Историята на млечната промишленост

Млечната индустрия е един от най-важните сектори в Украйна. Обработка на млякото и млечните продукти имат дълбоки исторически корени, т.е. Млякото има своя собствена история. Историята на млечната индустрия започна с опитомяването на човешките животни дават мляко. Обработка на мляко в масло, сирене, млечни напитки за първи път в южната част на Rosii. Така например, на територията на Азербайджан са открити глинени стомни и гюмове с дъно с решетка за сиренето, датираща от 3-4 хилядолетие преди новата ера. д. От риболов на гърдата в Русия той е известен от XI век от н.е. [1].

Първо стока млечен продукт в млечната промишленост беше истории масло. През 1575 и през 1610 краве масло е посочена като "търговски портфейл" български търговци, стока за износ. До края на търговията на XVII век масло е разработено така, че Петър I, потърсете източник на доходи за държавата, обърна внимание на този занаят. В началото на ХVIII век от Петър I указ за подобряване на домашни животни Холмогори порода говеда са били изнесени от Холандия [1]. В края на ХVIII век, в големите ферми мандри са създадени с производството на пазара, не само сиренето, но разтопеното масло, сметана и извара.

Първият сирене фабрика е открита през 1795 в имението на едноименния квартал Лотошино на област Смоленск [1]. Селските artels и купувачи на мляко започнаха да отварят малки занаятчийски предприятия, често точно в селски къщи, пригодени помещения, с минимално оборудване. Още през 1866 г. в село Otrokovichi, Твер провинция занаятчийско сирене фабрика е открита в село Edimonovo - майстори училище. С развитието на капитализма, а нарастването на градското население се е нарастване на търсенето на млечни продукти. В тази връзка, мляко и млечни продукти е натрупала търговски и предприемачески характер. Развитието на сирене и масло за строителни Ярославъл промотирана и Транс Вологда железопътна, както и за въвеждане на сепаратори сметана [2].

първа млечна централа, които обработват на ден до 120 тона мляко, са били построени в годините 1860-1864. Първата фабрика на кондензирано мляко е построен през 1891 г. в близост до град Оренбург. През двадесети век млечни-консервната промишленост за, усвоили промишленото производство на сладолед е бил създаден, топено сирене [1]. Първата световна и Гражданската война доведе до рязко намаляване на производството на млечни продукти и дръпна историята на млечната промишленост. В следвоенния период, възстановяването и по-нататъшното развитие на всички сектори на икономиката, включително и възраждането на историята на млечната промишленост. Във връзка с реконструкцията, която започна през 30-те години, млекопроизводство стартира изграждането на нови растения. [3] Производството и потреблението на млечни продукти, можете да се проследи историята на развитие на човешкото общество. В зависимост от географската, климатичната и националните особености на човечеството е създаден огромен брой хранителни продукти, включително мляко или продукти от него. [1]

През 1955 г. I. Vishnevetskii разработи технология за производство на кисело мляко във фабрика мащаб [2]. В следващата таблица е историята на възникването на основните процеси, които всъщност определят промишленото производство на млечни продукти и историята на млечната индустрия като цяло.

Таблица - История на млечната промишленост

Технологичният процес на млечната промишленост

Година на появяване и реализация

От таблицата на историята на млечната промишленост показва, че процесите, които определят нивото на съвременната технология на млечни продукти, са били предложени и получени индустриално използване на повече от 90-100 години.

Благодаря ви, че е много интересно)))

Създаване на уеб сайтове и дизайн Para-Diz.com.ua