И против на керамични ножове
За керамични кухненски ножове, сега вероятно чули за мнозина. Някой дори имаше и има опит в кухня керамични ножове, както и някои открити пространства изследва в интернет в търсене на керамични ножа, или да прочетете мнения за потребители.
Нека да разгледаме тези смесени отзиви. Обикновено, критици на керамични ножове цитират следните причини: Керамика - крехък материал, така че ножът не се отваря кутията и razrezhesh замразено говеждо месо, и дори с нож може да падне на земята и се разбиват и довиждане, пари изхвърлен!
Нека разгледаме всяко твърдение индивидуално.
Да, керамика е по-крехко. Но в същото време и е много по-трудно, отколкото стомана (твърдост на Моос 8,2-8,7 единици са станали повече от 6.2), така че заточване държат много по-дълго, отколкото стоманени ножове. Керамични ножове са в състояние да поддържат заточване в продължение на години!
Между другото, стоманени ножове висококачествени прекалено, не отпадат, защото може да се деформира острието по такъв начин, че без професионални услуги да се върне ножа стар, ще бъдеш в състояние да - тя ще ви каже, всеки, дори и малко по-запознат с тези висококачествени кухненски ножове.
Същото се отнася и за рязане на храна на техните плочи и стъклени дъски за рязане, които са вредни за всякакви ножове.
Що се отнася до кофите и замразено месо, а тук всички производители на висококачествени кухненски ножове в глас, който казва, че ако искате нож сервира ви дълго и вярно, със специално устройство, за отваряне на консерви. Предварително размразяване мляно по-добре, защото в замразен вид, той има малко твърдост, за разлика от замразените зимата асфалт. Ще вземем асфалта с кухненски нож в главата си?
И сега за достойнствата.
Керамични ножове не ръждясват
Хигиенни - не реагира с нарязаните продукти и не се абсорбира миризмата на отрязаните продукти.
Дръжте заточване в продължение на години! Нито стомана нож не е способен на такова.
Красива, винаги привличат вниманието.
Ако искате да се намали от месо или риба филе, зеленчуци, плодове или хляб (между другото, само керамични ножове режат галета с малко или без) - това е най-добре да се справят с това е керамичен нож. Полиран керамични белачка моркови за дълго време не потъмнее
Важно! Керамични ножове не се струва 100 рубли, тъй като те имат сложна технология за производство *
На пазара днес, голям брой фалшиви и нискокачествени керамични ножове, които са били използвани при производството на некачествени материали или нарушават технологията на производство.
Как да се разграничат фалшив?
В качествен непрозрачен керамичен нож, дръжката не е в насипно състояние, и не празнини между дръжката и острието. В висококачествени керамични ножове напълно удобно легло в дланта сцепление. Обърнете внимание на цвета на бяла керамика - високо качество на снежнобелите керамика.
керамични ножове производствена технология Самура
Кухненска ножове Самура Eco керамика от циркониев оксид. Циркониев оксид - модерен технологичен материал, който сега се използва не само в нож индустрия, но също така и в стоматологията и самобръсначки и машинки. Във всеки случай, този материал не трябва да се бърка с гранит и познати "дом" керамика (от който са направени ястия). В "цирконий керамика" Твърдост по Моос 8,2-8,7 единици, това е третият твърдостта на материала, след като диамант и корунд. (Y стомана на тази скала максимум 6.2 единици).
За да се постигне по-голяма здравина и устойчивост на керамични ножове Самура пече в пещи при 1600 ° С в продължение на 6 дни.
Стремежът към по-бързи и лесни пари дилъри, намаляване на условията за разпалване на 1-2 дни. А именно, по отношение на качеството на изходния материал, и зависи от това колко време огънят ще бъде трайни керамични ножове.
Заключение.
Керамичен нож, въпреки някои ограничения, които по принцип не се различават от изискванията на грижи за стоманени ножове, обосновано заема ниша, има редица предимства пред стоманени ножове, и следователно, е необходимо във всяка кухня. Само трябва да се знае "как да се готви с него" (с)
Те са подготвили. Вижте какво се случи