяна капачка, която се образува с кипяща кафе като капак, държи там летливите ароматни вещества. Внимателно отстранете пяната и го сложи в една чаша. По този начин, като запазите вкуса и аромата на напитката. В обратен хладник, свива пяна и мехурчета пара носят със себе си част от летливите компоненти на кафе.
Възниква въпросът, какъв вид кафе е по-добре - или разтворим прах. Защо някои само се пие органично кафе от кафе на зърна. докато други предпочитат само разтворими?
Изпълнен с инертни газове за получаване на разтворимо кафе, силна инфузия на природен кафе, направени от най-добрите сортове, внимателно се филтрува и след това се пулверизира в големи камери. Капчици от екстракта на коагулира муха и се изсушава, се превръща в гранули от светло кафяв прах. Това е разтворимо кафе.
Ароматни такова кафе почти половината от тази на варени добив зърно и разтворими обратно, два пъти. Останалата част от разтворимо кафе на прах запазва всички основни вещества от естествен кафе. Основно предимство на разтворимо кафе не са утайка, и лекота на приготвяне. Достатъчно е да се напълни с вряща вода или топла вода 1 чаена лъжичка от праха. - И кафе готов. Добавяне на вкус захар, мляко или сметана.
А какво да кажем за тези, които обичат кафе, но кой по здравословни причини, той е противопоказан? И все пак, по думите на известния български писател-хуморист, "само в България може да се пие едно питие и го наричат кафе", лекарите все още се препоръчва да се пие кафе напитки.
Например, възможно е да се смесват смляното кафе с цикория (4 части кафе - 1 част цикория). Вместо цикория може да бъде добавен към печено кафе на прах от слънчогледово семе или кестени, ядки (400 гр кафе - 200 г прах семена). Някои фенове на кафе напитки с добавени цикория шепа стафиди.
Днес кафе от лечебни растения е много популярен. В магазина можете да си купите готови кафе напитки, които в допълнение към органично кафе съдържа различни растения. Но тези напитки могат да се приготвят и сами. И нека да ги наречем, ние, разбира се, на "кафе".
Кафе от ечемик
Изберете нова голяма ечемик, както го пресеете, мият, суха, се пече в тава или тиган, като често е трудно да зърно не изгаря и не преварявам. След това се смила и се варят като обикновен кафе. Но само да отнеме 2-3 часа. Супени лъжици на чаша вода. Brew с вряща вода и се вари добре и го оставете да се запари.
При подготовката на ечемик кафе, можете да добавите 20% цикория.
Кафе от жълъди
Вземете зрели жълъди, да ги чистят от кора, нарязани на половина и всяка половина има 2 части. Излива вряща вода, тя се държи цяла нощ. На следващия ден, подсушете ги във фурната на най-лесният огъня. Печено тях като кафе на зърна, мелене и готвя.
Това кафе е много вкусен и полезен за всички, особено за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.
Ечемик и мида кафе препоръчва да се смесват с естествен кафе (4 лъжици Acorn кафе или ечемик - 1 супена лъжица природен).
По същия начин, както и ечемик, можете да бъдете подготвени и не по-малко полезен ръж кафе.
Кафе глог
Глог попари с вряла вода, суши се върху салфетка, и накрая се изсушава в пещ. Смелете. Преди да се приготви кафе изплакнете с вряща вода, добавете земята "кафе", се изсипва вряща вода и се оставя да престои в продължение на 5-8 минути. земята цикория, може да се добави захар по желание.
Рецепта: 20 грама от глог, 15 грама захар, 200 мл вода.
Кафе, изработен от артишок
Гулия грудки са обелени, промиват се, нарязва на кубчета и се изсушава върху салфетка. След това мангал сухо в пещ при умерена температура до светлокафяв. При непрекъснато бъркане, за да филийки не изгаря. След това, в мелница кафе и кафе мелене запарване (30-40 грама на чаша вода).
чаша за кафе
Измитите корени от репей се смила, сушене и печене във фурната, докато тъмно зелен цвят. Смила в мелница кафе и кафе, произведена от 40 г репей корен в една чаша вода.
Кафе от овес корен
Измитите корени овес корен (козя брада) се сушат в добре вентилирано помещение (но не на слънце), печено на тава във фурната до златисто кафяво. Смлян в кафемелачка и кафе приготвено като скоростта на 20 грама овесени корен чаша вода.
Кафе от глухарче корени
Глухарче корени изкопани през пролетта или есента, суши се, пържени до кафяво и се смила в мелница кафе. Прахът е лесно разтворим и дава вкусна инфузия на хранителни вещества.
И колко е хубаво да се случи в студено време да се пие чаша горещ пунш и приятна! Настинките се отдалечават във времето. И можете да си приготвите един удар с кафе.
кафе удар
За него са необходими 500 мл тъмен ром, бренди 100 мл, 750 мл гореща силно кафе, 250 мл захарен сироп, канела и карамфил на вкус, лимон, нарязан.
Ром, ракия и захарен сироп се смесва с гореща силно кафе. Добавете канелата и карамфила, и да даде удар за 10-15 минути. По желание можете да подсладите. Изсипва се в красива топлоустойчив ястие, на масата и се изсипва в чаши. Във всяка порция да се сложи парче лимон. Тази част от удара е достатъчно за цялата компания.
И за да завършим този разговор, искам още две велики рецепти пият кафе.
ирландско кафе
4/5 части се нуждаят от гореща черно кафе, 1/5 от ирландско уиски 1 час. Spoonful на захар, 2 супени лъжици. Лъжица бита сметана и захар.
В коняк стъклен контейнер приблизително 150 грама се изсипва гореща черно кафе. Добавете захарта и се разбърква с лъжица, докато захарта се разтвори. След това изсипете уиски и гарнирайте с бита сметана коктейл, промяната им "шапка" на повърхността на напитката.
Същата напитка може да се приготви чрез замяна на уиски ракия или тъмен ром.
Бренди кафе
4/5 части, необходими студен черно кафе, 1 час. Spoonful на захар, 1/5 от коняк, 2 супени лъжици. Лъжица бита сметана и захар.
Коктейл се получава в шейкър. Коняк подава към стъклена предварително напълнена Уг да натрошен лед. Декорирайте повърхността на коктейл с бита сметана. Сервира се със сламка.
Коняк може да бъде заменен с тъмен ром, уиски или някакъв алкохол.