Индукционни котлони - Големи домакински уреди - вградени котлони
Директория становища домакински уреди за вграждане в плот
Възможно ли е да ври вода в тенджера, сложете го на печката? Мога ли да докосне с ръка, преди горелки, които току-що извадени от тиган пържени shkvorchaschey? В нашето време на високите технологии не е трик или трик. Ти просто трябва да се гарантира, че вашата чиния е индукция. Явлението електромагнитна индукция, открити от Фарадей велик в XIX век, се използва техниката на всяка крачка: без него, например, няма да работи, без трансформатор, който всяка къща може да разчита десетки. В края на ХХ век, възможността за безконтактно насоки текущата намери приложение и в областта напълно неочаквано - в кухнята.
Пригответе супата на трансформатора
Принципът на индукционна печка творби е показана на фиг. 1. В смисъл, това не е просто трансформатора: неговите първичната намотка се намира под стъклен плот печки индукционна бобина чрез който електрически ток потоци. Неговата честота е по-висока от 50 Hz, които са във всеки изход, и е 20-60 кХц. Вторичната намотка на трансформатора е съдовете, които ще се постави върху печката. В долната част на индуцирани токове индукционни съдове че топлина, и в същото време и се поставят в продуктите на съда. Не е прехвърляне на топлинна енергия от долу нагоре, от горелката през стъклото към контейнера, и следователно, няма загуба на топлина. От гледна точка на използване на ефективността на електрическа енергия печка индукция благоприятно с всички други видове печки: отопление е по-бързо, отколкото на газ или конвенционална електрическа плоча (не само с железни "палачинки", но дори и с халогенни горелки), както и ефективността на отопление индукция печки имат по-високи от тези плочи. Например, два литра вода на конвенционален стъклени плочи може да се довежда до кипене в продължение на 9 минути на газа - в 8-та минута, и индукция - само за 6 минути. В този случай ефективността на нагряване от газа е 60%, на конвенционален стъклокерамика - 50%, и за индуциране плоча - 90%.
Фиг. 1. Принципът на индукция плоча D на: 1 - съдове от феромагнитен материал, 2 - керамична повърхност 3 - изолиране слой 4 - индукционна бобина 5 - честотния преобразувател 6 - електронен блок за управление
Индукционни котлони изискват метални прибори с феромагнитни свойства (с други думи, съдовете трябва да бъдат привлечени магнит). Алуминиеви или медни подложки за такива плочи не са подходящи. Въпреки това, за да намерите най-прибори за индуциране на тези дни не е проблем, тя произвежда много производители.
Разбираемо е, че топлината на индукция горелка котлон ще се генерира само когато се стои посуда. С тази печка се определя наличието на ястия - когато това не стане, котлона се изключва автоматично.
знамения индукция
Външно повърхности индукция готвене не се различава от конвенционалните стъкло-керамични повърхности: същата гланц полирани стъклото същия контрол сензорен панел. Същите тези индукционните намотки са скрити в плоска опаковка и ги видяха, вероятно някои от тях. Любопитни читатели, които предлагаме рядката възможност да видите от първа ръка не само бобината (фиг. 2), но бобината от медна тел, на която, всъщност, работи с висока честота ток (фиг. 3).
Фиг. 2. бобина индукция
Фиг. 3. Медни намотки на индукционни намотки
Но най-важният елемент на индукционна печка - е неговата електронен блок за управление (фигура 4). Свързани с неговата чип програма за подпомагане на домакинята много ефективно използва своето индукция асистент. Например, вашата цел е да се готви супа. Защо да губите време, в очакване на водата да заври в тенджера? На индукционна печка, можете да постигнете резултати много по-бързо: системата за контрол на първоначално за няколко минути ще донесе на горелката към максималната мощност, а когато идва водата да заври, намалете силата на нивото, което ви (Фигура 5.). Тази функция от различни производители е различно "маркови" имена: Quick Rapid, загрявам, Par Сварете и т.н. и надарен го нарича горелка печка бързо нагряване.
Фиг. 4. Блокът за управление на индукционния плот
Фиг. 5. Работа конвенционален горелка (1) и бързо нагряване горелките (2)
Друга интересна възможност за индукция готварски печки - така наречената функция "бустер", когато една от горелките като "разделен" от другата страна на властта му. Например, така че е възможно да се комбинират силата на две съседни горелки индукция котлон ARDO PI 58 IXT (фиг. 6). С избирането на един от тях за режим тласък, можете да получите няколко минути на увеличена нейната сила се дължи на временно намаляване на силата на своя "другар".
Фиг. 6. Индуциране плот ARDO PI 58 IXT
Фактът, че отоплението индукция на топлината се генерира директно в дъното на съдовете за готвене, а не се предава на него през стъклената повърхност готвене, ви позволява да направите ефектна демонстрация трик: на повърхността на стъклото на дъното на тенджерата слагам парче хартия (тя може да бъде дори хартиени бележки!), Горелката са включени в пълен капацитет, водата в котела се кипи и хартията не е само изгаряния, но не особено гореща (фиг. 7). Направихме този експеримент със сто рубли бележки, но не са рискували пускането на печката, дори и сто евро. Законите на физиката се изпълняват безвъзвратно! Ето защо, всички основания да се препоръча, че читателите не са сто рубли, а купите индукция котлон.
Фиг. 7. Демонстрация експеримент с книжни пари
Ясно е, между другото, че тънък разликата между стъклото и дъното на подложки, които в този експеримент се пълни в банкнота хартия може да бъде изпълнен и въздух. Видяхме това, малко повдигнати над гърнето на стъклото: вода продължава да ври! Оказва се, че в индукционна печка, можете да се готви супа, не се постави на печката тенджера.
Друг ефективен опит свързано с факта, че топлината се генерира в контейнера, а не върху котлон: част зона отопление не заета от ястия, остава студен (фигура 8.). Чудесата индукция!
Фиг. 8. Не прибори - без отопление
С всички тези забавни моменти на индукционна печка е много сериозен инструмент и ненужни свободи с ненавижда. Това се отнася предимно за растение, при което необходимостта от осигуряване на условия за отстраняване на горещия въздух. Индукционни котлони имат прилична мощност, както и от долната страна на повърхността за готвене има специален вентилатор за охлаждане. Ето защо, когато монтажната повърхност на кухненски мебели, което трябва да напусне изисква вентилация разликата (фиг. 9).
Фиг. 9. останали пропуски Вентилационните - при инсталиране на индукционна печка над фурна, право - когато се инсталира върху чекмеджета
Индукция на поход
Индукционни котлони със сигурност ще спечелят място на Bolgariyan кухни. Ето и някои от най-интересните модели на българския пазар.
Тези, които не се оплакват от ограничеността на своята кухня, на немския концерн BSH предлага повърхност Siemens EF 88H501 широк пред 806 мм с четири индукционни горелки бързо отопление (фиг. 10). Един от горелките на двойна повърхност, а другата има овална нагревателна зона. Освен това на повърхността има за поддържане на ниска температура зона и функция цифров дисплей.
Фиг. 10. Индуциране котлони Siemens EF 88H501
"Марка" Сименс повърхности функция за готвене са инфрачервени сензори, които контролират процеса на готвене. Така например, в този модел, той е разположен в най-далечните кътчета на повърхността на bratSensor на сензора пържене и сензор за готвене kochSensor. Тези устройства се следи температурата на съда или съдовете, съответно и по-нисък капацитет отопление достигне предварително определена температура вас. Сега вече няма нужда да стои до тигана, за да регулирате отопление. Пърженето под контрол сензор премахва възможността за възпаления и мазнина за пържене щети поради прегряване. И най-важното - можете да се готви една здравословна храна, тъй като се дължи на по-малко топлина в тигана се разлага и попада в крайните продукти, по-малко мазнини.
Но този набор от сензори Siemens готвене повърхност не е изчерпана. stoppSensor устройство е там, за да защити вашата безопасност, ако спешно трябва да се измъкнем от кухнята, просто кликнете върху бутона stoppSensor и всички функции на плота ще бъдат прекъснати в продължение на три минути. Ако през това време ключът е натиснат отново, работната повърхност ще се възобнови в строго съответствие с предварително определени настройки, а ако не - на повърхността на разстояние.
Фиг. 11. Индуциране котлони EIT 2600 Р2 (Горене)
Цяла линия на индукционни котлони предлага в своята колекция фирма технология Сата. Ето и запис широк TCO модел 904 ST FVI (ширина на Edge 1000 mm) и модел съм 704 FTCI ширина от 770 mm и ширина на няколко модела на 580-590 мм с четири или три пръстена. Докоснете функция Control "бустер" цифров индикатор мощност на 9 нива, възможността да заключите сензорния зони на действията на децата да използват панели лесен и удобен.
Обширна гама от индукция котлони Electrolux предлага на потребителите загриженост. Под марката AEG-Electrolux на пазара модел Maxisense 78001 KF-MN 70 см ширина с една интересна решение на работния плот - без ясно определени зони на загряване. Бюро модели 68001 K-MN и 68002 K-MN марка AEG-Electrolux ширина от 60 cm е изработен от подсилена гофрирани глазирана Vitramic, ЕДН маса модел 6685 P и ЕДН 6005 P марка Electrolux има две скосени странични ръбове (ширина конусни - 27 mm) които успешно се подчертае стилния външен вид на тези модерни уреди в кухнята. В "ускорител", таймер и часовник с аларма с акустичен сигнал - всичко това прави модела на данни на индукционни котлони удобни за изпълнение на всякакви кулинарни идеи.
Широка гама от промени в асинхронни електрически горелки прави котлони, с помощта на индукция наистина универсален инструмент. В единия край на обем на радиочестотния спектър на тези устройства - Индукционна котлон WOK, приложени, например, в лещовидна панел Gaggenau VI 411 мощност 3500 вата или някои модели Kuppesbusch готвене повърхности. концентрирана поколение на топлина в тиган WOK, който се поставя в специална ниша стъклокерамичната повърхност дава възможност да се готви вкусни традиционни ориенталски ястия, приготвени с най-модерните технологии.
На другия полюс на енергийния спектър на индукционни котлони - област на много ниски температури отопление, което, странно, не винаги е възможно с традиционните устройства. Опитайте се, например, да се изложи на газовата горелка при минимална мощност - от съображения за сигурност, тя е конструирана така, че нивото на пламъка на газ не е твърде малък, в противен случай тя ще взриви всички проекти в кухнята. Оказва се, че, например, за топене на шоколад не е нищо по-добро от безстепенно индукция плота, не намирам (фиг. 12).
Фиг. 12. Индуциране котлони Бломберг
Индукция плоча перфектно се върху повърхността на готвене и с газови горелки (фиг. 13), и с конвенционални инфрачервени горелки за отопление подредени по същия стъкло покритие (фиг. 14).
Фиг. 13. Комбинация плочата Brandt TI313BS1 (газ + индукция)
Фиг. 14. Комбинация котлони Тека (стъклокерамика с индукция и конвенционални горелки)
Примери за такива комбинации са плот Electrolux ЕДН 6671 P ширина 60 см с две готвене Карти бързо нагряващи зони и две индукционно нагряване зони или модел AEG-Electrolux 67670 K-MN с еднакви комбинирани горелки. докосване Системата за контрол на ЗОД, Автоматична кипене, таймер, автоматично изключване и заключване на панела на децата - това не е пълен списък на функциите на тези котлони, давайки на собственика пълната свобода на творчеството в кухнята и ще открие нови възможности за приготвяне на вкусни чудеса.
Друга комбинация от две индукционни горелки и две конвенционален модел представени Бломберг МКН 5410 F (фиг. 15). Контрол на повърхността за готвене - сензор, и включва такива полезни функции като моментна и кипяща водна баня. На индикатора горелки има 7-сегментен цифров дисплей, който показва текущото ниво на мощност на горелката (9 нива за всяка нагревателна зона). Индукционни горелки осигурява интелигентна технология определя размера на тигана.
Фиг. 15. Комбинация плочата Бломберг МКН 5410 F