Италианска доматена супа с хляб - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Рецептата на супата от домати, лук, чесън и стар хляб.
СЪСТАВКИ
- 900 грама домати
- зехтин 2 супени лъжици. лъжици
- средни жълти лук 1 Всяка
- Сол на вкус
- 3 скилидки чесън
- стрък пресен босилек 1 Всяка
- вода или бульон всяко стъкло 3
- 1 щипка захар
- остаряла или грама суши селски хляб 240
- прясно смлян черен пипер на вкус
- зехтин на вкус
1. В тенджера донесе вода да заври на силен огън. Направете кръстовиден разрез в долната част на всеки домат. Нарежете само кожата.
2. Намалете доматите във вряща вода за 10-15 секунди, докато кожата около разреза започва да изостава. Вземете доматите от водата. Peel, дърпа съкращения и едро трошене. Нарежете лука на кубчета. Смелете чесъна. Разрушаване на босилека на парчета. Нарежете хляба на кубчета от 1 см.
3. В голяма тенджера, загрейте зехтина над средните топлина. Добавете лука и щипка сол. Fry, като периодично се разбърква, докато лука е мек и започва да кафяво около ръбовете, около 8 минути. Добавете чесъна и готвач, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 30 секунди. След това добавете нарязаните домати. Кук, като се разбърква, докато доматите започват да се позволи на сок, 2-3 минути. След това добавете босилек (корени), ½ чаена лъжичка сол и бульон.
4. Добавете щипка захар, ако супата е твърде кисела. Довежда се до кипене на силен огън, а след това да се намали топлината и оставете да къкри за 10 минути (бавно кипене). Добави филийки, изключете котлона и се оставя да престои 15 минути.
5. Преди сервиране, разбърква супа, разтягане парчета хляб, супа или разбърква потапяне смесител, докато гладка. Добавете подправки на вкус, листа от босилек и се поръсва с черен пипер и се изсипва зехтин. Сервирайте.