Изчисляване на съдържанието на сухо вещество на полуготови и готови продукти, Pkl

Изчисляване на съдържанието на сухо вещество.

Изчисляване на съдържанието на сухо вещество на полуготови и готови продукти се извършва, ако цифрата е нормализирана ГОСТ или ТУ.

Изчисляване на съдържанието на сухо вещество. Консервирани зеленчукови закуски.

Изчисляване на съдържанието на твърди вещества в печен продукт (С OBZH).

Вижда uzharka определен по време на производството се контролира по време на производството чрез претегляне продукт след пържене преди пържене, т.е. суров раздела за пържене и след това пържени в растително смес преминава през скалата.

Това е необходимо за контрол на потока, за да се съобразят с правилата, за да се постигне една и съща (постоянна) консерви вкус.

• моркови - 12%;
• лук - 27%;
• за бял корен - 13%;
• за патладжан - 11%;
• за тиквички - 6%.

Разбира се, тези цифри могат да бъдат проверени в тяхното производство и да коригира, ако е необходимо.

Изчисляване на масата на суровината след печене (B)

където
В - материал маса сурово след пържене, кг
X - видима uzharka продукт,%
А - на суровина масата преди пържене, кг

Изчисляване на твърди вещества в кутии (С минуси)

Изчисляване на съдържанието на сухо вещество. компоти

Изчисляване на съдържанието на твърди вещества в компоти със семена (Gmina Skąpe)

Изчисляване на съдържанието на сухо вещество в компоти без костилка (Gmina Skąpe)

Изчисляването на минималното съдържание на сухо вещество. компоти

Изчисляването на минималното съдържание на сухо вещество в плода, което ще гарантира производството на стандартни продукти:

• За компот костилка:
  
• За компот с костите:
  

Изчисляването на концентрацията на сиропа. компоти

Изчисляване на концентрацията на сироп се извършва съгласно формулата:

• За компот костилка:
  
• За компот с костите: