Информация за нишесте - описание, съхранение, подготовка
Нишестето е основна част от най-важните храни: брашно - 75-80%, картофи - 25%.
Също така е установено в ориз, саго и други. Това лесно се усвоява в стомашно-чревния тракт. В нишесте стомашния тракт податливи на хидролиза и се превръща в глюкоза, която се абсорбира от тялото.
В готвене обикновено използват картофи и царевично нишесте.
Нишестето е безвкусна. Той има отличен имот, за да се разтвори във вода. Обикновено се използва студено, както в горещите бучки са образувани, които са трудни за мелене.
Нишесте - перфектен сгъстител. Той се използва за приготвяне на сосове, супи, картофено пюре, пълнежи за торти, кремове и желета.
Излива нишесте в плътно затворен контейнер, тъй като губи своите свойства по време на продължително излагане на въздух
Как да се разтвори влизането на нишесте
Разрежда се 1 ч. Лъжица нишесте 1 супена лъжица. лъжица студена течност - супа или сок, разбърква се и се добавя чаша гореща течност. Сложете на огъня и варете, докато дебели, като се разбърква непрекъснато.
Как да се използва за приготвяне на плодови пълнежи
Смесете захар с нишесте, добавете плодове или плодове, разбърква се и се разпространява на тестото.
Получаване на картофено нишесте
Картофено нишесте (картофено брашно) могат да бъдат получени в дома
За да направите това, измийте картофите добре, подмяна на водата най-малко 3-4 пъти и се втрива в конвенционален метал ренде. Получената маса е бързо (в противен случай нишестето ще има мръсна сив цвят) се прехвърля в сито или сито, след пускането в два слоя марля; нишесте заедно с вода бягства през сито в протегнати ястия. Останалите пулпата на марлята натиснат и в бъдеще, ако е необходимо, се измива няколко пъти.
С уреден нишесте се излива вода и го залейте с чиста вода.
Когато нишестето се е установил на дъното, отново с вода и изцедени нишесте внимателно отстраняване на горната повърхност, замърсеният слой.
Миене се повтаря 3-4 пъти.
Получената нишесте съдържа много вода (50%), така че е нетраен и трябва незабавно да се яде.
Когато събиране нишесте се суши за бъдеща употреба.
Той се прилага тънък слой върху хартия или плат и се суши във проветриво място, разбъркване на всеки 3-4 часа.
Завършете изсушаването при пипане не се усеща влага. Сухият пресява нишестето е добре запазена.