Хранителна терапия

Суха млечни ацидофилус смес, предназначена за подаване на недоносени деца и здрави деца на възраст от три месеца, както и болни деца Нарушена-niyami функция на стомашно-чревния тракт. Те нормализира чревната микрофлора. Се получават чрез смесване на сух ацидофилни база мляко, нишесте, захар и получаването на желязо. Комплексните въглехидрати (лактоза, захароза, малтоза, дек-strinam нишесте) насърчава нормалното протичане на процеси предварително храни в масова фракция от твърди вещества поне 96%, протеини, мазнини 15 25, включително растителни 6.3 52 въглехидрати, в 20.8 включително лактоза, захароза 19, малтоза и 11,8% от други компоненти 0.4. Киселинността на възстановен продукт 40-60 ° Т. Брой на ацидофилни пръчки в 1 грам от продукта от поне 105-106. Не се допуска колиформени бактерии в 1 г сух продукт.

Технология се състои в получаването на суха солна acidophilia млечни екстракт база малц, получаване на сухи компоненти, измерване и смесването им със суха солна acidophilia-млечна основа продукт и опаковане. Технологични характеристики в сравнение със суха млечна основа Ся сключват, както следва. Отделни кондензация 3/4 общо тегло obezzhi-rennogo мляко Преди 44-46%, и "D - 18-20% uhih вещества. Ferment състои от топлоустойчива ацидофилни щамове па период от количество от 3-4% тегловни от квас ферментиране п-Lok. Ферментацията се провежда при 37-39 ° С до 100-130 ° T киселинност (рН 4,3-4,0). Малцов екстракт се прави с квас или след ферментацията. Подготовка на емулсия протеин-липид с витамини (крем, царевично масло, zhirorast vorimye витамини), хомогенизира се при 60-70 ° С и налягане SRI Pj = 8-10 МРа, Р2 = 2 МРа. Neskvashenioe ферментирали и кондензирано обезмаслено мляко се смесват с солна хомогенизирана белтъчно-мастна смес и разтвор на нишесте, суши при температура на входящия 165-170 ° С и изпускателната 65 до 70 ° С въздух. Влагата в сух ацидофилни оси нова не повече от 2.5%. Компонентите се смесват в следното в последователност: сух ацидофилни млечна основа захар ценен прах, нишесте глицерофосфат желязо. Условия и Regis, които съхраняваме същата като тази за "Vitalakt" мляко на прах.

Мляко на прах "Enpit" представлява фин прах мляко хранителни смеси различни биологични стойности се XYZ: протеин ( "Enpit протеин"), мазнини ( "Enpit мазнини"), обезмаслен ( "Enpit обезмаслена"), анти - анемия ( "Enpit protivoanemicheskim "). Основният компонент на сместа от мляко протеин концентрат kazetsit за детска храна, осигурява хранителна стойност, балансиране минерални и насочено регулиране-Регламент на състава на въглехидрати. В зависимост от вида на продукта kazetsit смесва със сух млечна основа сух obezzhi-rennym мляко А, витамини Bi, Вг, Wb, РР, С и glitserofos-конте желязо - "Enpit протеин", със същите компоненти, с изключение на сух млечната основа - "обезмаслени Enpit-NY", със същите компоненти с изключение obezzhi-rennogo сухо мляко и захар, - "Znpit мазнини" - и с се добавя сух кръв Niemi, царевично нишесте и глюкоза - "Enpit protivoanemicheskim".

Технологичният процес се състои от следните операции: производство на суха база мляко и kazetsita получаване на-emku и сухи компоненти, измерване и смесване зададени компоненти, опаковки и опаковане на продукти (фигура 17). Суха млечна основа се получава съгласно метод

Изпарява обезмаслено мляко Мато кондензира нормализирани, кондензирано обезмаслено мляко, обогатено с Молони

Прахообразно мляко обезмаслено мляко на прах растително масло. Сухо мляко формула "Znptst protivoanemicheskim"

RNS. производство 17. диаграма на прах кърмачета "Enpit":

/ - tenzovesy; 2 - охладител; 3 - контейнер мляко; 4, 10 - контейнер за обезмаслено мляко ЛИЗАЦИЯ; 5 - Монтаж на пластинчати топлообменници; 6 - selarator-molokoochisti - тел; 7 - сепаратор, крем; 8, 9 - плоча pasterizatsioyano-ohladntel - Най инсталация; II - parokontaktny пастьоризатор; растителна изпаряване вакуум - 12; 13, -capacity за растителни масла; 15 - витамини резервоар; 16, 29 - миксери; / 7 - система за обмен на топлина; 18 - хомогенизатор; 1'J - контейнер за междинни файлове -

Схема сух млечната основа смес "Baby". В нормализирана смес топлинно Obra Botko се провежда при 105-115 ° С Сместа се концентрира до 40-45% твърдо вещество при температури predusmot-rennyh паспорт използва при вакуум изпарител SET-ку. След напускане на смес сгъсти инсталация разход-маце дозира и предоставя на миксери за смесване с растително масло и витамини. Сместа от компоненти се нагрява до 45-50 ° С, разбърква се и се подава до хомогенизиране (Pi = 3,9 ^ 5,9 МРа, Р2 = 2,0-3,9 МРа). Хомогенизираната смес се суши в пулверизационен изсушител (температура на входящия въздух на 177-173, изпускателната 92-88 ° С). Сух прах се охлажда в конвекционната вибрации су Shilka.

Приемане и получаване на сухи съставки включват: като усвоили-bozhdenie гранулирана захар, суха база мляко, kazetsita, су-Hogoev обезмаслено мляко, сухи кръв, царевично krahma -

Обезмаслено мляко ** 30

Концентрира "1 Kazetsit Витамини и" "

Ния; 20 - спрей сушилня; 21 - nnstantayzer; 22 - бункер за сухо мляко; 23 - buiker захар; - агрегат смачкване п скрининг захар; 25 - машина за пълнене на пликове от продукта; 26 - г-н Раздробяване пресяване брашно; 27 - силози за съхранение на захар kazetsita, обезмаслено мляко, сухо мляко база "Baby"; 28 - резервоар vitamniov и железен препарат; 30 - резервоар за крайния продукт; 31 - контейнер за смесване "Eipnt protivoanemicheskim"; 32 - AV-домат за опаковане в картонени кутии

La глюкоза от примеси и бучки пресяване чрез stvuyuschie съответно, всеки компонент на екрана. С магнитните компоненти се освобождават от метал капани частици. Захарта е изложена на ултравиолетова светлина и натрошен до размер на частиците от не повече от 0.1 mm. Получава целия компоненти хранени дозирането и устата vzveshivayushee roystvo където те се дозират при влизане в смесителя бункер в следната последователност: сух млечната основа, маймуна мазен сухо мляко, kazetsit, захар на прах, концентрати Vita-Минов и желязо глицерофосфат. Сместа на всички компоненти tscha-telno разбърква и се подава към предварително опаковане. методи на опаковката fasovanija - същото като в производството на сухи смеси п-млечната "Baby" и "Baby". Приложна технологични> режими осигуряват готов миксове, дълготрайно.

"GNizkolaktoznoe мляко" и Ниско ниско качество смес | малцов екстракт са фино
Кии прах, произведен от сушене на смес от линеен поток спрей сушилни -nogorastvora kazetsita 20% захароза, крава разтопи и царевица масла zhirorast-vorimyh vitaminovA, D2, Е, последвано от добавянето на ва Harn прах (за нисколактозен смеси допълнително брашно и овесено брашно) разтворим vitaminovBi, В2, В6, С, РР, и желязо глицерофосфат. Влага в продуктите не трябва да надвишава 4%.

Технологичният процес се състои в смесване на специално подготвени база сухо мляко с mymi необходим-за продукт сухи компоненти. За сух нисколактозен млечен база цялата опорно-Mo, очакваното качество и измерва от теглото след охлаждане Denia до 6-10 ° С в резерв за контейнера за междинно съхранение. За да се постигне ефективно мляко под топля до 35-40 ° С, се подава към сепаратор-molokoochistitel и освен сепаратор сепаратор-крем.

Затопля до 76-78 ° С с експозиция на 30 сек, след което COOL-dennoe до 6-8 ° C в обезмаслено мляко резервни резервоари за получаване kazetsita. За да се поддържа компонентите приготвени в течен състояние получава kazetsita 20% разтвор и 30% воден разтвор на захар. На компонентите, използвани за продукта при температура не по-малко от 65 ° С се получава смес се концентрира на база протеин мазнини и захарен разтвор, който се разбърква в продължение на 10-15 минути, хомогенизира (Pi = 4-8 МРа, Р2 = 2.4 МРа ) п се изпраща до изсушаване. За да се получи висока - и бързо разтворим продукт в първия етап (в камера pryamotoch солна спрей сушилня) сушене се провежда при температура на входящия въздух и изпускателната 173-177 - 73-77 ° С Във втория етап на първо вибрации сечение конвективни сушилни Прахът накрая се суши до крайна маса фракция на VLA-щанга, а втората и третата - охлажда до 20 ° С и се пресява. сух нисколактозен млечен база се съхранява преди употреба в бункерите.

Получаване на останалите съставки е да се получи пудра захар, временно, за да се осигури еднакво разпределителната-разделяне, смесване глицерофосфат витамини и желязо с малко количество пудра захар. Готови ком - - nents подават в устройството за автоматично претегляне за дозиране, и след това се смесват в определена последователност остатъчен: iizkolaktoznaya сухо мляко на базата на пудра захар Най, концентрат на витамини и желязо глицерофосфат. След смесване на всички компоненти формула може повече от 48 часа, продуктът се пакетира в картонени кутии, в среда на азот за тези смеси на технологии сухо мляко "Baby" и "Baby".

За разлика от сухите зърнени храни мляко в сухи зърнени храни за диета-Агенция за енергия, използвана kazetsit, обезмаслено Мо - Докос и витамин В2. В зърнени култури за хранителна вече ya4tsra. Те се развиват на технологията на сухо мляко каши дл ^ бебешка храна. Съхранение - при режима за пълномаслено мляко на прах.

За първи път Вологда производството на масло беше Организира-Вано Н. В. Vereschaginym в Edimonovskoy мляко в училищата хо zyaystva област Твер през 70-те години на миналия век. Тя се нарича Париж на разпространение на петрол в Сева-ро-западната ...

Свиваеми сирена. Швейцарско сирене продукция глави Ним начин в периода на паша за млечната СКО-, че, въпреки че могат да бъдат произведени в течение на годината. Основната причина за сезонното производство на швейцарско сирене пъти в личен биологична стойност на млякото. ...

Ацидофилни смес "Baby" и "Baby" имат последващите проводим състав: мазнини маса фракция от 3.5% (включително растителност Nogo - 0.88); 7.2 въглехидрати (включително лактоза 4.1; Декстрин - 0,4 малтоза, захароза 2,7%), ...