Хранителните вещества енергия, средства за препитание и баласт - sparitual - хармония на живота

Правилник за една балансирана диета, трябва първо да се придържат към тези, които страдат от хронични заболявания и трябва постоянно да получите ценни хранителни вещества.

източници на енергия

За енергия източници включват следните вещества: протеин (протеини), въглехидрати, мазнини и алкохол. Въпреки това, те дават нашето тяло различен брой калории. Например, 1 грам протеин 4 ккал дава 1 г въглехидрати - 4 ккал, 1 грам мазнини - 9 ккал, и 1 грам на алкохол - 7 ккал.

Ето защо, за нашата енергийна борса (и следователно за нашето здраве) е изключително важно, какви храни и колко ние консумираме.

Разграничаване хранителни вещества, които осигуряват само енергия (например, въглехидрати и алкохол) и хранителни вещества, които не са единственият източник на енергия, но също така изпълнява и други важни функции (например, протеини и мазнини). Въглехидрати (например нишесте - полизахариди, както и различни видове захар - захариди) - незаменим източник на енергия. Те се намират в следните храни:
- Глюкоза или гроздова захар - в плодовете;
- Фруктоза, или плодова захар - плодове и зеленчуци;
- захароза - в плодовете и зеленчуците;
- лактоза - мляко и млечни продукти;
- Малтоза или малц захар - продукт на повреда нишесте.

Нишестето се произвежда и се натрупва в зелени растения (растителни нишесте), съдържащи се в зърнени култури и продукти, както и в картофите. Гликогенът - животински нишесте: намерени в месо, субпродукти и риба.

Протеини и мазнини

Протеини (протеини) и мазнини, осигуряват не само енергия, но също така да предоставят на нашите телесни ценни хранителни вещества.
Протеините, съдържащи се в храните ни дават големи и малки протеинови компоненти. Мазнини намерени в храни, ние лай големи и малки мастни киселини и мастно-разтворими витамини.
животински протеин има по-висока биологична pennost, като основни компоненти протеини, необходими за човешкото тяло, състава си значително по-ценни растителни протеини.
Концепцията същество означава, е от жизненоважно значение, че е по силата на основните хранителни вещества, са тези хранителни вещества, които са необходими за поддържане на човешкия организъм.
но енергийни мазнини ни осигуряват с есенциални мастни киселини, които са неразделна част от клетъчните мембрани и вътреклетъчни структури.
Наситени мастни киселини или намерени във всички животински мазнини не-есенциални мастни киселини, както и маслинено масло, и микроби в растителните семена и масла, получени от тях.
Значителна част от основните мастни киселини също се намират в мазнини от растителен произход. В допълнение, мазнини доставят мастноразтворими витамини.

Алкохолът също е източник на енергия. С се образува консумация на 1 г 7 ккал алкохол, т.е., един грам от алкохол дава почти същата енергия като R 1 и мазнини. Въпреки това, за разлика от мазнините алкохол не съдържа жизненоважни вещества. В големи количества, то има отрицателно въздействие върху организма. На първо място, алкохол засяга черния дроб. Поради това следва да се дължи на вълнуващо храната.

Вещества, които осигуряват жизнената дейност

В допълнение към хранителни вещества, които осигуряват енергия, има и хранителни вещества, които не разполагат с енергиен потенциал и не се синтезират в човешкия организъм. Те включват, по-специално, включват: вода, витамини, минерали и фибри. Вода, витамини и минерали, необходими за поддържането и освежават тялото и влиза в тялото чрез храната. Недостигът на основни хранителни вещества може да предизвика бери-бери, или витамин недостатъци.

Витамини изпълняват различни функции в тялото.
Витамин А е част от пигмента на ретината и изключително Ванс за нормализиране на органите на зрението. Той също има голямо влияние върху състоянието на кон епителната и лигавици.
Витамин D е необходимо за образуването на кости и хрущяли.
Витамин Е предпазва вътреклетъчен липид> Кира, както и други вещества (по-специално витамин А) от увреждащото действие на кислород.
Витамин К участва в съсирването на кръвта.
Основната роля на витамини от група В - участва в много метаболитни процеси. Така, например, В, се изисква за осигуряване на обмяната на въглехидрати и енергийни клетки и В, се включва в общия метаболизъм.
Витамин С е необходим за формиране и поддържане на нормалното състояние на опорно-двигателния съединителна тъкан, както и да се стимулира защитните сили на организма.

полезни изкопаеми

Сред минерали има микроелементи, които са в човешкото тяло в много ниски концентрации, и микроелементи, които се абсорбират от организма в достатъчно големи количества.

Микроелементи: желязо, йод, флуор, манган, мед, цинк, кобалт, хром, селен, молибден и ванадий.
Макронутриенти: натрий, калий, калций, фосфор, магнезий и хлор.
Понастоящем физиологичното значение на минерални вещества са вече добре известни.

Калиев и натриев играят важна роля в поддържането на нормален осмотичното налягане и допринасят за образуването на протоплазма.
Калцият е необходимо за образуването на костите и зъбния материал - дентина. Също така е от голямо значение в процеса на стимулиране на нервните и мускулната възбудимост.
Фосфорът се намира в костите. Това е изключително важно, за да му стойност, както и да се гарантира снабдяването с енергия и процесите на пренос на енергия.
Магнезият е част от костите и зъбите. Той активира различни метаболитни реакции. Под влияние на магнезиев настъпва нервна и мускулна стимулация.
Желязо обогатява кръвта с кислород.
Йод насърчава образуването на хормони на щитовидната жлеза тироксин и увеличава интензивността на всички метаболитни процеси.
Флуорът се използва за укрепване на костите и зъбите.
Манган активира много метаболитни реакции.
С помощта на мед срещащи метаболитни процеси в съединителната тъкан; тя осигурява tayuke желязо транзит.
Цинк служи за стабилизиране на клетъчните мембрани. В допълнение, тя допринася за натрупване на инсулин в тялото.

груба храна

Баластни вещества не са синтезирани в човешкото тяло. За разлика от това, те са основни хранителни вещества не са от съществено значение. Въпреки това, тяхното значение за нашето тяло е много голям. Баластни вещества насърчаване на храносмилането и влияят на скоростта на елиминиране на вредни вещества от организма. С увеличаване на диетата на груба храна намалява нивата на холестерола в кръвта. Баластни вещества защитават организма от рязкото покачване на кръвната захар, тъй като при тяхното влияние въглехидратната абсорбция от организма, влиза кръвта само в малки "парчета". Положителният страничен ефект на хранителни влакна е, че след консумацията им усещане за ситост продължава дълго време.

нежеланите вещества

За съжаление, някои храни съдържат вещества, силно нежелателно и дори вредни за човешкото тяло. Въпреки това, ние ги усвои, тъй като те са част от нашата храна. Тяхното влияние върху здравето зависи от техния брой. Тези вещества включват: холестерол; пурини (пикочна киселина); нитрити и нитрати; токсични микроелементи (кадмий "оловни); алергени, вещества, които предизвикват алергични реакции, и канцерогенни вещества, които допринасят за развитието на рак.

В момента на пазара е наводнен с продукти, които нямат нищо общо с натурални продукти и са само грубо ги фалшив. Как да се придвижвате по-голямата морето на така наречените "био-продукти"? Как да разберем тази маса фалшификации, издадени за естествен продукт> Ако се запознаят с качествата и характеристиките на натурални продукти, е лесно да се изложи мошеници и авантюристи, предоставяйки на фалшифицирането на пазара.

В тесния смисъл на думата, натурален продукт, се разбира, че е създадена от самата природа (например билки, чиста изворна вода, дървета, диви плодове).

Ние сме в ежедневието обикновено се срещне с вече третират с натурални продукти. сред които по-специално да се прясно изпечен хляб. отделни природни компоненти при печене на хляб модифициран (например нишесте разделена на различни видове захар).

Когато химическа обработка на природен продукт е неговата "дегенерация", т.е. първоначалната си структура се променя рязко (например, картофено обработка получават нови продукти като чипс, картофено прах за бърза пюрета хранителни, и т.н.). Колкото по-висока степен на преработка на природен продукт, толкова по-вероятно ще загубят своите естествени свойства, но вместо ценни вещества, образувани баласти и нежелани вещества.

Колко хранителни вещества, необходими на организма?

Лекарите диетолози смятат, че дневната потребност от енергия в човешкото тяло, за да бъдат покрити:
- 60% от въглехидрати;
- 10% поради протеин;
- 30% от мазнини.

Въглехидратите трябва да получат човешкото тяло до голяма степен под формата на нишесте. Протеин трябва да бъде 50% растителни и животински 50%. Половината от мазнините в тялото, трябва да получите в скрита форма, а другата половина - в натура.

Всеки, който периодично гладуване лечебно профилактичен цел, трябва да знаят как да се измъкнем от глад режим, а след това как да се организира една балансирана диета. Когато с наднормено тегло по-здравословна и балансирана диета ще ви помогне да стане по-тънък, без да спазва строга диета и всеки ден броят на калориите. Правила позволяват една балансирана диета за поддържане на здравето с прости средства, така че те трябва да спазват, без изключение.

D.Fritsshe (Германия), диетолог

Допълнителна информация: А здравословна и вкусна храна, рецепти първа и втора курсове, салати и закуски, сладкиши и десерти - онлайн 1504.ru - Рецепти