Яхния от свинско месо във фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Честно казано, се готви яхния от свинско сами по себе си - това е страхотна идея, тъй като винаги се оказва вкусна яхния, тя се съхранява в продължение на дълъг период от време, и това може просто да претопляне, ако е необходимо.
СЪСТАВКИ
- Свинско рамо 3 кило
- шунка 2 кило
- Свинско страна 1 Килограм
- Пипер черен пипер 60 броя
- Дафинов лист 12 Брой
- Бахар грах 12 броя
- Сол каменна 6 чл. лъжици
- Смлян черен пипер на вкус
Така че, за да започнете, ние внимателно измиване на свинско под течаща вода и подсушете го избършете с хартиена кърпа.
Месо, изрязани от кожи (ако има такива) и нарязани свинско месо на доста големи парчета 6-7 см широки. Ние ги сложете в дълбока купа, добавете сол и черен пипер на вкус.
Много внимателно всички микс за всяко парче получи своята част от сол и черен пипер, покрийте съда с капак и оставете да се маринова свинско за един час.
Докато месото е мариновано, ние приемаме 12 бутилки и да ги стерилизирате с капаци. В долната част на всеки може да постави един лаврови листа, черен пипер 5 грах и грахово парфюми, затваряне на буркана.
Когато promarinuetsya на месо, да започнат да му лежеше на брега, редуващи се с парчета от мазнини ниско съдържание на мазнини, поставете отгоре парче zhirnenky фланг. Сега въртят буркана, но не много плътно.
Ние получи от пещ за печене и го залейте килограм сол равномерно го разпространява.
Банките поставят месото в тигана, така че те са били само в солта и не докосвайте повърхността на желязо тиган.
Кораб тиган с банки на най-долния от първи ред фурната (студени) и включват температура от 200 градуса. Когато мазнината започва да се топи и се появи сок, намаляване на температурата до 140 градуса и се готви месо в продължение на 4 часа след сока в кутии кипва.
След четири часа, изключете фурната и изчакайте, докато течността в резервоара спира кипене. След това внимателно се извлече банките от фурната и стегнете здраво ги покрива изложи върху кърпата, положените салфетките.
За да приключи до нашите буркани в топло одеяло или кърпа и се оставя да се охлади за един ден.
И след това се прехвърлят буркани за съхранение на хладно и тъмно място.
Myasko се съхранява в продължение на една година, ако е необходимо, може да се отоплява и като закуска е по-добре да се използва студена. Бон апети!