Jam, как се прави
Готвене плодове със захар - е друг добър начин за съхраняване. създаване на резерви за бъдещето. Jam, как да го направи толкова вкусно продукт може да се съхранява дълго време. Теорията предполага, че сладък заготовки получава най-високата оценка, когато плодовете или плодовете варени надолу, така че те съдържат 65-70% захар.
Но нека практически съвети. Чрез готвене конфитюр, както и за подготовката на всяко ястие, което трябва да се подготви. Изберете правилните ястия, качествени продукти. В дома те не са обикновено много голям мед, алуминий или неръждаема стомана басейни. Вземете широк, но не е много висок, така че можете да поставите между 2 и 6 кг плодове.
За плодове изискванията на стандарта: рисуване чиста узрели плодове без петна и гниене. Твърде узрели, също не са подходящи за зимни препарати. Ако и се готви на конфитюр от тях веднага да се яде, преди по-студеното време не се запазва.
Изготвен плодово неща, пускането в купа, изсипете гореща сироп, изчакайте 3-4 часа, за да ги плодове, напоена. Пригответе сиропа е лесно. Захар се изсипва в тава, пълна с топла вода, разбърква до пълно разтваряне и нагрява до кипене. Всички сироп е готов, можете да премахнете от жегата. Очаквайте, че на килограм плодове сироп изисква около литър. концентрация сироп, зависи от вида на плодове във всяка рецепта задължително ще е посочено.
Когато готвите, като малини или ягоди, сиропът може да се направи без вода. Поета със сухи плодове със захар и изчакайте да се открояват от плодов сок, който с форми захарни сиропи.
Не трябва да забравяме един важен факт. Ако пресни плодове или плодове за дълъг период от време, за да готвя по едно време, сокът от тях ще отидат в сироп, плодове smorschatsya ще бъде сухо и трудно. За да не се развали сладко, трябва да се готви на няколко етапа. Всеки път, когато този плодове сироп се оставя да заври, варени в продължение на 5-10 минути, свалете от огъня за 5-8 часа. През това време, в захарен сироп прониква в плода и тези с повторно претопяване не smorschatsya.
Когато сладко е готов? Не Dowar - лошо храносмилане - нищо добро. Важно е да се определи края на готвенето. Обърнете внимание на следните признаци. До края на пяната за готвене вече не работи до горе на таза, и ще центъра. Зърната стават прозрачни, не плуват на повърхността, импрегниран със сироп и равномерно разпределени в нея. Спад на сироп запазва формата си, тя не се разпространява по повърхността на чинията.
Не забравяйте за правилата на съхранение. Да направим сладко, сладко и при продължително съхраняване в гореща точка потъмнява, придобиване на кафеникав оттенък. Не е желателно да ги държи при температура под нула градуса, тъй като е възможно сладкарство продукт.
Ако всички тези прости препоръки, конфитюр любимите плодове ще бъдат дълго време за вас и вашите гости угоди.