Яйца - калории, полезни свойства, ползи и вреди, описание

Яйца - обичайните и традиционните храни, се считат за най-често срещаните яйцата. Пилешки-носачки снасят един (понякога два) яйца веднъж на ден, най-полезните - яйца от кокошки млади, те са малки по размер, но да има подчертан "яйце" вкус.

Calorie яйце

Калоричност яйце е 157 Kcal на 100 грама продукт. Имайте предвид, че средното тегло на яйцата варира 35-75 г, и поради това, изчисляването на калории е подходяща.

Наранявате яйца

Основните повреди на кокоши яйца - евентуалното наличие на злонамерени микроби - салмонела, която причинява салмонелоза, причинява тежко възпаление на червата, отравяне на кръвта и паратиф. Склонност към преяждане варени яйца може да доведе до проблеми с храносмилането и запек.

Съставът и полезните свойства на кокоши яйца

Химичният състав на кокоши яйца за повече от десет основни витамини - холин. Витамини (В1. В2. В6. В9. В12), A. D. Е. К. Н и PP. както и почти всички елементи на периодичната таблица на химически - калий. калций. магнезий. цинк. селен. мед и манган. желязо. хлор и сяра. йод. хром. флуор. молибден. бор и ванадий. калай, титан, силиций, кобалт. никел и алуминий, фосфор и натрий. Яйца, богати на желязо, но то се абсорбира от яйцето не е много добър, така че като източник на желязо е по-добре да се използва месо и черен дроб. В същото време, ако пиете сурови яйца, те също така пречи на усвояването на желязо от други храни.

Пиле яйце се състои от белтък и жълтък. Протеин - доставчика смилаем естествен протеин, средната протеин съдържа 10 г на 100 г яйчен протеин. В жълтък съдържа мастно-разтворими витамини и холестерол.

Пилешки яйчен жълтък съдържа голямо количество мазнини, но е предимно полиненаситени мастни киселини и мононенаситени мастни киселини до наситени мастни киселини са по-малко от% на съдържанието:

Полиненаситените мастни киселини:

• Линолова киселина - 16%
• Линоленова киселина - 2%

Мононенаситени мастни киселини:

• Палмитолеинова киселина - 5%
• Олеинова киселина - 47%

Наситени мастни киселини:

• Палмитинова киселина - 23%
• Стеаринова киселина - 4%
• Миристинова киселина - 1%

Един яйце съдържа в състава си около 130 мг на холин. Холин, който е част от жълтъка регулира количеството на мазнини и холестерол в тялото.

Лецитинът. която е част от яйце пиле, подобрява притока на кръв към мозъка, което подобрява паметта и предотвратява развитието на множествена склероза (calorizator). Дори черупката на яйцето, промиват се, обелени и се сушат филми - много полезен продукт за укрепване на костите и стимулира растежа на косата.

Egg хранително замества двеста грама мляко и петдесет грама месо. Яйца трябва да се консумират по няколко пъти на седмица, те са почти напълно се абсорбира от тялото (97-98%), без запушване на червата ненужните шлаки. Въпреки, че яйцата се считат за много питателна продукт, те не се възстанови. Освен това, те често са включени в терапевтичен диета.

Яйце и холестерола

В деня на един здрав човек може да използва 1 яйце. Ако човек има повишени нива на холестерол в кръвта, диетолозите препоръчват яденето на 2-3 яйца на седмица.

Яйца са били предлагани на пазара с ферми за птици,, отбелязани в зависимост от срока на годност на индивида и на масите на яйца. Обикновено виждаме по пакета от букви и цифри, или две главни букви, да разберете какво означават те.

Първо има знак, който показва времето на съхранение на продукта:

• D - период на изпълнение диетични яйце не по-дълъг от 7 дни,
• C - Egg маса, валиден период на изпълнение - 25 дни.

С тегло от кокоши яйца са класифицирани, както следва:

Различията яйца във външния вид

Кокошите яйца дори и в една и съща опаковка може да изглежда съвсем различни - почти кръгли и продълговати, с ясно изразен остър връх или почти съвършен овал, бяло, кремаво, светло кафяво, с тъмни петна, матова и лъскава, гладка и грапави на пипане , Качествените характеристики и вкус е по никакъв начин не влияе, обикновено бели яйца са бели пилета и цвят - кокоши ярки цветове. Затова избора на яйца с различни цветове, ние преди всичко се даде предимство на своите естетически предпочитания. Често се среща яйца с два жълтъка - досега учените не са стигнали до определено заключение, или патология е често срещано нещо. За служи такива яйца са много ефективни, но се различава от обичайната форма на повишен.

Как да се определи свежестта на яйца

Има няколко варианта как да научат за свежестта на яйца. Но да знаете, такова нещо, че колкото по-дълго яйцата се съхраняват, толкова по-лесно става, ние избрахме най-лесният вариант - пуснете яйцето в чаша с вода. Ако яйцеклетката потъна - това е най-скорошните, 1-3 дни като пиле беше разрушена, ако яйцата плува, но не се издигне високо, това означава, че кокошката положи яйце преди около 7-10 дни. И ако едно яйце се оставя да плува на повърхността на водата - кокошката положи яйце за преди повече от 20 дни.

Всяко яйце е покрита с филм от характера, която дава възможност на яйцата, съхранявани в продължение на дълъг период от време, така че е препоръчително да не се измие, но преди същинския процес на готвене на яйца, преди яйцата да се съхраняват, филмът е по-добре да се измие с вода.

Яйца и Отслабване

Мнозина са чували за ползите от яйцата и техните благоприятни ефекти върху процеса, за да отслабнете. "Две варени яйца за закуска - независимо дали са с наднормено тегло се е случило" - позната лозунги, нали? Ако мислите, че за това, че не е толкова ясно. Спомнете си, че културисти, атлети, които имат по-критичен подход към всички продукти, в периода на "изсушаване" на използването на тялото само протеини, игнорирайки жълтъците да получат чист протеин и да се отървете от холестерол. Така че, преди да безусловно вярват в бърза загуба на тегло по някои кокоши яйца, трябва да се разбере дали това е полезно. Въпреки това, съществува електроенергийната система. които се основават на използването на яйца и да доведе до реална загуба на тегло.

готвене на яйца

Вероятно не в природата и нашия хладилник продукта по-лесно и по-необходимо от яйце пиле. Започвайки с сурово яйце, които пият, подправка със сол и черен пипер. размахване в яйчен, за яйца, варени варено в чанта, на очи или варени. Бъркани яйца, омлети, прост, pripokom и пълнежи, пудинги и яйчни кифли, пай пломби, месни рула и палачинки, неизменна съставка в почти всички любимите салати, студени предястия, десерти - меренге и бадемово кюспе, добавянето към тестото и шарени яйца за Великден - списъкът продължава и върху, защото яйцата - универсален продукт, който се варени, пържени и печени във фурната, се консумират сурови и при всички случаи, с изключение на забавление, да постигнете максимална полза.

Ако яйцеклетката се вари, а след това се абсорбира по-добре от организма. Яйцата са най-добрите, за да се готви рохко. Но сурови яйца пият безполезни, те не се абсорбират от организма.

Как да се готви яйца

Кокошите яйца се приготвят различни времена, в зависимост от това какъв вид яйце в края на краищата, вие искате да получите: а твърдо сварени или рохко. При готвене може да бъде солена вода. яйцето не възниква, ако пукнатината. Времето, необходимо за яйца готвене следва: