Храни и кухня - как да се разнообрази храната

За да има добро здраве и производителност, което трябва да се хранят правилно. За да направите това, е важно да изберете състава на такава храна, която тя осигурява на организма с всички необходими хранителни вещества. С лице на храните трябва да получи повече от 60 различни хранителни вещества, много от тях са абсолютно необходими, за които не може да бъде независимо синтезирани в тялото ни. Ето защо, недостига или излишъка в диетата на отделните хранителни вещества може да повлияе неблагоприятно на здравето.

Въпреки това, присъствието в храната на пълен набор от необходимите компоненти не е всичко. Тези средства трябва да бъдат балансирано хранене, т. Е. Be в определени пропорции един към друг. Например, най-благоприятни условия за смилане и за добро разграждане са в съотношение на количествата протеини, мазнини и въглехидрати в дневната диета = 30% / 10% / 60% (от калории). Но това съотношение на хората да водят нормален живот, не страдат от определен физически упражнения или някакви специфични фактори на околната среда.

При по-високи физически стрес протеин и въглехидрат може да бъде увеличен, но при ниска температура на околната среда може да се увеличи количеството на мазнини храна и т.н. Освен това, промяната и нуждата от витамини и минерали.

Хранителни продукти са сложна смес от различни хранителни вещества. В природата няма такъв продукт, който може да отговори на всички нужди на организма с хранителни съставки. Всеки продукт, в зависимост от неговия химичен състав, но може в по-голяма или по-малка степен да съдържа отделен необходимия материал. Ето защо най-важното условие за правилното хранене е неговата максимална разнообразие.

Особено важно е да се разбере, че някои вещества, които се съдържат в храни, които не се абсорбират директно от човешката ръка, те не разполагат с енергийна стойност, измерена в калории, но те служат за храна полезни микрофлора, обитаващи червата ни. При отсъствието на тези полезни съставки на храната дейност на микроорганизмите, представителите на нормални микрофлора могат да бъдат разделени, а те, от своя страна, произвеждат по-голямата част от витамините и диетични хранителни вещества за нас. Така, например, производство на микрофлората на нашите съединения са също важен фактор при нормална имунитет - за защита на тялото от възможните болести и заболявания, включително тези от злокачествена трансформация (промени) клетки.

Трябва да се има предвид, че най-различни продукти, които са източник на белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали, трябва равномерно през целия ден, за да влезе в нашето тяло. За тази цел всяко хранене трябва да включва храни, смесени с адекватен прием на калории. Това максимално балансирано усвояване на хранителните вещества се постига при тези условия. Небалансирани, неправилна или прекомерна сила води до метаболитни нарушения и развитието на много заболявания.

Понякога по телевизията или в други медии, можете да чуете на псевдонаучни твърдения, че хората трябва да ограничат вашата диета само до онези продукти, които растат в непосредствена близост до мястото на пребиваване. Предполага се, че енергийното съдържание на продуктите, като в същото време е приемливо, но донесени от далечни места продукти, които не са подходящи, защото на тяхната "ненормално" енергия. Бих искал да предупредя срещу този подход! Това продукт донесени от други провинции и региони на света, ние можем да се коригира липсата на много минерали в нашата земя.

В крайна сметка, растенията могат да получат най-важните микроелементи, като йод, селен, флуорид и други. Просто от почвата, в която те растат. Поради това се препоръчва да се въведе в диетата си морски дарове. Кетъринг изключително местни продукти води до заболяване в някои региони. А много известен пример: ендемична гуша. Това заболяване се среща в жителите на области с недостиг на йод в продукта и се характеризира с увеличение на щитовидната жлеза, понякога с много големи размери. почви недостатък флуорни може да доведе до лошо дентално здраве, се променя от скелета, и така нататък.

Преброяване хранителна енергия, не забравяйте, че тя трябва да отговаря на потреблението на енергия в тялото си. Да не се яде просто някакъв конкретен продукт, храна трябва да бъде разнообразна. Вашето тяло трябва да получава достатъчно количество протеини, мазнини и въглехидрати. За да може правилно да отговаря нужда на организма от белтъчини, около половината от протеина трябва да бъде на животно, а другата половина - от растителен произход. С това разделение, тялото ще получите всички съществени и несъществени аминокиселини.

Въз основа на тези разпоредби, вегетарианска диета изисква отделен подход, който ще се вземат предвид характеристиките на протеиновия състав на продуктите. В противен случай, тя няма да бъде в състояние да осигури на организма с необходимата за нормалното функциониране на незаменими аминокиселини. Използвани продукти трябва да съдържат всички необходими витамини и минерали, в зависимост от дневната ставка. За да направите това, опитайте се да разнообрази вашата диета. Не забравяйте, че по-голямата част от витамините, които получавате от растителните храни. В този случай, по-голямо използване на зеленчуци и плодове, зърнени храни, плодове и пъпеш насърчава разнообразието на храните и адекватен прием на други съществени компоненти.

Когато всички по-горе, че е необходимо да се има предвид, че ние говорим за разнообразие е с естествени храни, а не някакви отделни видове. Например, най-различни видове ролки и разнообразие от зеленчуци или плодова салата - не едно и също нещо. Сега доста трудно да се разработи истинска здравословна диета. Привидното разнообразие от продукти по рафтовете на магазините в действителност - само най-различни вкусове, или аромати. Бонбони шоколадови и удобно в подготовката на полуготови продукти са се превърнали в норма. Но те не могат да отговарят на всички нужди на организма и да се гарантира добро здраве. Освен това, повечето от тях съдържат в състава си много захар и захарни изделия на мазнини, които допринасят за честата употреба на нарушение на мазнини и с наднормено тегло обмен. Следователно, трябва да се въздържат от ядене на различни видове сладкиши, консервирани плодове, животински мазнини, пушени.