Извара от мляко и сметана - стъпка по стъпка рецепта със снимки закуски
Деликатен крем с резени от "пълнеж" на копър и молба да бъде сандвич. сиренето на домакините приготвени от мляко, сметана и яйца, без оцветители и консерванти, както и на работния процес - е изключително проста. Това меко сирене може да се добавя към плънката за пица и салати всички. Той ще направи отлична закуска, ако парче ръжен хляб, сложи сирене триъгълник и лента от шунка.
Необходими продукти за домашно сирене от мляко и сметана:
- Мляко - 1.5 L
- крем - 250гр
- Яйца - 3 бр.
- Сол - 1.5 чаена лъжичка
- копър
Рецепта за домашно сирене от мляко, сметана и яйца:
Delicious сирене, получено само от домашно мляко, сметана и яйца могат да бъдат закупени в супермаркета. Цвят извара определя от степента на яркост на яйчни жълтъци. Без копър сирене губи част от своята привлекателност, пресни билки красят крема сирене слой и добавя пикантен бележка.
В купа сложи счупените яйца.
Добави заквасена сметана. За да получите меко домашно сирене и "крем" мазнини заквасена сметана трябва да бъде не по-малко от 20%.
Заквасена сметана и разбийте яйцата с миксер. Специално великолепие не е необходимо, да се потърси само хомогенност на продукта. Една лека пенлива маса.
Млякото се изсипва в тиган с дебело дъно, е доведен до кипене, след което изключете огъня.
Горещият млякото се излива в яйца масата на сметана, разбърква.
Пан отново постави на печката, да определи минимален огън. Млякото се вари в продължение на 5-7 минути. Млякото започва да се съсирва: има големи бели люспи плаващи в жълтеникава серума. Панорамно от котлона. Ако се вари по-дълго, сиренето губи своята мекота.
Горещата суспензия осолени. Определената стойност на сол позволява да се получи приятен вкус с мек неутрален солена. Ако ви харесва много солено сирене, добавете друг чаена лъжичка сол.
Копърът е прекратен от дръжките и фино котлет. Копър излива в пота и се разбърква. Копърът се поставя в масата на горещото сирене, когато тавата е премахнат от огъня. В този случай, копър няма да загубите сочност и яркост.
Изварата трябва да настояват 30-40 минути, през което време тя е напълно охлаждат.
А купа, покрита с два слоя от тензух, изсипете изварата. Серумът се пресява през марля остава само леко зърнеста сирене. Вместо марля може да се използва който и да е бял памучен плат.
Марли вързан възел. Извара се поставя в изпъкнала кръгла форма и се притиска към товара. Като форма, можете да използвате всеки дълбока купа, както и ролята на Грузия ще изпълнява половин литър банка пълни с вода. Теглото на товара се разпределя равномерно, поставете буркана върху плоска чиния десерт или чиния. Всичко това строителство е бил поставен в хладилник, сиренето трябва да се втвърди на долния рафт на хладилника за 5-6 часа.
след премахването на товара, отворете марля. На повърхността на сиренето оставя тънък марля тип "пчелна пита" модел.
Готов домашно сирене от мляко и сметана притежава формата си добре, той може да бъде нарязан на тънки и дебели резени. Това сирене се съхранява в хладилник за 3-4 дни.
