Яхния с сос и картофено пюре

Яхния с сос и картофено пюре - класически домашна кухня. Не забравяйте, като дете майка ми ни полива пюре сос и колко вкусна беше! Кук това ястие може да бъде толкова телешко и свинско месо.

1. говеждо или свинско месо - 0.5 кг.
2. Лук - 1 бр.
3. Морковите - 1 бр.
4. брашно - 1 супена лъжица. л
5. доматено пюре -. 1 чаена лъжичка
6. Сметана - 1 супена лъжица. лъжица
7. Дафинов лист - 1 бр.
8. Сол на вкус -. 0,5 чаена лъжичка

Как да се готви яхния с картофено пюре:

Нарежете месото на малки парченца, леко запържени (не можете да изпържи, а просто добавете малко вода кипене в месото) и изнесе заедно с лук и моркови със солен разтвор при лека топлина, малко се изсипва в зол пот. масло.
След това изсипете малко количество вода. Е, да речем, половин килограм месо на една чаша вода. Оставете да къкри, докато готвят месо (т.е. докато омекнат). Месото трябва да бъде леко покрити с бульон. В продължение на 10 минути, докато месото е готово, добавете сол на вкус, сложи дафинов лист - 1 бр. и може да бъде 3 бр. грах черен пипер. Месото е различен. Следователно, времето за готвене може да бъде също по-различно. Но обикновено за около един час, не по-малко (ако това е говеждо или свинско месо, вместо пилешко) Готовността се проверява с нож или вилица.
След това се разрежда в половин чаша топла вода - 1 чаена лъжичка че pacty, чл. една супена лъжица брашно и чл. супена лъжица заквасена сметана (можете да без него, не съм ...).
Разбърква се добре в чаша, за да избегнете образуването на бучки. Аз винаги го правя с вилица. Гулаш при непрекъснато разбъркване, сместа се излива обратно. Гулаш в очите започва да се сгъстява. Я отдалечи малко (5-10 минути) Месото е готова. Ако водата да залее заври далеч, тя може да се долива. И ако изведнъж се обърна яхния е прекалено дебел, той може да се разрежда с гореща вода до желаната дебелина.
Оставя се да кипи картофи във вода. Отцедете водата, но не и по целия път до дъното на левия бит. Намачкайте картофите в бульон добре. Само когато картофите пюре, добавете топло мляко, солта и маслото на вкус. С отвара каша по-лесно, не лепкава и вкусна. Децата се хранят добре пюре.
"Начало готвене" ви желае добър апетит!