Историята на изобретението на коняк

Коняк - един от най-елитните алкохолни напитки, вид ракия, чиято история датира от няколко стотин години.

се изисква Неговото раждане гр коняк, по същество, римско селище на брега на река Charente в Югозападна Франция. Първите лозя в долината на Шарант се появиха още през последните две десетилетия на век от н.е. III, император пробите римските. Той е позволено галите, които живеят там, за да насадят лозя и ще се занимават с производството на вино.

Римляните завладяват града и района около него, превръщайки го в един от най-големите центрове на седемнадесет на римското Галия. Тогава римляните се променили вандалите, вестготите дойдоха след тях, а след това на арабите. Приблизително 850, с изглед към морето викингите на нахлули и се заселва в града за триста години. През 1152 Alienora Akvitanskaya, след развода си от френския крал Луи VII женен херцог на Нормандия, бъдещия крал на Англия.

През 1154 Аквитания премина в притежание на английските крале. Коняк град изпита голям британски влияние и тежка битка на Стогодишната война. Промяна владетели, поръчките са били променени, лозята са били отрязани, после възстановен. През XII-XIII век, благодарение на усилията на Уилям X (също носеха заглавията на Дюк и граф на Поатие Gienskogo) е създадена около Ла Рошел голям лозе нарича Поату.

От гроздето му е производство на вина, изпратени до други държави. Бъчви с вино, са взети на дървени шлепове по реката и стигнали до местоназначението, в продължение на няколко дни - пристанището на Tonnay-Шарант. От там, виното е изпратен в Англия, Холандия и скандинавските страни. Той е бил транспортиран от холандски и скандинавските рибари и моряци, които са купили по бреговете на Шарант желания тях сол.

Въпреки това, виното е твърде мрачна, а по-късно, през XV век, когато се опита да изнася за по-далечни и по-топли страни, стана ясно, че той разваля на пътя. Друг проблем за производителите на вино идва от властите: френското правителство наложи тежки данъци върху износа на алкохолни напитки.

Днес не съществува единна гледна точка на историята на произхода на ракия, поне има две теории. Един през първата половина на 16-ти век в честването на брака на крал Хенри втората с Ekaterinoy Medichi италианския посланик наред с други подаръци бе представен на млада двойка и гроздовата ракия.

В друг вариант на производство коняк появиха в Югозападна Франция преди повече от 300 години. Както и всички дължими продукт, коняк неговия произход се свързва с легендарния герой. Ние говорим за родом от град Бордо Шевалие дьо ла Кроа Магопе. След като се пенсионират от военна служба, той се установява в близост до Segonzac и правя това, което той харесва - дестилация на алкохол.

В същото време той е бил толкова пристрастен към алкохола nizkogradusnomu флаш дестилация, той започна да халюцинира. Една нощ той имаше кошмар: дявола, за да отнеме душата му, го хвърли във вряща вода. Без постигане на желания резултат, дяволът наредено да повторя операцията, но точно в този момент кавалера се събуди.

Sleep под влиянието на Croix-Марон веднага отидох да си дестилатор, казвайки си, че ако дяволът се смята, че за да отнеме душата на един човек, след като втората му на кипене, следователно може да се опита да "вземе душата" за неговата вина от втора дестилация.

Продължителен инкубация на коняк като средство за подобряване на вкуса му е била открита случайно. Както в началото на седемнадесети век, известен между Франция и Англия избухва на война за испанското наследство. Франция, се блокират по-мощен британския флот е бил възпрепятстван да гладко все коняци. Основната доставка на алкохол се съхранява в дъбови бъчви, след съхранение, където е забелязал драматично подобрение на вкусовите качества на билото. По-късно той се превърна в причина за специална памет на ракия, за да се подобри неговото качество и вкус.

Първо производство коняк беше разположена в град Коняк (Charente отдел, Франция), е мястото, където най-елитните коняци, произведени и до днес. От Франция принадлежи правото на приоритет да се нарича родното място на ракия, че е в тази страна през 1909 г., е издал специален ферман, който обезпечава производството на коняк приоритет Франция.

Също така, постановление ограничава използването на името "коняк", т.е. ракия може да се нарече само една напитка, която се прави от коняк духове, произведени от грозде, отглеждано изключително в отделите на Charente и Charente-Mirit и частта от департамента Дордон и De Serv. Други спиртни напитки, произведени чрез същата технология, чрез многократно дестилация на вино, ракия може да се нарече само ако реализацията на дома им. В противен случай, тези напитки трябва да са други имена, като ракия, vinjak.

Въпреки това, в бившия Съветски съюз коняк ракия нарича всякакъв вид. И дори и сега в България, в съгласие с Франция, съществува и ще съществува за определен период такива заглавия като "арменски коняк", "узбекски ракия", "грузински ракия."

През ХIХ век, продажбите на коняк увеличили, развитие на производството на етикети, капачки, бутилки. Има нови къщи, "Хейн", "Курвоазие", "Арди", "Камю", "Дени-Муние", "Salignac". Сериозен напредък е постигнат благодарение на подписването през 1860 г. по инициатива на споразумение Наполеон III с Великобритания относно свободната търговия.

Днес търговията коняк е във възход. Франция остава производството на класически ракия призната държава, нейният опит е внимателно проучен и се използва в много страни по света.

Присъединете се към групата. и можете да видите изображението в пълен размер