Има ли някаква салмонела в яйца при температура на матрици и където той живее

Кокошите яйца - незаменим продукт за всяка кухня, която изглежда напълно безвредни, но това впечатление е измамно. Той може да действа като носител на опасни бактерии на салмонела, която предизвиква развитието на сериозно заболяване, наречено салмонелоза. Това се отразява на храносмилателната система, което води до колит, язва, коремен тиф, гастрит. Салмонела в яйца - широко разпространено явление, което всеки трябва да знае.

Замърсени яйца е по-различно от обичайните

Източникът на инфекцията - яйцето или кокошката?

Експерти казват, че носителите на салмонелни бактерии са болни пилета. Причинителя живее в червата на птиците и не се прояви, но тя се откроява заедно с изпражненията.

След контакт с носилката върху черупката достатъчно в продължение на 3 дни от инфекция в яйцето. В резултат на това продуктът пресен е опасно за човешкото тяло.

За да паразити излизат, е необходимо само да се пие на празен стомах.

Използването на яйца в първите 2 дни на почти напълно намалява риска от инфекция.

Как салмонела в яйцата?

Визуално се разграничи здрави от замърсени продукти - това е невъзможно. Външен вид няма никакви различия. Единственото нещо, което трябва да се обърне внимание - това е наличието на птичи тор върху черупката.

Какво е причинител на вируса, можете да видите на снимката, но с просто око не се счита.

Salmonella види с невъоръжено око не може да бъде

Къде живее салмонела в яйца?

Чистият продукт не е инфекция, но тя може да присъства в черупката. След известно време, бактериите проникват яйцата и живеят там за дълго време.

Някои хора вярват, че в домакински продукти, които не може да бъде инфекция. В действителност, избухването в кокошарник със скоростта на светлината се отнася за цялата ферма. Птичи живот в изолирани условия. Когато това не е гаранция, че няма да бъде в състояние да улови инфекция там.

Как да не се получи салмонелоза?

Добри условия на пилетата и използването на висококачествени храни не са гаранция за тяхната безопасност и здраве яйца разрушена.

Всеки човек, който иска да защити семейството си от салмонела трябва да следвате няколко основни правила:

1. Не използвайте яйца, разрушени само здрави пилета. Когато закупите в магазина не е възможно да се провери, за да можем да разчитаме единствено на бдителността на здравни услуги. Това, че те имат контрол на стоките, които влизат в реализация.
2. Не е препоръчително да направите покупка с него от непознати, както и естествени пазари. Доверете се само сигурни източници.
3. Много зависи от свежестта на яйца. Дата Stamp обикновено се поставя върху черупката, не забравяйте да го проверите.
4. Broken продукт - не е подходящ за консумация. Нарушаването на целостта, стрийминг на съдържание, петна от кръв и отпадъци - сигнализира възможността за инфекция.
5. Избягвайте замърсяване на бактерии присъстват върху черупката, тя ще се измие с течаща вода и сапун. В момента на чупене на вируса не попада в ястието.

Топлинната обработка позволява да убие салмонела. За да направите това, храната трябва да се затопля до 75 градуса за 10 минути. Когато кипенето ще убие вируса в 2 пъти по-бързо. Пържени или твърдо сварени яйца са напълно безопасни. Фрийд и не напълно сварени продукт представляват потенциална опасност.

Фрийд не получи достатъчна термична обработка, така че може да живее салмонела

В изсушена форма на инфекцията продължава дълго време, докато замразяване оцелее до 13 месеца.

От трябва да бъдат изоставени сурови яйца, тъй като рискът от инфекция ще бъде много по-ниски. Често те се използват при приготвянето на кремове за различни сладкарски изделия. Кремът за хладилник масло се съхранява до 36 часа, бита сметана - 7, яйчен крем десерт - не повече от 6 часа.

Има и друг съвет за това как да не се хване опасна болест. Веднага след работа в кухнята трябва да мият ръцете си и всички повърхности, които са контактували с суров продукт. Салмонела е много дълго време не умират и са активни в продължение на около седмица.

Винаги измивайте ръцете си след работа в кухнята

Има ли някаква салмонела в пъдпъдъчи яйца?

Много източници твърдят, че има пъдпъдъчи яйца могат да бъдат сурови. Нормалната телесна температура се счита пъдпъдък компонент - повече от 40 °. При тези обстоятелства, вирусът не е в състояние да оцелее. Птиците не страдат от салмонелоза, така че яйцата не са заразени лица. Това мнение е широко разпространено, но това е вярно?

Има доста противната позиция, което се потвърждава от научни изследвания на. Пъдпъдъци, както и пилета страдат салмонелоза, така яйца и други заразени и изискват обработка преди консумация.

Пъдпъдъчи яйца съдържат много хранителни вещества, които се унищожават при готвене, но сурови, те могат да бъдат опасни, особено за децата. Потребителите имат право да направи избор: за дезинфекция на продукта или да го свеж.

Основната заплаха за здравето са салмонелни бактерии. Най-податливи на инфекция са хора с отслабена имунна система и деца. В миналото болестта отнема остра форма. Здравото тяло е в състояние да преодолее независимо салмонелоза, но не си струва риска. Купи стоки само от надеждни доставчици, то подлежи на топлинна обработка, колкото е необходимо за завършване на подготовката. Така че можете да себе си и семейството от сериозни нежелани реакции защити.