Искрено отговорил ухапан
Hot стартер pr.Preobrazhenskogo. "Кучешко сърце". "Литературно кухня"
"Филип Filippovich (.) Хвърли пачка съдържание очила в гърлото му.
- Е. цт. Д-р Bormental, аз ви призовавам да мигновено това нещо.
Той вдигна с тези думи на сребърна вилица увлекателна нещо като малък тъмен hlebik. Bitten последва примера. Филип очи светнаха.
- това е лошо? - дъвчене, попита Филип Filippovich. - лош? Можете да отговори, скъпи докторе.
- Това е безценен, - искрено се отговаря ухапан.
- Можеш да се обзаложиш. Имайте предвид, Иван Arnoldovich: колбаси и супа закуска само
nedorezanny болшевиките наемодатели. Повече или по-малко уважаващ себе си човек работи с топли предястия. И от Москва топли закуски него - на първо място. След като са били напълно подготвени в "Славянски базар".
Здравейте, хора. Много от тях са склонни да задават въпроси в празното пространство: "Какво, аз се чудя, с такава наслада участвуваме тези другари". Попитах този въпрос себе си и I. В известния филм "Кучешко сърце", режисиран от VV Бортко Булгаков герои ядат нищо от малък cocotte.
Очевидно е възможно да има нещо zhulenoobraznoe, но не и "тъмна hlebiki", както е посочено в описанието. ". С тези думи той вдигна на сребро вилица увлекателна нещо като малък тъмен hlebik ".
Очевидно е, че това е популярно и добре познат в онези години гореща закуска за водка.
Той е бил популярен, отчасти поради своята достъпност, ниска цена и се дължи на отличителен вкус, разбира се. Намерих този цитат от Владимир Gilyarovskogo описание ресторант IY Тест: "След като поднос върху него тиква кисели краставички, пържени мозъците пушеха на черен хляб и два сребърни кана с гранулиран сив и черен лъскав Achuevskaya натиснат хайвер" ...
Какво точно е това предястие в оригинал, доста трудно да се каже. Но аз искам да вярвам, че камъкът, който хвърлих, падна не е далеч от истината.
Така че, отдалечавайки се от лирическия страна, можете да отидете на практика:
- Телешки костен мозък - няколко парчета.
- масло - 20-30 g
(Остра perets- задължително. Отклонение)
- Bones измият и го нарежете на "буренца" ви удобен размер. За удобство, аз ще кажа, че съм бил наоколо, тъй като височината на кибритена кутия.
- Сварете костите в подсолена вода за около час. Мозъкът трябва да бъде отделен свободно. Така че можете да получите и да се опита с помощта на подходяща лъжица.
- Хляб нарязани на триъгълници или, или можете, тъй като трябва да избирам кръгла форма.
- Спретнато в центъра на всяка филия хляб, за да вземе малко от плът.
- Разтопете маслото в тиган и запържете хляба върху него от двете страни.
- Махни от костния мозък, сезон със сол, черен пипер и счукан чесън.
- Сложете мозъка на хляба и сезон с зелен лук и се добавя прясно смлян черен пипер. Сервира се топло веднага!
Замествания и модификации:
В този блок, този път да пишат и по принцип няма нищо. Kosti- общ продукт,
широко достъпни и евтини. Всички останали твърде продукти.
- Единственият възможен заместител на Виждам bread- може да отнеме ръж.
- Чесън, с нежелание, и не можете да поставите. Но по мое скромно мнение, това е - на същото място.
- Очаквайки въпроси за себе си: Много хора смятат, вече знаят за любовта ми към чугуна. Този път, подадена в част от чугунени тигани, които са предварително загрята. Iron поддържа отлична температура и запазва топлината за дълго време снек
Изводи: Дами и господа, това е все още вкусни! Недейте се лъга първото впечатление е, че всичко,
представено с по-мазнини. Далеч от нея. Calorie кост (говеждо месо) към мозъка за 230KKal 100g..I всички on-доста полезно нещо. Тези, които се страхуват от излишната мазнина да се откажете от пържене хляб в масло (макар че и така не е малко, просто 20-30g) и само малко да изсъхне върху суха тиган.
Сега няколко думи за усещането за: предястие, въпреки простотата на elegantna- тук
граничат две противоположни tekstury- леко хрупкав хляб и мека, кремообразна мозъка. Всичко това хубаво говеждо аромат с едно докосване на масло и чесън, както и да я отгоре - аромат на черен пипер. А ако добавите към всичко това, дори и картофи "в униформа" и херинга от podmarinovannym на душата затрупани с лук, така че ние добавите към всичко това купчина студена водка.
Това ни харесва или не, в зависимост от настроението се подобрява автоматично.
Опитайте. Аз препоръчвам. Надявам се да ви хареса най-приятен за мен.