Кафе Luwak - най-скъпото кафе в света

Ако не виждате, не забравяйте да погледнете великия американски филм с Джак Никълсън и Морган Фрийман в ролята на "The Bucket List". Един от героите на лентата, милионер и голям сноб, обичал периодично консумират гурме кафе Luwak - най-скъпото кафе в света.

Добър ден, моите приятели.

кафе Luwak

Заможни хора могат да си го позволят. Вторият главен герой намери информация за това как да се подготвят напитката и информира приятеля си. Всичко, което е било предложено в описанието - това е вярно ...

Като цяло, преразказват и се рови в историята няма. Обърна внимание на факта, че тя все още е за Luwak кафе е, и как тя се получава. Прочетете го, ние се надяваме, че ще бъде интересно!

Родната къща на кафе като цяло се счита всяко индонезийския остров Ява. Имало едно време в Java и отглежда Арабика и Робуста Liberica и, и навсякъде. Въпреки това, в края на ръжда гъбички XIX век се удари всички явански кафе плантация в низината, и оцелява само тези култури, които са на височина повече от километър над морското равнище.

Най-непретенциозен вид кафе робуста беше, така че тя е 90 на сто от обработваемата продукт на Индонезия. Що се отнася до Luwak кафе, не е изцяло от растителен произход.

Най-скъпото кафе в света: как да се направи кафе Luwak?

Процесът на появата на Luwak кафе е доста необичайно. Не, в началото всичко протича в съответствие със стандартен модел: има които дърветата растат върху тях боб - както във всички останали случаи. След това ripest на зърната да бъдат изядени от носенето на няколко елемента: палмово цибетка, или златка, цибетка, а punshevaya котка.

На остров Ява го наричат азиатска палмова цивета или Luwak. Това е живот "кафе машина за обработка." Изядени храна в обработена животинско тяло, обаче, кафе на зърна не се смилат и се простират навън заедно с изпражненията. Тези "глупости нечии панталони" семена е суровина за продукта, известен като кафето на Luwak - най-скъпото кафе в света.

Въпреки това, чревоугодници се съветват да не придават никакво значение на това. В крайна сметка, в края на краищата, не заварена изпражнения (и слава Богу) и кафе зърна - старателно измити сервизен персонал, сушени, печени и опаковани в огъня.

Тук е "източник" Кафе Luwak

Така че, участващи в производството на кафе Luwak животно е с дължина на тялото от почти един метър и почти една и съща дължина на опашката. В този случай това лице има продължителна тенденция към пиячка. Става въпрос за това отнема палмово цибетка нискоалкохолна удар - отвара от палмово сок, че хапе различните плодове, включително и кафе.

Азиатска палмова цивета Luwak-олово бохемски начин на живот, ден сън на разстояние от труда на праведните в пещерите, а през нощта да отидете на "производство". Алкохол удар, яли зрели, много зрели и много ароматни боб.

По този начин, на първоначалния етап в производството на животински Luwak кафе е построен в търсене на най-добрите плодове и да ги яде.

Luwak кафе: как се прави

При втората стъпка в усвояването на целулоза азиатска палмова цивета зърно боб остане невредим и те се показват по време на дефекация безопасно. Между другото, в стомашния сок punshevyh котки включват специално вещество - tsebitin, разделя протеини кафе на зърна.

Това дава на кафе Luwak изключителен вкус с едва забележимо горчивина и различни нюанси: от вкуса на масло на вкус мед. Експерти отбелязват, че след като напитката се консумира в устата остава изненадващо приятен послевкус. Насищане вкус се засилва поради специфичния метод на печене боб на светъл огън.

В допълнение към събирането на изпражненията на животните, оставя в дивата природа, има и друга възможност за производство на суровини за кафе Luwak, производството е установено във ферми. Тук цибетка азиатски Palm в плен, и те се хранят само тези зърна, които те предлагат на земеделския производител, а не тези, за които те обикновено се обърне внимание, е от външната страна. Добави към всички други форми на стрес, заседнал начин на живот и много от болестите, които се срещат във връзка с ...

Запознайте се с азиатска палмова цивета - жива и ходене "фабрика" за производство на кафе

Gourmet бележка, която напитка изкуствено, отстъпват по вкус и качество с тези, произвеждани древен метод. А знаеш ли как да се направи кафе Luwak.

Luwak сортове кафе

Когато гражданите да осъзнаят, че кафето от животински Luwak е направен от семената, извлечени от изпражненията, неволно повдига въпроса: кой Интересното е, че предполагам, че разчитам на кърмата?

Оказва се, че по време на колонизацията на Индонезия холандски европейци забрани на местното население да се съберат на кафе на зърна от дърветата. За неподчинение трябва да има тежко наказание. Която принуди местните жители са били използвани за приготвянето на цибетка акане ободряваща течност.

Животните правят Luwak кафе консумира средно на ден нещо около един килограм плодове. На изхода на всеки индивид се превръща около 50 грама от зърното. Little? Абсолютно. Това е начинът, защо Luwak сортове кафе безумно скъпи.

Във фермата на лакомия азиатска палмова цивета внимателно наблюдаваше. Захранван с плодове и ориз овесена каша с пиле. Филми от кафе на зърна, плюят животните отстранени от тавата, така че те да яде повече плодове.

За съжаление, азиатска палмова цивета Luwak, в плен не възпроизвежда, и следователно да се запази числения състав на населението се провежда улавяне на диви животни.

Кафе Luwak където продукция

Традиционно кафе Luwak изпражнения да навлязат на пазара на Индонезия (островите Ява, Суматра, Бали), както и от Филипините. Много от нашите туристи не са склонни да поемат за посещение на обиколката на фермата, които съдържат punshevyh котки, и то е там, за да изпиете чаша питие. Стоки, продавани в супермаркетите, но много по-скъпо.

Между другото, това не е всичко на държавата, в която произвежда Luwak кафе. Тя организира неговото производство и във Виетнам и Индия.

Luwak производството на кафе във Виетнам

Плюс това, ще се покаже съобщение, че производителите се научили как да се симулира ароматът на цибетка, т.е. изкуствено постигане на елегантен вкус на напитката, не добавяйте оптимизъм.

Прочетете също така: На кафе с джинджифил - заявление, рецепти, мнения

Brewing кафе Luwak

Първо ще опишем как да се справят с този вид за варене на кафе виетнамски, чийто продукт е получил високи оценки от туристи.

Виетнамски кафе Luwak се получава в кръг. долния му обилно напоени кондензирано мляко, и след това през филтъра е изпълнен с мляно кафе на прах. Всички преса последователност е натиснат, и отново през филтъра (да забави процеса) е изпълнен с вряща вода.

В дома, най-доброто кафе от животински Luwak готви в Турку. Някои пиещите кафе смятат, че напитката трябва да се консумира в чист вид, тоест, без никакви добавки и захар.

Други, обаче, не представляват неподсладено кафе. Освен това, в зависимост от индивидуалната рецепти захар трябва да се добави още по време на готвене. В резултат на това вкусът на напитката е светла, освен благороден каймак консервирани със захар по-добре.

В дома, най-доброто кафе от животински Luwak готви в Турку.

Можете да опитате да се излива при готвене малка щипка сол. Твърди се, че тъй като напитката е наситен.

Приготвяне на кафе Luwak класически:

леко се затопли турчин на пожар;
След това отивам да спя в земята си кафе. Ако е необходимо, добавете подправки, захар;
повторно се затопли на турчина, изсипете много студена вода почти до върха и всичко се разбърква с лъжица. По-бавното приготвената напитка, на вкусно той отива;
в очакване на пяната, свалете от огъня и се охлажда. След това повторете процеса няколко пъти. Трябва да се помни, че напитката не трябва да ври, обезмаслено и целият престой - в противен случай бързо изчезват аромат на кафе;
отстранете пяната с лъжица;
излее кафе в чаши (ако се прави правилно, пяната ще се цялата повърхност на напитката).

В допълнение към захар, а в редки случаи, сол, кафе Luwak добавете подправки, безалкохолни напитки, мляко. Експерименти с комбинация от тях и количеството възможно да се получат немислимо брой рецепти. Spice кафе за добре: канела, кардамон, ванилия, джинджифил, бахар, карамфил и др.

Приготвяне на кафе Luwak - рецепти

Сега, как да варя кафе Luwak от готови рецепти.

"Средиземноморски кафе":

чаша вода;
2 чаени лъжички кафе;
какао, канела, анасон - ½ чаена лъжичка;
джинджифил и портокалова кора - една четвърт.

"С канела и черен пипер":

приготвяне на кафе по обичайния начин;
в долната част на турците заедно със захарта да се сложи щипка канела, и в края на готвенето, за да се хвърлят в пипер грах напитка.

"С кардамон и подправки":

1,5 чаши вода;
3 супени лъжици на кафе;
5 зелени чушки кардамон;
Уг карамфил;
анасон и джинджифил прах.

В добре загрята на слаб огън Turk изпрати нарязан кардамон, карамфил, над една четвърт от една лъжица джинджифил и анасон.

Пакетиране на кафе Kopi Luwak

След като той се разпространява в пространството на кухнята аромат на подправки, за да запълни вътрешната страна на кафе, смесени с подправки трепереха турци изливат филтрирана вода. Сложете на слаб огън, изчакайте вдигане пени идеално три пъти, ако е мързелив - и след това веднъж е достатъчно.

Luwak мнения кафе

Както се посочва по-голямата част от чревоугодници, описан напитката предизвиква смесена реакция. Не всички хубав и добре, което е скъпо. Така че, кафе Luwak рейтинги

Колко е Luwak кафе

Разходите Luwak кафе не е само високо и много високо. Като цяло, тя варира от 250 до 1200 долара за килограм. Невъзможност да се установи рецепция Кафе Luwak Индонезия в промишлен мащаб налага по-висока цена за него.

Все пак, въпреки високата цена, стоките се продават с гръм и трясък!

Имате ли възможност да се опитаме необичайно кафе напитка, която не се намалява. Дори и прекомерни разходи на Luwak кафе не спира ентусиасти. Всеки иска да разбере какво го прави толкова специален. Някой след уверява теста, който измисли, а другият е само се преструва, и наистина не мога да намеря нищо специално за него, а третият не крие разочарованието за парите, похарчени напразно.

Продава Кафе Luwak снимка в шикозни и красиво декорирани пакети. Е, разбира се, скъп продукт и трябва да се представи, както подобава на ниво на престиж продукт! Красивите кутии, дървени кутии в метализирани пакети. Пакетирани и 100 и 1000 грама.

И ние си купите Luwak кафе, цената в България, ако тя е различна от света по отношение на рубли, то не е фундаментално. Е, трябва да се разбере е измама и поради транспортните разходи, както и поради намесата на прекупвачи. Така в продължение на 300-грамови опаковки от кафе Luwak (цена в Москва) той е длъжен да плати малко повече от пет хиляди и петстотин, 200 грама - около пет хиляди.

Ако обичате да експериментирате, не забравяйте да го пробвам.