Изрязва Камбоджа

Кралство Камбоджа - аграрна страна, която и до днес, голяма част от семействата, живеещи в селски пазарните стопанства. И това, което е интересно, нейната история, тя е почти никога не срещат такива проблеми като глада *. тоест, самостоятелно достатъчно на страната със селскостопански продукти.
Селските райони в Камбоджа все още ме привличат, на първо място от факта, че методите на отглеждане там често не се променили от империята и култури Ангкор, както и порода животни също са оцелели от онези времена, и второ от факта, че за мен , европейски човек, местните agrocnosises, не по-малко пълни с екзотични мистерии от първичните джунгла и коралови рифове, както и те, особено когато се използват стари методи на земеделие, които работят в тясно сътрудничество с природните екосистеми Е, винаги е много интересно.
Първото нещо, което видя по време на шофиране по пътищата на Камбоджа, е обширна област, обикновено по начин, не винаги разделена на проверки. В зависимост от областта на сезона променя цвета си от зелен смарагд, в началото на дъждовния сезон, в охра и сиво в средата на сухия сезон, в края на мократа период те са златни. В кулоарите на работата весело облечени хора отстранете се замислено, заобиколени от чапли и разнообразие от скорци, бяло и сиво краве биволско. Този оризови полета. Райс - основна, макар и не само културата на страната, както и един от най-основната храна (това не следва, кухня бедността заключение). Oryza Sativa растение (Oryza Sativa) е понастоящем в природата не са известни, въпреки че остава близък роднина на природата - див ориз (Oryza rufipogon), която иронично, е най-вреден плевел в оризови полета. Райс, като толкова много зърно, зърнени култури принадлежат към семейството и клана, чийто представител е той има повече от двадесет вида.
Като култура, ориз произхожда вероятно в Югоизточна Азия и по археологически данни, като такива, не е вече най-малко седем хиляди години. В разгара на ориз отглеждане на Емпайър Ангкор в основата столичния напояване земеделието и условията на околната среда на плоската му част право да го произвеждат в големи количества. А в някои райони формират уникален клас, например, на брега на езерото Тонле Сап расте т.нар плаващ ориз. Това разнообразие засадени преди наводнения и след това се увеличава заедно с повишаването на нивото на водата, като по този начин светлината му стебло може да достигне дължина от няколко метра, оставяйки на повърхността на ухото и горните листа и събирането на реколтата, понякога се случва с лодки. Значението на ориз може да се съди от факта, че в езика на страната, за различните си състояния (на завода, не преработени зърнени храни, рафинирани зърна, сварен ориз и т.н.), има независим, дори и същ корен, името. Какво означава това за жителите на български ориз? Е, един от видовете зърнени храни, едва ли има нещо по-, в най-добрия, не забравяйте, ориз, овесена каша, варен ориз с пиле (по някаква причина, така е прието) и може би пилаф. Когато в Москва, приятели ме питат да направи, че да не е екзотика, а аз започвам да се обясни каква цифра ми трябва да изглежда като чужденец за мен, защото той е фигура фиг. Честно казано, в момента също, че това е откровение, че оризът е различно за мен. Само в Камбоджа расте 200 сортове ориз, и всеки от тях има свои предпочитани методи за използване. Също сортове са групирани заедно, това е най-основните опции: особеностите на земеделски практики, например вода, както и сортове планинските, съдържанието на масла и нишесте - лека и тежка, за употреба - вечеря и десерт. В исторически план (с изключение, може би само на Pol Pot период), Камбоджа е един от основните износители на ориз в Азия, като в същото разнообразие отсъства в други страни.
Но оризови полета, не е само ориз. Споменах думата агроценозите т.нар селскостопанските екосистеми и екосистемата изисква доста висока степен на сложност. Камбоджански оризови полета не гледат на безкрайните полета на пшеница в българското Черно Земята и дори не приличат на оризови полета в северната част на Виетнам. Външно, тяхната характерна черта са разпръснати тук и там, висок, слаб палмово дърво, с балдахин от листата на вентилатора. Тази захар дланта (Argena pinnata) - растение, което също има голямо значение в селското стопанство кралство. Така че важно имиджа си дори се превърна в национална емблема. В дивата природа, тази длан е известно в Малайския архипелаг, а като култивирано растение се отглежда в Югоизточна Азия от древността. На първо място това се разрежда до получаване на сок, който съдържа много захар. От сок произвежда палмово захар - основния продукт, много ценен в този регион. Червените кухня на практика не може да се възпроизведе без палмово захар. Вторият продукт е палмово водка и алкохол. Сок от плодовете не са, тъй като може да се мисли, но от съцветия podsachivaniya мъжки и точки за растеж. Специални кофи, изработени от бамбук рязане възлова дял висят директно от палмово дърво, а в тях улуци бамбуковите капе сок. Обикновено вече точно в кофата, той започва да ферментира, а това домашно произведена бира само по себе си обект на търговия, като светло алкохолна напитка (така че да не предизвика недоразумения, ще отбележа, че проблемът с алкохолизма в Камбоджа по принцип отсъства - Червените нация не е за пиене). Плодовете на палмово захар също хранителни и богати на захар, пектин, и масла. Дървени захар палми, грим землянка лодки, както и различни домакински и декоративни занаяти, тя, както и дръжки, които достигат дължина от понякога шест м, които се използват за изграждане на къщи, както и листата, дължината на които могат да бъдат повече от един и половина метра, като покривен материал. Цевта палмово покрита с черно, водоустойчиво и траен влакно, което е търговски продукт - суровина за въжета, индустриални тъкани и опаковъчни материали. И накрая, мека сърцевина на захар палмово ствол е ядивна krahmalonosom.
Често можете да забележите, че през цялата година, някои проверки на полета наводнени с вода. Такива проверки нараства свещен лотос (индийски лотос). Безспорно е също в Югоизточна Азия, култивирани растения, както и историята на нейната култура най-малко, а може би по-древна от тази на ориз. Странното в дивата природа е известна само в северната част на Китай, руския Далечен Изток, в делтата на Волга и устието на река Кура. И все още няма консенсус за произхода на тези популации от диви животни - независимо дали те са останали с предварително ледников период, независимо дали тяхното възникване, те са необходими за човека. Според данните от вкаменелости, лотоса се появява в късната Креда, т.е. Преди около седемдесет милиона години и има предположение, че и до днес той живее само благодарение на човешката дейност. Прилагане на лотос в Камбоджа, не по-малко разнообразен, отколкото в захар длан. От семената, произведени брашно, семена и млечни падеж се консумират като деликатес, Lotus корени също са годни и krahmalonosami, листни стъбла се използват за тъкане изтривалки, оставя се - опаковъчен материал за храна, има антибактериален ефект. Lotus цветя са рязани цветя, които се използват не само като декоративно и в различни церемонии - Lotus е едно от основните места за поклонение на растения, че в будистки и хиндуистки страни.
оризово поле на картината е малко по-различен в зависимост от зоната, в която се намира. Така че в южните и югозападните провинции, място на захар палми понякога отнема кокосовия орех (Cocos nucifera), е особено разпространено в полетата, намиращи се в близост до морето, а защото почвата тук съдържат много сол, която не обича палмово захар и кокосово напротив Това е halophiles.
Обитаване от хора - тя може да бъде с различен размер на селото, както и единични къщи, разположен на nezalivaemyh острови, и обикновено е заобиколен от буйна растителност, граничеща на терена. Това овощни дървета, основната ценност от които - създаването на сенки, както и разнообразие от други култури в плътта на декоративни. Централните провинции, на границата на полето и населеното място, често могат да се видят храсти Pandanus покриви (Pandanus tectorius). Тя се отглежда за създаването на жив плет, листата се използват като покривен материал, както и в основата на листа, цветни пъпки и яйчниците като зеленчуците. Интересното е, че в крайбрежните райони на страната, където това растение расте в природата, тя няма да расте и обикновено използват по-малко, отколкото в централната. Повсеместно захарна тръстика (Saccharum officinarum), за които отклоняването на малки проверки като лотос, но сухо. Всеки знае, че от това растение са захар, но в село Червените предпочитат палмово захар и захарна тръстика, се използва главно за сок, които се продават като безалкохолна напитка, от начина, по който е вкусна и наистина Жаден-закаляване. Delicacy са нарязани, обелени захарна тръстика стъбла, предварително накиснати във вода. И накрая, захарна тръстика, особено сортове с черно стъбло, считани за лечебни растения.
По-близо до дома се засаждат банани (Musa Sp.). Обикновено това са малки кацане, понякога само на малки групи от растения. За народите на Южна и Югоизточна Азия, банан заема не по-малко важно място от захар длан - е един от няколкото големи krahmalonosnyh култури. Този район е дом на културните, където, благодарение на един човек, те са се разпространили в Африка и тропическа Америка. В Индокитай има повече от двадесет вида банани, много от които са на обща диво растение джунгла в райони с подходящо осветление. В Камбоджа, на всеки пазар може да се намери в същото време най-малко пет степени, които варират ще варира леко от сезон на сезон. Традиционно, банани се използват не само плодовете, които се използват предимно в горещите ястия (пържени, като пълнеж за оризовите-торти, супи) - листата на това растение се използват като опаковъчен материал за храна и опаковката в получаването на брой горещи ястия на базата на ориз, цветя се използват като зеленчук в салати и супи. Отделно и доста популярно ястие е печен ядро ​​барел. Banana произтича нарязани парчета с дължина около един метър, които се продават в базарите и понякога изненадани посетители от Европа: "Защо падна от дървото. Наистина сте гладни? ". В действителност, този въпрос произтича от незнание. Banana багажника, а по-скоро произтича, като редовно се съберат продукти, като плодове. Факт е, че въпреки приликата с палмови дървета, банани дърветата и тревата, и като всяко растение те могат да "покоси", след което, от корените да растат нова фотосесия. "Косят" обикновено е или вече otplodonosivshie банан или излишък, младите филизи.
Често в близост до дворовете кхмерски, и на кръстопътя на язовири, растат бамбук. Това не е странно, също обикновено се засаждат по предназначение, тъй като неговите млади издънки - една от най-популярните "зеленчук ястия страна" и произлиза материал за подпори, тръби, стълби, плавателни съдове, и така нататък, докато оръжията и орнаменти. В действителност, бамбук като материална стойност е толкова голяма, че тя етнографи специална роля в азиатската култура възлагат. Според тях свойствата на това растение са оказали влияние върху характера на развитието на архитектурата и строителството армии, корабостроене и др.
Като правило, особено ако в селото има стари традиции, като например в Камбоджа, по-голямата част от жителите му пука и декоративно озеленяване дворовете си **. и около къщи, засадени много цветя, географията на произход, от които може да бъде много по-различно. Най-популярната екзотично като гладиоли, невен, невен, астри, рози и т.н. Руж любители на цветя. Но може би най-голямото цвете храсти форми Лантана (Lantana Camara) - централата се превърна в космополитни тропическите и субтропическите зони. Тя не само е с ярки красиви цветове, но също така се използва като зелена Червените култура и подправка за топли ястия. Сред цветята, обикновено в близост до входа на къщата, можете да намерите много красива, сребриста зелено, буйни кичури на трева, което оставя имаме силен аромат на лимон. Това chernoborodnik лимон (Cymbopogon citratus), която също се нарича лимонова трева и лимонова трева. Това е една от най-старите култивирани растения в Югоизточна Азия, които в природата не е намерен. Той се използва като ароматен кръстосване, и като лечебно растение се използва в възпаление на лигавиците и рани.
оризово поле, с целия комплекс от свързани култури понякога отглежда в продължение на векове и е един много интересен екосистема от човешки произход с неговата флора комплекс. По този начин повърхността на палмово багажника, е отлично, и често само в областта на неолющен, субстрат за епифити (понякога някои палмови покритие целочислени папрати и орхидеи) и начало на дървени гущер. Долният, захар палмови листа умират статизма и образуват доста масивни клъстери, които са в приюта за птичи гнезда и колонии прилепи. Проверките се приюти сладководни раци и скариди, риба по различни начини, адаптирани към удължено изсушаване на резервоара, и земноводни, поне пет вида водни змии, обаче, не е опасно за хората, и няколко вида костенурки. Обрасли с трева и бамбук в някои места, язовирни стени и диги, които разделят проверки, населен не само от малки животни като гущери, змии и смокообразни гризачи, но също така и такива доста голяма като бамбукови плъхове. Освен това, значителна част от животинската популация е, въпреки че страната, но все още се използва от фермерите поле продукт.
Всъщност, темата на камбоджанската селския пейзаж като неизчерпаем като тема на джунглата и вероятно не по-малко интересно. В крайна сметка, този метод на отглеждане успешно са съществували най-малко петнадесет века.

* Гладът стана в някои части на Камбоджа, по време на война и политически кризи съвпадат с катастрофални суша и наводнения, но страната като цяло никога няма да умрат от глад.

** Терминът "съд" в класическия село Червените е доста относително, тъй между къщите още няма огради, както и собствеността на няколко пушки е общински.