Храна по време на пости

Това е времето на Великия пост. "Пост" Думата произлиза от "apastiya" гръцки, което означава "въздържане от храна", особено животински характер. Преди това този пост изглежда хора като естествено явление, че в Москва на бързите дни затворете всички месарни. Опитайте се да разбера какво да направя, за да съвременния човек с цялото разнообразие на храните по време на Великия пост.

7 седмици за поста

Пости в Православната църква е най-продължителната и тежка. Това е период на духовна и физическа подготовка за най-тържествен празник в християнството - Великден. Тя трябва да се съобразят с аскетизъм: да се ограничи до храна и забавления. Пости се състои от цели шест седмици, както и най-строгата седми Страстната седмица.

Така че, ние се обръщаме към разрешението на менюто за всеки ден от Великия пост.

Можете: плодове, зеленчуци, сушени плодове, кисело зеле, осолени и мариновани зеленчуци, гъби, ядки, овесени ядки на вода, желе, чай, задушени плодове, квас.

През Великия пост ние решихме да се яде в следния ред:

Понеделник - xerophagy (вода, черен хляб, плодове, зеленчуци, плодови напитки).
Четвъртък - гореща храна без мазнина (супа, туршия, каша във водата, задушени зеленчуци).
Сряда - xerophagy (вода, черен хляб, плодове, зеленчуци, плодови напитки).
Четвъртък - гореща храна без мазнина (супа, туршия, каша във водата, задушени зеленчуци).
Петък - xerophagy (вода, черен хляб, плодове, зеленчуци, плодови напитки).
Неделя - храна с растително масло (зеленчукови салати, супи, задушени зеленчуци).
Неделя - храна с растително масло (зеленчукови салати, супи, задушени зеленчуци).

Специални дни:
Понеделник от първата седмица на Великия пост (Clean понеделник) - стриктно въздържание от храна.
В началото на Великия пост (от 2-ри до 5-то число, т.е. вторник до петък ..) - строг пост, само на хляб и вода.
Sredokrestnaya среда - може да бъде винен.
Светии 40 мъченици - може да е растително масло, вино.
Цветница - можете вино, риба, яйца, олио.

След това започва Страстната седмица - най-тежката седмица на Великия пост преди Великден:
Голям понеделник, вторник, сряда - не можете да ядете готвена храна.
Велики четвъртък - можете вино, растително масло.
Разпети петък - строг пост, нищо не може да се яде.
Велика събота - строг пост, може да бъде хляб, сушени плодове, маслини.
Великден - Възкресение Христово - без гладуване.
През последната седмица ние трябва да се придържа стриктно към пощата, общение и да се покаете.

В пост и охрана здравето

Съвременният ритъм на живот често не позволява да се приложи на практика всички строги препоръки. Да, църквата по този въпрос и не настоявам, при сегашните условия дори и манастири, в редки случаи, с бърз суха диета. Свещениците са посъветвани да брои своите сили и да се съпоставят с тежестта на поста на състоянието на тяхното здраве, още повече, че ограниченията в храненето не са от съществено значение за вярващите. В допълнение, има много заболявания, при които не се препоръчва пълно отхвърляне на храна от животински произход: това е заболяване на стомашно-чревния тракт, бъбреците, сърдечно-съдовата система, и др.

Периодично изоставяне на храни от животински произход, предвидени почти всяка религия. И от гледна точка на съвременната медицина има физиологична основа на - много диетолози смятат, че един здрав човек понякога е необходимо да "почине" на месото. Въпреки това, могат да се разграничат пет степени на пост:

Първият - отхвърлянето на месото;
Вторият - отказа на мляко;
Третият - отхвърлянето на риба;
Четвърто - отхвърлянето на масло;
Пето - лишава себе си в някои периоди на храни като цяло.

И ако първото ниво на поста е по-подходящ за възрастни и болни хора, само здрави хора могат да отидат до последната степен на публикацията.

Що се отнася до строгите пости, той има специално значение в това, че той попада през пролетта, което е традиционно за период от бери-бери. Иронично е, но поста му помага да се справи, като отхвърляне на продукти от животински произход автоматично означава увеличаване на дела на растителни храни. Плодове и зеленчуци, да лежа с падането на склад, са загубили своята стойност витамин, следователно, да се осигури на организма с витамини, те трябва да имат в големи количества и при минимална термична обработка. В допълнение, неразтворими фибри, като гъба просмуква токсини, токсини, излишния холестерол и помага за регулиране на метаболизма на мазнините, е полезно да се всеки модерен човек.

Ако решите да използвате този пост като един вид диета за отслабване, то вероятно дори не трябва да започнете: изобилието от зърнени култури и други въглехидратни храни, типични за постно кухня, за да отслабнете не е благоприятна.

Тайните постно кухня и модерни технологии

Не бягайте след някои особено сложни и сложни рецепти, дори ако те формално попадат под понятието "чиста храна", защото луксът е в противоречие с духа на Великия пост, същността на която в самоконтрол.

Като цяло, постно ястие трябва да бъде скромен, но свежа и вкусна. За да спестите време на пътувания до магазина и да се освободи от ненужните изкушения трябва да се обърне внимание на модерни технологии, особено в системата на вакуум. вакуумна система е не само да увеличи срока на годност на продуктите по 3-5 пъти, но по-важното е да се запази витамини, хранителни вещества, естествен цвят и аромат на продуктите, както и във вакуум не може да бъде размножаването на бактериите, които причиняват развалянето на храните. В допълнение към тези предимства се евакуират от една система като, например, VACSY могат да съхраняват пресни продукти, като специални Zepter съдове и контейнери.

На пръв поглед може да изглежда, че след поставя доста големи ограничения Prima храна, но в действителност редица ястия, които могат да се консумират - е много широк, и това е не всички ястия, които да разнообразят вашата маса:

каша от елда със зеленчуци.
Пшеница каша с зеленчуци.
Вегетарианската пилаф.
Просото овесена каша, подправена с пържен лук.

Кнедли с картофи, подправени с пържен лук.
Кнедли или пайове със зеле.

Картофени ястия

Варени картофи (може пюре).
Картофи, бисквити във фурната.
Пържени картофи.
Картофи, задушени със зеленчуци.

зеленчукови ястия

Пълнени (зеленчуци с ориз).
Морковите, задушени с целина, чушки в доматен сос.
Варен фасул, пюре и подправена с пържен лук.
Сладък пипер пълнени със зеленчуци.
Гъби пържени, задушени със зеленчуци.

Специални дни на пост Предлагам готвене без използването на растително масло, но за да готвя обяд или вечеря без доста трудно технически. Но тук, за да помогне на съвременната домакиня дойде Masterpiece усъвършенствана технология предлагане готвене без вода и печене без мазнина, в който храната се съхранява цялата хранителна и биологична стойност и органолептичните свойства: естествен аромат, цвят, форма и структура.

"Nut кюфтета"

И тук е един от постни ястия, приготвени без използването на растително масло - "Орех кюфтета":

1. Пропускане на орехи през месомелачка. Картофи решетка. Разбърква ядки, настъргани картофи, овесени ядки и подправки и месят до тогава, докато плънката е гладка.
2. От получените кайма рол малки кюфтенца. Загрейте тиган с малко количество растително масло. Предварително покритие в брашно, пържени кюфтета от всички страни до златисто кафяво.
3. Пържени кюфтета сгънати в тенджера.
4. В тиган се запържва до златисто кафяво нарязания на ситно лук пръстени половина и нарязан чесън. Постепенно добави тиган чаша доматен сок и оставете да къкри до тогава, докато лука е мека.
5. Изсипете Този сос кюфтета, донесе всичко да заври и веднага свалете от огъня.

Истинските вярващи по време на Великия пост, като се стреми да ограничи не само храна, но и във всички видове развлечения, Отделяме време за духовно подобрение, тъй като основната идея на пост е скромен и отказването им от негативните емоции, гордост. Диетични ограничения - това е един от начините за постигане на целите на гладно.