История български силен pitey "България открива водка
Bolgariyan познат със силна алкохол
Ние не знаем как Bolgariyan се запознава с алкохолни напитки и тяхната технология на производство. Но е очевидно, че в началото на XVI век греяно вино е било вече използвано. Първото споменаване на греяно вино, съдържащи се в Хартата на Св Iosifa Volotskogo през 1515: "Кой кой е, за да донесе в килията мед, вино или горещ, или бира или квас медена роса, или Брага и така не Imali никого, нито да пият, но каза, че Este за мен, който ще го отведе до вас, или настойника или касиер. "
В цивилизованите общества, го е направил, за да се изчисли в началото на своята дестилация от датата на най-ранния документ намерено окончателно потвърждава използването на процеса на дестилация (дестилация). Така че, viskikurenie провежда хронологията от 1494. Тя е тази дата е в най-ранните документи, намерени в Шотландия съкровищни свитъците: "Качвай се на заповедите на цар монах Йоан Cora осем траурна ечемик за производство на аквавит".
Поради това е 1515, и никой друг, трябва да се счита за годината на раждане на българската дестилация - поне дотогава, докато има документ от по-ранната година.
Какво е водка
Почти от началото на дестилация и до 1936 алкохолни напитки законно разделени на две групи - виното и водка. Напитката, която е нищо друго, освен алкохол и вода, се нарича виното (често - хляб вино). Ако виното добавени ароматизиращи средства и произведени допълнителна дестилация, такава напитка нарича водка.
Надписът на къщата за съжителство ", не пия водка, пеят песни не, да бъде спокоен", 1900.
Първото споменаване на думата "водка" се отнася до 1533, но след това означаваше лекарството. Като напитка водка влезе в употреба към средата на XVII век. Водката винаги е било скъпо питие, достъпни само за богатите имоти.
На Петър I се прилага крепост стандарт, чрез който продуктите са дестилират при отгряване изгори точно по средата. Тези напитки са били наричани polugarnym вино или Polugar. С появата на Спиртомери бе решено, че Polugar Крепост - 38 градуса.
През 1868 г. на територията на цялата българска държава въвежда единна замък вино - не по-малко от 40 градуса. Водката, ликьори, тинктури могат да бъдат направени и в крепостта. Но на практика, тъй като това време каноничните крепостни духове - това е 40 градуса.
Легендата разказва, че перфектната водка формулата доведе Дмитрий Менделеев, и той също определя каноничната си крепост - 40% от обема. Причината за легендата е заглавието на дисертацията Менделеев "дискурса върху алкохола с вода."
Павилион завод "Изток Бавария" на изложбата Казан, 1909.
Изследване, проведено Менделеев, е направено по поръчка на правителството, за да се изясни специфичното тегло на водно-алкохолни разтвори. Това беше необходимо, за точно измерване на крепостта в производството на алкохолни напитки. Той не се е случило, че сместа може да се пие.
В действителност, името на периодичните написана със златни букви в историята на алкохолната индустрия е в името на това, което беше направено тази работа. Точни измервания на относителна плътност на решения от вода и алкохол, базирани на първата получи абсолютен алкохол послужиха за основа на всички в момента се използва alkometricheskih маси в света. И без тях не може да бъде точно измерване на крепостните направи напитки.
Дестилация - Бизнес благородници
Perfect монопол по отношение на зоната на алкохол трябва да бъде, както следва: държавата (в България често се използва думата "Трежъри") себе си на своите държавни дестилерии произвеждат необходимото количество алкохол и след това се с помощта на държавни търговци, които продават тези продукти на населението на техните държавни обекти , Подобна схема може да се реализира напълно само от съветските власти. В Царска България, практически от момента на алкохол Регалия, държавата реши да предостави на производство на физически лица, оставяйки изключителното право да продават.
До 1755 правото на дестилация (да не се бърка с правото на свободна продажба на продуктите от дестилация) официално принадлежи на всички класове. На практика до средата на ХVIII век, това право широко използвана главно от търговци и благородници. Императрица Елизабет, тъй като 1755 предоставено правото да се дестилират само аристокрацията. Osnovnoy̆ обем благородници трябваше да предаде на Министерството на финансите. За собствени нужди може да се пуши на вино в периода 1755-1793 GG. от 25 до 1 000 кофи (една кофа - 12,3 литра) годишно, в зависимост от заеманата длъжност в класацията; в годините 1794-1818 всички благородници - 90 кофи за година; 1819 Пушенето забранено вино за себе си. Водката винаги е възможно да се направи всички имоти, с изключение на земеделските производители, с плащането на съответния патент.
Офицерите от полка спасители на карти за игра на маневри, 1912.
През 1863 г., той спира въведена системата за акцизите монопола и предвижда свобода на производството и продажбата на алкохолни напитки.
В 80-те години на ХIХ век в България има дестилационни колони за производство на чист алкохол и да започне да експериментира приготвяне на напитки, въз основа на нея. Тези напитки са наречени "трапезно вино".
Разпределение на алкохолни напитки
През 70-80-те години на XVI век там са първите механи Царево, който от началото на XVII век, са основните места за продажба на алкохолни напитки. Водката обикновено струва най-малко два пъти по-скъпо вино. Но за някои сортове разликата е била многократно: прост polugarnoe вино продава осем рубли на кофа, и водка в начина на чужд - до 36 рубли за кофа.
Ясно е, че в този случай, водката е достъпна само за богатите слоеве от населението, поради което обемът на производството на вино е несравнимо по-голям от обема на производството на водка. Така например, през 1750 г. в Москва, че е podryazheno 400 000 кофи с вино просто и само на 5000 кофи с водка, а дори и 25 000 двойна грешка. Двойна вино, всъщност, представлява една и съща водката, така че заповедта за водка спокойно да се изчислява на 30 000 кофи, че е 13 пъти по-малко от порядъка на виното.
В книгата от издателя "Олимп-бизнес"