Изберете и подправки за барбекю месо от всеки
Преди пържене на месо на скара, че е много важно да се избере подправките за шиш кебап, който ще го направи уникален вкус.
Пипер, канела и джинджифил може да даде на месото незабравим вкус и аромат, да я направи по-мека, за да помогне на стомаха за смилане.
Ето защо, аромати избор кебап трябва да се подхожда с голяма отговорност.
Как да изберем правилните подправки и какво да предприеме за печено месо на жар, ние ще се сега и кажа.
Традиционно босилек се използва за готвене на барбекю, кориандър и други подправки, които са били внесени от страните от Източна Европа.
И там, както знаете, на подправките не спестяват, знаейки как те влияят на вкуса на крайния ястие.
Особено обичал азиатски смес Гарам масала - смес от кориандър, сминдух, канела, джинджифил и други подправки.
Ароматен букет ще създаде и пипер черен е универсална; Бяла е добре за млад месо: агнешко, прасенце, телешко; остър и лют червен чили ще добави светло вкус и светло; Green ще даде мекота, и се поръсва червен пипер месо придобива вкусна коричка.
Какво подправки са подходящи за барбекю
Смес за всяко ястие е по-добре да направите своя собствена.
Ти просто трябва да отнеме малко повече от всяка подправка, тези, които не харесват, и се смила в кафемелачка.
Можете също така да се смила подправките в хаванче.
Списък на подправки за барбекю:
Подправки по-добре описват им вкус, те могат да се затопли до няколко минути на сух тиган и след това се смила сместа.
Подправки за различни видове кебап
В зависимост от вида на "база", който сте избрали за вашето барбекю, както и избрани подправки:
Подправки за говеждо и телешко месо
Идеалното решение за такова месо ще бъде джинджифил и естрагон.
Ако първата подправката омекотява някои труден говеждо, естрагон след това го даде вкусни вкус и освежаващ леко остър вкус.
Не забравяйте, естрагон (вторият му име - естрагон), следва да се добавят в края на готвенето, за да му вкус не е загубен от действието на топлината.
Свинско е изключително популярна - меко и сочно месо се приготвя бързо.
Препоръчително е да се добави към свинско и джинджифил - подправка свинско прави по-лесно за възприемане.
пилешко месо и патица перфектно допълват мащерка и естрагон.
Последно трябва да се добавят внимателно, така че да не се прекъсва светъл подправка вкус деликатен птица.
Готови ли сте да гъши огъня? Приятелство с индийско орехче - подправка смекчи дори трупа на средна възраст.
Шишчета от агнешко обичани от много от богатите и изтънчения вкус.
Едва доловимо тръгна си умение розмарин, джинджифил и карамфил.
Тези подправки също заглушаване специфична миризма на агнешко и не губят вкус по време на продължителна термична обработка.
Подправки за риба и скариди
Приготвени на огън доста море или река е невероятно вкусно.
Разкриват деликатен аромат на риба, способен да зеленчуци, бахар, кориандър, провансалски билки, вар.
Можете да си приготвите рибата в Smokehouse - чипове за пушене ще даде изтънчен вкус и апетитен цвят.
Бързо и лесно да се подготви за огън и скариди на шишчета.
Мариновайте морски дарове в смес от масло с чесън, щипка джинджифил земята и червен пипер - пикантен и необичайно шиш готова за минути!
Зеленчуци - избират скара не само вегетарианци. Печени в огъня, те ще бъдат отличен и лесен гарнитура към месо.
Арх от червен пипер, кимион, къри и хмел - сунели - боя по - нов вкус със сигурност ще спечели.
Как да изберем подправките за шишчета
Разгледайте внимателно това, което купуват. Най-добре е да не се купуват подправки на пазарите в насипно състояние и да се запечатва подправка в оригиналните им опаковки.
Ако си купите кебап подправки в пакет, а след това погледнете срока на годност. Ние подправка той също има:
- Мляни подправки - 2 години (когато се съхранява)
- пълнозърнести подправки - 4 години
Въпреки това, за да се насладите на вкуса на шиш кебап с подправки в пълен размер, изберете чанти, издадени преди не по-късно от 6 месеца.
Внимателно огледайте опаковката на подправки, то трябва да е цяло, и всички подправки лесно издишвани.
Най-добре е да си купите подправки за шиш кебап в стъкло, добре затворени буркани. Те могат след това в тяхната същия магазин.
Несмлени подправки, винаги по-добре от земята. Те се съхраняват по-добре и по-дълго, не се изтощите и запази полезните си качества.
Ако все още имате да купи подправки на пазара, не забравяйте да вземете с несмлян и внимателно инспектира и сумтене. Попитайте Продавач лъжичка подправки от дъното на кутията.
Бъдете внимателни с покупката на готови подправки, риба, месо, ориз и т.н. Те често се прибавят подобрители на аромата, сол, захар.
Ако последните две съставки са относително безвредни, на MSG - консервант и овкусител), може да бъде пристрастяване и възпламени прекомерен апетит.
Така че изберете такава смес, в която, в допълнение към подправки, няма нищо.
И още по-добре - да се направи ароматно съчетание от подправки за шиш кебап на техните собствени.