История Майкъл Аш - човек, който комбинира бира и азот, занаят депо

Ако дойдете и да е бар, където се излива бирата, след това просто се намери работно място в системата на азот, или "азот" или "нитро". В продължение на много години, азотът се излива крем stouts и бира. Бирата с изработване на световен бум, че просто не се постави на азота - дори и IPA (въпреки че всичко може да се направи с ИПП). Когато бира се излива от системата от азот, нейната структура се получава с мека, копринена и напитката се топи в устата, като пяна. Средна бира с мехурчета от въглероден диоксид, който абсорбира CO 2. настилка и все по-различно от "азот" бира главно само размера на мехурчета и "по-груби" усещане в гърлото. Азотният същата система ги оставя малка, което дава бирата кремаво тяло и дори малко въздух структура.

Гинес проблем

Веднага след като група учени разпространила мъдрост пивоварната, те са били изпратени обратно в Лондон, за да се подобри системата запушване "Гинес" бира в бутилки. Irish Stout от кегове пиеше само в Ирландия, както и във всички други места, той е бил продаден в бутилки. Тази задача се оказа доста трудно (проект вътрешно наречена "Проект-проблем" или дори "луд проект", инж. Проект на проблем или луд проект), и се бореше с него в продължение на 20 години.

Барманът може да се налее чаша обикновена няколко минути, смесване бира от два различни бурета - един с ниско налягане и други високи. Барманът е трябвало да бъде много умело, освен отличен оратор и истински ирландец, че той не е бил плесница с други недвижими ирландецът, който има повече от минута в очакване на чаша бира. Всяка бармана се налива метод му. Това е смешно.

Можете да добавите, че сега има много разновидности на изработване (сесия IPA, например) се изсипва по-лошо халба ирландска набит в 50-те години, и една минута на чаша - не е много.

разтвор азот

Тъй като започна работа по варелите технология себе си или кегове. "Барел се състои от две части. Една част, където трябва да има на налягане, и една част за две газ - азот и СО2. Капацитет трябва да бъде разделена, както следва: високо налягане намаляване на вентил, с ниско налягане, за бира кран. Когато бира се излива, газ преминава през редукционен клапан с постоянно налягане.

Преди да изпратите кегове на такава система в кръчми, "Гинес" е тествал системата, като само две структури, като се опитва да улови 200-годишнината на компанията през 1959 г..

Процесът на изливане азотна пинта (източник снимка: Taphunter)

нитро днес

С появата на изработване бум почти всеки бар бира кран с азот се появи - включително и в България. Сложете на азот нещо и се оказва много интересно - бира стил не е важно, но вкусът се разкрива по нов начин. Често бармани постави на стил на бира азот, които са склонни да се пени силно, като сесията ИПП. Налейте бира с азот кран истината е много проста: просто поставете чаша с течаща вода и пусна дръжката - не е необходимо да се контролира налягането, следвайте ъгълът на наклона на стъклото, така че дай Боже отиде дебел и ненужни пяна вместо бира. Много интересно на азотни стабилни занаяти стилове като Imperial Stout: бира и така гъста и лепкава, и азот го прави буквално крем шоколад кафе мус.

източник Новини:
Всичко за Бира Magazin
Гинес
В Брекън Radnor Express
The Morning рекламодателя