Изчисляването на основните технически и икономически параметри на магазина за колбаси

1. Изчисляването на основните технически и икономически параметри на магазина за колбаси

Основните технически и икономически показатели на дружеството - система от датчици, абсолютни и относителни показатели, които характеризират икономическите-икономическата дейност на предприятието. Всеобхватния характер на системата от технически и икономически параметри, за да се оценят адекватно на резултатите на отделните дружества и сравнение на резултатите във времето.

Основната цел на семинарите на кланицата е да се осигури висок клас резултати: освобождаването на максималните високо качество на продуктите с най-малко материални и трудови разходи, най-добро използване на капацитета на оборудването. Ефективността на семинарите в курсовата работа се характеризира чрез система от технически и икономически показатели, които отразяват различните аспекти на дейността им.

Тези показатели включват:

1. Изчисляване на годишен обем на производство;

3. Планиране на средствата за работна заплата;

4. Планиране на нивото на производителност;

5. Определяне на себестойността, печалба, ниво на рентабилност.

1.1. Обхватът на продукти, произведени

Въз основа на проучването на пазара, можем да заключим, че инсталацията за месно-млечна в Калуга най-търсените стоки на пазара е варена наденица "Руски" най-високата оценка и полу-пушен колбас "Липецк" 1 клас.

1.2. Планирането на годишния обем на производството в натура

Годишен производствен обем, изчислено по формулата:

при което - растение сменяем мощност (т);

- броя на смените на година;

Изчислените резултати са обобщени в таблицата:

Изчисляване на годишното производство.

2. Изчисляване на необходимото количество на изходния (основни) материали, аромати, материали, енергия

2.1. Изчисляване на необходимото количество на изходните материали (основни)

Изчисляване на необходимото количество на изходните (алкален) подправки суровините се извършва отделно за всеки тип колбаси продукти на базата на съставите и производството им крайни продукти продукция в следния ред.

Общо първоначалните (основни) материали се изчислява по формулата:

където А - общият брой на основната суровина от тип колбаси, Т;

Б - количество на този тип колбаси, произведени преминаване от полученото обхват, т;

С - добив на теглото на източника на крайния продукт (основна) фуражи,%;

Изчислените резултати са обобщени в таблицата:

Изчисление суровини по видове.