История цвекло 1
Цвекло - добре известен зеленчуци. Въпреки това, той е най-важният промишлени култури, от които екстракт захарно цвекло. Въпреки това, с изключение на захарно цвекло, все още има фураж и хранене класове й. На последния от тях, ще говорим.
За родоначалник на цвекло, както и, обаче, захар и фураж, е див къдраво - родом от Средиземноморието. Диворастящи цвекло е все още често срещани в Иран, на брега на Средиземно море, и на Черно и Каспийско море, в Индия и Китай.
Голямата популярност се ползват цвекло и в Русия, където тя идва от Византия през X век. Цвекло, нарязани на парчета, с подправка джинджифил подава апетит преди вечеря, и се прибавя в зелени цвекло Окрошка. По-късно стана подправка супи и супата да се готви от него.
Въпреки това, както популярни, ако не и дори повече цвекло остава в нашата кухня сега. Когато един млад цвекло рано стопанката много охотно направени от него и първите курсове, особено на младите листа, и по-специално, любимо с много червено цвекло. Без салата от цвекло и салата имаме практически никакви разходи.
Днес, за мнозина не е тайна, че варено цвекло - един добър слабително средство. За запек се препоръчва да се яде на гладно 50 - 100 грама варени цвекло.
Но това не е всичко, което знам цвекло, например, могат да служат като средство за възстановяване на човешката памет, страдание мозъчна атеросклероза. На първо място, това се дължи на факта, че този зеленчук много йод. А йодо само има способността да се поправи метаболизма на холестерол и мазнини, нарушена при това заболяване. Освен това, поради големите размери на магнезиев цвекло има вазодилатиращ ефект и по този начин подобрява мозъчната циркулация. Систематичното използване на сок от цвекло и особено на нейния свеж помага за намаляване на кръвното налягане при много хора, страдащи от хипертония. Що се отнася до децата, от системната употреба на цвекло тяхната нервна система става все по-спокойна. И това е свързано с една и съща магнезий.
В народната медицина, цвекло е друга, на пръв поглед малко по-различни приложения. Той се използва като средство за продължителен студ. За тази цел, настъргания корен е вградена във формата на малки възглавнички в носните проходи за няколко минути. Разбира се, този вид лечение не е много подходяща за малки деца, тъй като те могат да натиснете тампона в носните проходи. И тогава там ще има нужда от специална помощ, отстраняване на чужди тела.
Друг начин за лечение на хроничен ринит цвекло е назално измиване отвара от корени, момента и малко податлив на ферментация.
Официален медицина не участва в изследването на този народен лек. Очевидно е, че терапевтичният ефект се дължи на присъствието на манган цвекло. Оказва се, че нещо подобно лечение на всички известни калиев перманганат.
Но за повечето от нас, цвекло - това е преди всичко на хранителен продукт. За предпочитане е, разбира се, цвекло тъмно кафяв цвят: по-добър вкус, и се готви от него е много по-приятно. Младите цвекло, благодарение на лек вкус, по които да се използват в храните в суров вид - така че няма повече се съхранява витамини и минерални соли. И ако такава решетка с цвекло, той трябва да излее лимонов сок и разбъркайте добре - тогава тя ще запази своята красива червено.
Въпреки това, както се казва, вкусове различни. В някои страни, като Америка, салати предпочитат цвекло с бели пръстени. В Индия се признае този, а другият цвекло. Много индуси - строги вегетарианци, които не ядат яйца, месо и риба, и признават само зърнени храни, плодове, зеленчуци и плодове. Хранителните свойства на цвекло са много популярни сред френски, британски, гърците. С една дума, сега има тази кътче на земното кълбо, където хората не са знаели и не оценяват това зеленчукови култури.
Преди петстотин години. Супа изобретение не е италианци. Въпреки това, тази дума е взета от италианците. Супа на техния език означава нещо омекна, това, което те пият. Но в миналото не е било винаги така, това, което се нарича супата днес. В XVI век. Италия не знаех, че супата. Преди петстотин години един от римските готвачи говорихме за готвене, която той нарича супата "в пота сложих шунка, две лири на говеждо месо, един паунд на телешко, пилешко млад и гълъбче. След като заври водата, добавя подправки, билки и зеленчуци. Милорд можех да ям това ястие в продължение на шест седмици в един ред. "
Днес супи в света е известно, че една голяма част. Един от тях - борш. Нека се опитаме да го готвя. И така
Борш «Ориентация среща»
Вземете средната стойност от 3 цвекло и моркови 2. Почистете ги и натриев изплакнете на груби ренде. Смесете в купа и добавете 2 супени лъжици лимонов сок (можете да стиснете директно от лимон). Покрийте с капак купа. Нека зеленчуците стоят в продължение на 15 минути.
Сложете тиган на огъня с вода. Водата е необходимо да се вземат колкото се може повече чаши като ястия супа, които искате да се готви, и дори polstolko.
Докато водата се загрява, котлет една четвърт зелка. И веднага след като заври водата, сложи зелето в тиган. Отново Донесете вода да заври. Сега vsyp в смес й морков цвекло. Добавете нарязан лук, 1 супена лъжица доматено пюре, 2 дафинови листа, черен пипер 3 грах.
Борш трябва да ври трети път и се вари точно за 5 минути. След това махнете тенджерата от котлона и оставете супата варя. Но не отворите капака - всички плячката!
Но след 15 минути смело ароматизирана супа се излива върху плочите! Не забравяйте да ги постави в една супена лъжица заквасена сметана и се поръсва с магданоз или копър супа.
Каним ви на масата
Цвекло за салата цилиндър
Plant цвекло - 500 грама, малък лук - 1 бр. репички - 2 лъч, растително масло - 3 супени лъжици лимонов сок от 1, захар - 1 щипка; сол на вкус.
Младите върхове отделени от кореноплодни, бюст, премахване увехнали, заболели листа и изплакнете внимателно в студена вода.
След това режа и я отдалечи малко количество подсолена вода, но това върховете не е твърде мек. Той се отделя от бульона, охладени върхове добавят ситно нарязани репички и лук и изпълват с растително масло, лимонов сок, сол и захар.
хайвер от цвекло
Цвекло - 100 г, краставици - 50 g чесън - 1 карамфил, лук - 15 г растително масло - 5 грама; оцет, сол и пипер на вкус.
Суровите цвекло измият и се вари, хладно и чист. Туршия кора и семена. Лук леко пържени в растително масло. Чесънът чисти. Всички препарати зеленчуци кайма, сезон със сол, черен пипер, растително масло.
кисели цвекло
Марината 1 л: сол - 20 грама захар - 40 грама, карамфил - 0.5 д, канела - 0.5 д, дафинов лист - 0.3гр; оцет на вкус.
Цвекло - 150 грама, маринатата - 75 г растително масло - 8 грам или кисел - 10 г, билки - 5 г изплакване цвекло и се пекат или приготвяне на цялото. След това се охлажда, кори, нарязани на тънки филийки, поставени в не-оксидиращи чиния, изсипете маринатата, да доведе до възпаление и се охлажда. За марината оцет варено със сол, захар, дафинов лист, карамфил, канела и се прецежда. Преди да сервирате, цвекло сезон с растително масло или сметана.
Салата от цвекло и репички
Цвекло - 2 бр. репички - 2 бр. кисел сок - 1/2 чаша; захар или мед, кимион, копър семена на вкус.
Цвекло и ряпа измиване, кора, решетка, добавете сока от червена боровинка, ябълка, лимон, касис или ревен, подправете със захар или мед, добавете кимион или семена от копър.
Задушено цвекло
Цвекло - 1 кг, захар - 250 грама, резен лимон кора, карамфил - 2 - 5 единици. парче канела; лимонов сок на вкус.
Цвеклото чисти и нарязани на малки кубчета или филийки. Изсипете вряла вода, добавете захарта, карамфил, канела, лимонова кора и варете на слаб огън, докато омекнат. В края на готвенето, добавете лимоновия сок.
Пийте "Дин-Дин"
Служи 4: сок от цвекло - 3 - 4 чаши ябълков сок - 3/4 чаша, магданоз - 2 чаени лъжички ситно нарязан копър - 2 супени лъжици орехи - 4 бр. заквасена сметана - 4 супени лъжици; сол на вкус.
Сокът от цвекло да се излива ябълката, добавете ситно нарязан магданоз и копър, сол и разбъркайте.
Орехите се почистват ядро котлет или паунд в хаван.
Напитката се изсипва в чаши, сложи една чаена лъжичка заквасена сметана и се поръсва с нарязани орехи.
Пийте "Yauza"
Порции 4: цвекло - 200 г, моркови - 300 г, хрян - 50 g Лимонов - 1/2 единици. студена преварена вода - 1/2 л сметана - 1/2 чаша; сол и захар на вкус.
Зеленчуци Измийте, обелете и изплакнете. Преодоляване на един по един от техните сокове в ръчен или електрически сокоизстисквачка. При липса на нейните зеленчуци ситно решетка и от получената маса свиване сока през тензух. Изстискайте сока на половин лимон.
Смесете всички сокове, разрежда се с гореща вода и се добавя сол на вкус и захар.
Сервирайте охладено питие, въвеждане в чаши или чаши за пиене една супена лъжица заквасена сметана.