Juicy сирене торта, готвене елегантност
Тази рецепта - най-спорните всичко рецептата, че съм си представял си моментално блог. Фактът, че тази торта е получил огромно количество обратна връзка, включително и отрицателни коментари са абсолютно същите като ентусиазиран и позитивен. Много торта тази рецепта по някаква причина той не работи. До факта, че съм написал, че "Оказа се, негодни за консумация бисквити." Намерете тази причина не можех ... Въпреки това смело споделят тази рецепта отново, защото аз съм тази торта се оказа първи път и тази рецепта никога не е успял
съставки:
- 1/4 чл. мляко,
- 1 супена лъжица брашно
- 1 чаена лъжичка захар
- 20 г прясна мая (или 8 г сухо).
- 250 грама извара (не суха, баница, не много krupinchaty, 9-18% масленост)
- 50 грама масло
- 2/3 чл. захар
- 2/3 чаена лъжичка сол
- 2 яйца
- 1 жълтък
- 2 чаши брашно
- стафиди, tsukaty- вкуса
- 10 грама на ванилия sahar-
- дойде тесто.
От дадено количество на съставките се получава около 2 торта 12 см
Получаване:
- Ние изготвяме за приготвяне на кафе. Млякото се загрява до температура от около 37-40 градуса, се разтвори захарта в него, мая, добавете muku- микс.
- Покрийте купата с фолио и поставете на топло място за около 15 минути (маята трябва да се издигне балона капачка). Топло място в мен е, фурна, която предварително загрята до 50 градуса, след това изключете, оставяйки изгаряне на електрическата крушка. Той е там, че аз винаги "пивоварната" тесто.
- Пригответе тестото. Аз замеси тестото за тортата в стационарна миксер привързаност "кука". Разбира се, един от миксера не присъства, е възможно да се смесват тестото на ръка и дървена лъжица, но след това трябва да се опита, защото тестото се оказва много вискозна.
- В миксер купа сложи 2 жълтъка и захар и "размахване" дюза победи и 3-4 минути. Тя трябва да получи бяло пухкаво маса.
- яйце смес през сито, за да се смила извара, изсипва разтопено масло, сол и ванилия захар. Промяна на дюзата на "лопатка" маса и се разбърква до хомогенност. Важно е да се смесват съставките добре.
- Добави приближи варя и отново разбъркайте добре.
- Пресейте в брашнената смес, добавете захаросани плодове, стафиди и разбъркайте добре отново. Резултатът е лепкав, не е твърде гъста, но също така не-течно тесто. Обикновено ми отнема пълен 2 чаши брашно.
- Готвене форми за сладкиши. Ако не е хартия за еднократна употреба, след което ги намажете с масло.
- Сложете тестото до 1/2 от височината на формата, покрийте отгоре филма и поставете на топло място. Тестото трябва да се увеличи най-малко 2 пъти. Може да го вземе от 1,5 до 3 часа- това зависи от маята и с проверка от гледна точка условия.
- Печене торти. Фурна предварително загрята до 200 градуса.
- Сложете калъпа с приближаването торти във фурната за 10 минути.
- След това температурата се понижава до 180 градуса и се пече в продължение на 30-60 минути. ВАЖНО! Времето за печене зависи от размера на формата. След 30 минути, започнете проверка на готовността на тестови торти сухи шишчета. Ако шиш излиза suhaya- торта торта е готова! Важно е да се съдейства за запазване на торти влага. И дори ако върхът на момента, е вече добре се изчерви и торта все още не е propeksya- капак с горната част на фолиото.
- Когато тортата е готова, извадете, хладно и украсете по желание. Аз украсена торта на цветна глазура Dr.Oetker, захаросани плодове и ядки. Второ kulich- цветна глазура и захарни изделия Топинг.
- Пазете се от големи форми, особено в случая на сладкиши. По-добре е да се направи една партида от 7 малки кални пайове от 1 огромен. Нека обясня защо. В страхотна форма ще трябва много дълго време да се пекат торта, докато станат готови, в резултат на това, че е във всеки случай propechetsya неравномерно. Това означава, че върхът, стената се изсушава и може да бъде seredina- vlazhnovatoy. Това е особено трудно да се улови момент напълно варени торта с печки на газ или фурни, които се поддържат в неравна. Снимката е само една малка Kulichik който е изпечен във формата на диаметър Коло 7 см и височина се оказа около 10 см. Изглежда чист, скара напълно и равномерно.
- Аз силно препоръчвам да се използва за еднократна форми хартия за печене, сега те се продават в голям асортимент. Аз zametila- в тях торта печена чрез по-добро, и чрез премахване на хартията след печене, можете да получите идеално гладка стена.
- Не ви съветвам да намажете върха на яйце торта преди печене. Фактът, че в началото много бързо твърде светлината, и можете да ни объркат, когато е твърде кафяви. По-добре след това да покрива горната част на бледо глазура.
- Бъдете внимателни с захаросани плодове. Не прекалявайте с nimi- твърде много "пълнеж" може да доведе до факта, че тестото губи своята структура и може в някои места зле propechsya торта. Бях веднъж takoe- polkulicha propeklos идеален другата половина сурови. Това се дължи на факта, че "не пощади" захаросани)))
Весели празници!