Италианска сватба рецепта за супа - готварство дневно

Когато в края на италиански имигранти XIX век се втурнаха към Америка, те носят със себе си "свободна земя" не е само по определен начин на живот "по правилата" (виж "Кръстникът"), но също така горещо любимия си кухня. Храни - важна част от културата, традициите и идентичността на всички хора, така че променящите се условия на живот, ние можем да асимилират, да се адаптират към много неща, но това е трудно да се откажат от любимите си кулинарни предпочитания. Италианците не успяха да го направят много работа в посока на адаптиране към новите реалности - и не е в италиански американска кухня. Този термин се нарича ястия и рецепти от имигранти от Италия, но и в Америка. Някои от тях са преминали през значителни промени, peremahnuv отвъд океана, от друга - не много.

Един от тези италианските-американски ястия - така наречената италианска сватба супата. "Италиански сватба супа". Ако попитате родния италианци, че за целите на специалната супа са служили на сватби, от двете страни най-вероятно няма да разберат и ще бъдете изненадани: няма "сватба супа" те не са и никога не е било. Името е роден вече в Америка и не е сълзливо - поради грешка в превода. Когато две неща са добри един към друг, италианците казват: SI sposono бене, - те "женен добре", "щастливо омъжена" и на южния диалект - те maritati (с една и съща стойност).

Богат месо супа с билки е бил популярен в Неапол още от древни, почти антични, времена. Въз основа на информацията разбрах, първоначално тя е много наситена мастна ястие с богат бульон, много месо и широка гама от зеленчуци, така че преди изобретяването на тестени изделия, те биха могли да бъдат достатъчно голям.

В момента, рецептата е станало по "лек" за стомаха, но основната идея е останала все едно: "да се ожени" в зеленчуците супа и месо. Кюфтета са приготвени в месото бульон, а след това се добавят към тях зелен: градинска жлъчка (цикория салата), различни видове зеле, маруля и / или спанак. За вкус и ситост в супа може да се хвърли фини юфка, леща, парчета пилешко месо, яйца струни - С една дума, обширна зала за въображение.

Комбинацията от кюфтета и зелена дава ястие вкус много свеж. Това време на годината тя е особено добре се намира на стомаха: не е твърде гъста, лесно и просто отговаря на нуждите на активен организъм в зелено и витамини. Добави към някоя от "допълнителни съставки" според вашия вкус, използвайте билки, които ви харесват - и вкусна храна се предоставя на вас!

Сварете пилешки бульон или да използвате готови - отново си спомни, че е много удобен за прибиране на реколтата и се замразява за бъдеща употреба, а след това такава "сватба супа" ще бъдат подготвени не повече от половин час.

Белият хляб, нарязани на кората и се накисва в млякото.

Сиренето се настъргва на ренде глоба. изтръгне чесъна през chesnokodavilku, фино котлет лука и магданоза.

Сложете в купа всички съставки за кюфтетата: плънка. яйце. магданоз. чесън. хляб. пармезан. сол и черен пипер на вкус.

Замесете старателно кайма.

Форма ръцете си, напоена с вода, кюфтета и ги поставете върху поднос или тава за печене - както предпочитате.

Когато всички кюфтетата са готови, донесе бульон да заври в голяма тенджера на силен огън.

Намаляване на газ и я поставете кюфтета.

След 5 минути, след което добавете червена леща или фини юфка. се готви още 5 минути.

По това време, нарежете спанака и грубо Сиренето се настъргва.

Опитайте леща и паста, и ако те са готови, място Зелените в супа. Кук за около 30-40 секунди - достатъчно, за да спанак омекна. Digest не трябва да бъде, а след това ще загубят вкус и всичките му полезни свойства.

Опитайте супата, а ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер.

Черпак в купички и сервирайте, поръсени с настъргано сирене пармезан отгоре. Можете да го направите, без сирене, но щипка пармезан супа придава пикантност към оригинала, освен сирене отлични "сключи брак", както с месо и спанак. -)