Paneer - един от най-известните индийски сирене. Употребата му в подготовката на различни ястия. Аз предлагам да се направи Paneer у дома. Варени много просто от наличните продукти.
За подготовката на Paneer дома нужда:
Два литра мляко (по-добре да се извършва нова, домашна млечна мазнина);
Пригответе храна за готвене Paneer. От половин лимон изцеден сок.
Налейте млякото в дебелостенна тенджера, поставена върху огън.
Донесете млякото да заври (да не се вари!) И изсипете лимоновия сок, като се разбърква непрекъснато мляко. След около 2-3 минути ще бъдат разделени от суроватка сирене люспи.
В решето, положена чиста марля сгънати в два слоя, изсипете маса мляко. Завържете тензух и се мотае по 30 минути до стъкло серум. След време, можете да се насладите на нежен извара. За да стане по-плътна Paneer го след 30 минути, просто слагам в тензух в гевгир, покрива се с чиния и сложи натоварването на върха. Под решето е необходимо да се постави тенджерата или съда да капе излишък суроватка.
Paneer е готов, можете да се насладите на прекрасен вкус.
От Paneer, приготвени у дома, можете да направите невероятно закуска, богати аромати на индийски подправки. Излива се в тиган зехтина горещо, добавете подправки (изсушен джинджифил, куркума, черен пипер, кимион), 20 секунди, за да вкара сирене, нарязано на парчета и Скара от всички страни. Пържено сирене да се сложи една лопата в чиния и се насладете на страхотни закуски.
