Или пектин E440

Добавка Е 440 е опакован в торби с нестабилизирана полиетилен и запечатани за защита от влага.

Външна опаковка са:

Картонени барабани-шевове;
Пластмасови цилиндър (evrobaraban);
кутии от велпапе.

В продажба на дребно пектин предлага в опаковки от хартия ламиниран с вътрешен слой или полиетиленово фолио (или херметично заварени с тип велкро пощенски LOCK). Тя може да се предлага в пластмасови буркани с винтова декодери или картон с допълнителна пластмасова облицовка.

приложение

Свойства на хранителните добавки, Е 440: възможността за образуване на стабилни желета, повишаване на вискозитета, се поддържа структура продукт задържа влага, за да се образува хелатни комплекси - са били използвани в хранителни, фармацевтични, козметични продукти.

хранително-вкусовата промишленост

Повече от 70% от пектинови вещества, използвани сметки за сладкарски производство, остатъкът разпределен между млечни продукти, хлебни и други индустрии.

Естествен сгъстител е включена в технологията на производството на широка гама от продукти:

бонбони, дъвчащи желета и подобни продукти. Пектините създават малко вискозен гел, мека и лек в сравнение с, например, агар. Крайният продукт не абсорбира влагата от въздуха да не се мокри, без изсушаване, вече се съхраняват. -Пектини подчертават вкуса плодов и дават лека приятна киселост;
бонбони, бонбони. действа добавки като желиращи вещества, сгъстители, и стабилизира бита протеин масата не позволява продуктът да се свива. Това предотвратява изсушаване на крайния продукт. Бонбони за пектин имат светло вкус и по-лека текстура, отколкото третира на базата на желатин;
в конфитюри, мармалади, плодови пълнежи пектин Бавно клетка предотвратява образуването на въздушни кухини, осигурява равномерно разпределение на продукта, създаване на хомогенна, вискозна маса, която е устойчива на механични и термични ефекти;
прахообразни плодови напитки за независим препарат: добавката се използва за обогатяване на разтворими фибри, придават естествен аромат;
кисело мляко, сок, мляко, соеви напитки с рН от 3.8 до 4, 2 единици: се добавят HM пектини след ферментация за предотвратяване на коагулацията на казеин, както и отлагане и ламиниране суспензия по време на топлинна обработка, подобрен вкус, увеличен срок на годност. Термостатичния кисело мляко амидиран пектин прилагани да се свързва и задържа влага, да се предотврати отделянето на серума, подобряване на стабилността и плътност на текстура;
в производството на кетчуп, плодови препарати за млечни продукти LM пектини образуват гелове с тиксотропни свойства, да се предотврати сливане на частици определен цвят;
хлебни изделия като задържащ вода агент (създава пореста структура трохи мекота увеличава и се увеличава обемът на продукта). Съставът на замразено тесто действа стабилизатор текстура, поддържа на първоначалните качества по време на печене;
като пълнител пектини са част от сирене, маргарин, мазнини хранителни продукти. Добавянето на частично замени мазнини сгъсти и стабилизира емулсията, тя придава крем вкус.

Хранителната добавка Е 440 е разрешена за употреба във всички страни.

Медицина и фармация

Добавка Е 440 като помощен компонент, използван в производството на меки лекарствени капсули (включително деца), дъвчащи бонбони, супозитории. Като част от терапевтични средства (лекарство, гелове) пектини удължават благоприятните ефекти на активното вещество.

В същото време полизахариди намалят отрицателните странични ефекти на лекарства.

Биологични пектини дейност право добавка Е 440 се използва за профилактика и лечение комплекс:

храносмилателната система заболявания, включително остра чревна инфекция. Най-ефективни в това отношение ябълка пектин: подобряване на подвижността, потиска растежа на патогенни микроби, активирайте развитие на благоприятен микрофлора;
диабет (забави абсорбцията на захар и мазнини, показва "лош" холестерол);
злокачествени заболявания (да имат антиоксидантни свойства, повишава резистентността);
заболявания на сърдечно-съдовата система (нормализира метаболизъм, свързване и отстраняване на излишната течност);
заболявания на ставите (активира производството глюкозамин, природен hondoprotektora).

Пектинът включва диета за отслабване.

Добавка E 440 е включена в списъка с разрешени за производство на детски специална храна. Той се използва в продукти функция нормализиране на червата (10 г / л).

Пектините включват кисели храни хранене (5 г / л) за деца от 5 месеца.

козметика

Е 440 хранителна добавка се използва като сгъстител в шампоани, лосиони, пасти, кремове растително основа.

Пектините са част от теловете с лифтинг ефект. Галактуронова киселина задържа влагата, подобрява еластичността на кожата, пори, изглажда бръчки.

Пептони (E429), са забранени хранителни добавки в хранително-вкусовата промишленост не се използват.

Ние се разглежда като част от продукт хранителната добавка на E225? Разберете какво е, като прочетете нашите неща.

Ползи и вреди

От гледна точка на енергийните резерви на организма, витамини и минерали, от, пектини са неутрално вещество.

Щети под формата на диария, коремна болка може да доведе само прекомерен ентусиазъм за диетични фибри.

Пектинът на практика не се абсорбира от тялото, говорейки на природните enterosorbents. Това е способността да се свързват и отстраняване на биогенни токсини, токсини, продукти от метаболизма определя употреба вещество.

-Пектини в състава на продуктите:

нормализиране на метаболизма;
подобрява храносмилателната система;
имат бактерицидно и противовъзпалително действие;
укрепване на имунната система.

Уникалността на пектин определя структурата на молекулите. Свободни карбоксилни групи, които лесно образуват хелати с йони на олово, кобалт, живак и други метали и радионуклиди (цезий, стронций). Комплекси не са чувствителни към стомашни ензими и отделя от тялото, без да се абсорбира.

добавка храна Е 440 е част от препарати за лечение на интоксикация.

експерти на ФАО /, които са признати за добавка Е 440 е напълно безопасна и се препоръчва за ежедневна консумация без ограничаване на дневната норма.

Диетичните фибри в различни части на плодовете са разпределени неравномерно. Най-голямо количество пектин съдържа кора и гръбначен мозък, Y цитрусови практически цялото полизахариди склад (над 70%) се концентрират под кората.

Основните производители

водещи играчи на световния пазар на пектини са:

Hercules Inc. (САЩ), компанията е собственик на 9 европейски предприятия за производство на пектин, включително най-голямата датска компания Копенхаген Пектин A / S;
Herbstreith унд Fox KG, немска компания, специализирана в производството на ябълков пектин;
«CP Kelco» (Дания), произвежда цитрусов пектин;
Cesalpina ди Milano (Италия);
Obipectin, Швейцария.

В най-големия производител на цитрусови плодове, ябълка и смесени пектини (включително амид) на региона Азиатско-тихоокеанския регион е една китайска компания Андре Пектин.

Пектините са необходими в диетата като профилактично и имуностимулиращ препарат за почистване.

Лице за поддържане на здравето трябва да се приема ежедневно в продължение на най-малко 4 грама пектин. Жителите на екологично неблагоприятни градове, служители на рискови производства ставката следва да бъде увеличен до 15гр