Jam Ranetok - със собствените си ръце
Плодовете са сортирани, селекция на болни, малки и грозни.
Избрани плодове се измиват добре и убождане. Трябва убождане на дълбочина най-малко 1/4 от диаметъра на плодовете. Тъпак специални "таралежи" или обикновени игли или карфици. Когато убождане плодове поставени във вода за предотвратяване на препичане.
На 1 кг плодове отнема 1,5 кг захар и 1-1,5 чаши вода.
Важна плодове бланширани в 25% захарен сироп (същото като френско грозде), след което им се дава да престои в продължение на 18 - 24 часа.
След vystoyki сироп изцедени от плодовете, добавете останалата захар, даде сиропа да ври, внимателно премахване на пяната, и плодове, потопени.
Когато сиропът се свежда и ябълки отново покрити с пяна, тазът се отстранява от плоча, пяната се отстранява и се поставя на 24-часов vystoyku.
След vystoyki сироп се излива от плодовете и се вари в продължение на 10 - 15 минути, като през цялото време внимателно премахване на пяната, а след това се въведе плодове и накрая варено.
Ако установите, че плодовете започват да се вари мека, спрете готвенето, се оставя да престои още един ден, а след това най-накрая се готви малко по-дълго.
При спазване на всички правила на Ranetok превръща сладко отлично качество с прозрачни плодове и красива сироп.