История Джиро го

Днес бих искал да се отговори на въпроса за мечти. В края на краищата, това е във всеки, който е бил. И всеки отива при нея и да търси свой собствен начин. Този път ще говорим за един човек, който всеки ден на работа и старание да се сбъдне мечтите си. Джиро Оно - трудолюбиви и упорити хора. Той вече е на 90 години и той се смята за най-голямото суши майстор. По този начин, той отиде от ранна възраст, създаване на една симфония от аромати и да ги усъвършенства. Повтаряйки всеки ден едни и същи, с любов, защото изпълнението на същите простите неща да доведе до успех. Джиро е постигнал съвършенство не само в суши, той е нараснал и повдигнати две прекрасни синове.

Старши Yoshikazu Оно. Той продължава да работи в ресторант на баща си.

Junior Takasi Оно, отвори собствен ресторант.

Необичайно, ресторантът предлага само на земята, има общо десет места, и се намира в метрото.

Получаването на такъв висок резултат не е изненадващо, тъй като Джиро е много внимателен към своите посетители, тя взема предвид всяко малко нещо: пол, възраст, реакция на ял храна и всяка нова предоставения суши се регулира индивидуално. И това е една и съща, но дълбоко прост вкус.

Влизане ресторант Giro е най-малко един месец.

Това, както и друга информация може да бъде определен на официалния им сайт ресторант - Sukiyabashi Джиро

Минималната цена на поръчката започва от 30 000 йени

(250 щатски долара), но си струва. Меню винаги се прави за който е изменен от Джиро Той е гост.

Ето няколко примера за суши ресторанти Джиро:

«Akami» «Tuna» Риба тон месо от гърба.

«Chutoro» [Tuna] - розово месо риба тон, разположен в близост до кожата на гърба и корема.

«Otoro» [Tuna] червено месо на риба тон с корема.

«Kuruma-ИБЕ» [японски кралска скарида] скариди.

«Hamaguri» [Hard (Shell) мида] земя на миди.

«Uni» [морски таралеж] земя на морски таралеж хайвер.

Това не е всичко, това, което може да изненада Джиро Оно, си шепи. И всеки, който е имал възможност да изпробват своите готвене произведения на изкуството, а не да остане безразличен.

Обучен в изкуството на Джиро суши е напълно безплатна, но това ще ви отнеме 10 години. , В която ще трябва да изпълнява всички свои правила.

1. Преди да се научите как да спечелим, трябва да се опитате поражение.
Учениците трябва да преминат през интензивно обучение в продължение на десет години. Повечето от тях не мога да го понасям и да се откаже. Сред тях са тези, които са готови да се научат всички тънкости на занаята.
Един от студентите се опита четири пъти, за да се готви яйце суши. Въпреки това, нито един от опитите не са направили впечатление на капитана. И когато той все още беше похвалена, че е в състояние да задържи емоцията и избухна в сълзи.
Успехът досега може да бъде оценена само един, който се провали, и отново и отново се върна.

2. Не се страхувайте да се повтаря едно и също нещо всеки ден.
През всичкото време на Джирото еднообразен. Дори се случва във влака, той избира едно и също място. Работа за всичко, а той не обича празници.
Пътят към съвършенството е постоянно повтарят едни и същи действия, и да се постигне по-добри резултати. Стигнете до върха умение е възможно само ежедневно усъвършенстване на най-малкия детайл.

3. За да се постигне върховете, трябва да имате таланта и ангажимент за високи постижения.
За да се постигне съвършенство, трябва да се работи и отново да работят. Ако искате да се постигне върховете трябва да имат талант от раждането. Остават ще зависи от усилията.

4. Отказът на това, което правим. Не доведе до удовлетворение.
Джиро позира за себе си най-високите стандарти. Неуморно търси нови възможности да даваме храна на по-добър вкус. Тя не принадлежи на тези, които са вкусили успех престава да се стремим към най-доброто. Дори и след толкова много години, той не е доволен от себе си и се опитва да направи всичко, дори по-добре.

5. Когато се търси резервен вариант, няма да се постигне успех.
Джиро завършва гимназия родители, каза той имаше не повече у дома си. "Ако не искате да спи под мост, тогава ще трябва да се работи. Дори ако си шеф шамари ми връчиха, плаках, но продължава да работи. Тъй като нямаше друг избор. Сега родителите казват на децата си - ако това не стане, вие винаги сте добре дошли у дома си. И направи голяма глупост! Родителите сами създават губещи на своите деца. "
Да не се правят варианти за подмяна. Единственият начин вие ще бъдете в състояние да отделят цялото дело и да стигнат до върха.

6. Не е нужно да има много комуникативни умения и да бъде в състояние да работи с хора.
Истинският лидер е чужденец дипломация, те са нахални и непоносимост. Той трябва винаги да е начина, по който те желаят.
Тя често се казва, че трябва да се разбираме с хората. Да, това е полезно, но истината е, че голяма много трудно да се работи. Те избират своя начин да се угоди на другите и да не се стремят.

7. Дръжте го прости. Опитайте се да направите всичко по-лесно. Погледнете за вашата страст. Постигане на най-добрите резултати.
Единственото ми желание е да се подготвят суши - казва Джиро. За да се постигнат по-добри и по-добри резултати. Правя суши е много проста и тя е основната работа. Опростяването на мъдростта и дълбочината

Суши, той използва само най-добрите съставки, които са били закупени от търговци, които продават само един продукт, независимо дали е риба тон или скариди. Основното нещо, което всеки продавач е професионалист в неговата посока. Цената не е от значение за него, то е само важно качество.
До 70 години, той лично отиде до пазарите и да избират храни за ресторанта, но след това се включи в сина си, тъй като здравето на Джиро не може да го направи.

За Джиро суши се и работата и хоби, което носи удоволствие.
Въпреки, че той си тръгна с главата си в работата, той е успял да създаде добро семейство. Това е, което липсва днес в Япония и по-голямата част на света.

Подобно на този пост? Сподели с приятели: