Японски зелен чай Sencha (St) - teaterra, teaterra
Японски зелен чай Sencha (St)
дъжд пролетното
Капсулки. Може би сълзите?
Чери се рушат ...
Кой в целия свят сега
Не скърби раздяла с цветя?
Мистериозен и уникален японската култура винаги е възбуден истински интерес на европейците. Този интерес удължен до всички: и японска литература, и исторически паметници, както и японска кухня и японски чай. Но когато последният се превръща наистина достъпни, популярността на "всички японски" се е увеличил драстично. Дегустация Sencha (традиционен японски чай). всеки един от нас може да се присъедини към невероятно културата на страната на изгряващото слънце
Най-популярният клас на японския зелен чай Sencha (St, ул) заема почти 80% от пазара. Този чай се отглежда в цяла Япония, в различните му части, с различни климатични условия, което дава чая огромно разнообразие от вкусове. Производствен процес Sencha следното: чаени листа изпарява замеси след това се суши. Sencha се отглежда в естествени условия на открито. Чай листа, накисване на слънцето, което улеснява и нежен аромат, вкус - много хармонично, тръпчив и леко сладък.
Основната разлика от другите видове Sencha зелен чай е, че след събиране на чаени листа се задушават над водорасли. С тази напитка е обогатена с йод и микроелементи, както и придобиване на един необичаен чай морски привкус. Прясно сварено чай Sencha има изискан вкус проститутка с леко огорчение и обособен пресни билки и вкусен обертонове. Sencha оставя в устата дълго и приятно "копринена" покритие. Sencha - доста голям лист чай. Малки чаени листа са склонни да изпадат в копа Sencha. За необичайна форма на чаени листа Sencha японски наричат "паяк крака." Въпреки това, в действителност, Sencha чаени листа не са толкова сходни с паяк крака - по-скоро, че е крайно недостатъчен, зелени "ивици".
Също като всяка друга чай, Sencha е висока и не особено високо качество. Екстремни случаи (Sencha е най-простият и най-добро качество Sencha), дори и на отделянето на чайове. Sencha е с добро качество могат да бъдат разграничени от конкретен чаени листа - те имат формата на плоски тръби от свеж зелен цвят. Дори при наличието на добра Senche допустим вид "чай на прах." Нека това не ви притеснява - обща характеристика на почти всички разновидности на японски чай е леко "kroshimost" чаени листа. Sencha чаени листа и същ, лесно можете да изтриете пръстите в праха, така че "чай прах" в пакета на чай - това не е боклук, но благородно гниене. Ако мога така да се изразя.
Как да стигнем Sencha?
Как да варя Sencha?
Brew Sencha (както и други японски чай) са най-добрите в порцеланов чайник, но за питейна употреба порцелан или стъкло прозрачна чаша. White (поне вътре) или прозрачни чаши са много важни - че живеем зелено, които дават, когато сварено японски чай, не дава на никого повече чай - и да се лишавате от удоволствието да се насладите на този цвят е много неразумно.
Съзерцание изсипва в бял или прозрачен чаша Sencha, особено при ярка слънчева светлина - рядко удоволствие и малко от това, което несравним. Мека, мека като кадифе зелен цвят със златисти нюанси, лесен мътност (следствие от много благородна чай прах) и обикновено се формира от фина глоба чаени листа кръг в долната част на чашата - всички тези неочаквани "Визуални ефекти" изненадан и малко уплашен от пръв дегустация Sencha. И много доволен при следващия.
Ароматът и вкусът на Sencha е доста трудно да се опише. Правото им може да се определи като свеж, сладък (разбира се, относително сладко - тази сладост е много лек, едва забележим, но нищо не е необходимо да се прекъсне - така се пие Sencha по-добре без захар) и кадифена - "., но" с един Мекота, сладост и мекота Sencha не показани отделно, едновременно, създавайки странното усещане, сладък вкус, свеж вкус и усещане като кадифе върху езика ...
Довършителни историята за Senche, казвам отново, че Sencha - най-лесният и най-очевидно от японски зелен чай. И ако решите да се получи добре, за да знае японски чай култура - началото, може би, било то с този чай.
Културата японски Sencha ползване
За японската Sencha - обичайния чай, така наречените "чай всеки ден." Той е пиян у дома, на работа и в предприятия за обществено хранене, и то обикновено се сервира в различни церемонии. Този чай е универсална: тя идеално се съчетава с японската кухня (суши, всички рибни ястия, морски дарове), но в същото време подходяща за всякакви европейски закуски. Строги правила за използването Sencha не съществува, но слагам захар в чая все още не си заслужава. Sencha утолява жаждата в гореща форма, но през летния чай понякога се сервира охладено. В допълнение, японците дори изготвени въз основа на Sencha вид супа, като към вече сварено чай варен ориз.