Хормони и антибиотици в месото български мит или реалност, само ядат

Около месото, която се намира по рафтовете на нашите магазини, разходки невероятно количество митове: пълнени с хормони, стари, проверени никой. Фактът, че едно е вярно, и че - една фикция, каза AiF.ru главата на изпълнителния комитет на Националната асоциация на месо Сергей Yushin.

- Сергей Д., къде е мястото на такъв брой митове?

- И какво е най-разпространеният мит научихте за домашно месо?

Най-често: в България задвижва от стария месо с някои стратегически складове. Имайте предвид, че "безплатно" месо в света всъщност не е нищо повече, тъй като потреблението расте по-бързо, отколкото динамиката на производството. Съответно, всички стратегически резерви, които може да са били в 90 години, отдавна са изядени. След като един от областните управители, каза, че е видял аржентинското говеждо месо през 1954 моделна година. Но той просто наистина не разбирам какво маркировките върху кутията. 1954 - е броят на предприятията. След неговата логика, можете да намерите свинско, които идват от складовете Юлия Tsezarya. Подобни неща се случват просто като липса на информация или от факта, че хората искат да popiaritsya.

За пореден път, аз мисля, че такъв контрол върху безопасността на продуктите от животински произход, предоставена, в България, няма страна в света. Това не означава, че няма нарушения от страна на чуждестранни износители, те са, защото месото - само по себе си продукт с висок риск. Но те стават все по-малко и по-малко, тъй като нашите търговски партньори знаят, че Rosselkhoznadzor стои здравето охрана Bolgariyan. Освен това, при неотдавнашната среща в Ставропол България под председателството на президента Владимир Путин, аз казах, че ние - сладки пазар за всички износители (плащаме повече от много други страни), така че те се опитват да отговарят на нашите изисквания.

- На чуждестранни доставчици и хормоните се провери?

В България е забранено растежни стимулатори и фуражни добавки, които стимулират растежа. Можем да използваме висококачествени фуражи и премикси, които увеличават наддаването на тегло, но те не го правят хормонални свойства. България е много плътно контрол, внесени месо за използването на стимулатори на растежа, например, днес само две американски компании имат право да продават свинско месо, и никой няма право да предоставя на говеждото, защото те използват ractopamine - хранителна добавка, която стимулира растежа на мускулите, а не мазнини. Това лекарство не е регистрирано в България, ние не го използвам, а други не позволяват. Между другото, това се счита за безопасна за повече от 100 други страни. Канада за дълго време не може да ни предоставите свинско по същата причина, същото важи и за Бразилия. Днес, Австралия няма право да ни снабдява с месо, говеждо месо, защото те многократно показа хормон на растежа (тренболон). Контролът е много трудно - винаги активен мониторинг на това, което става на българския пазар. Ние проверяваме и българското месо, но, за съжаление, в по-малка степен.

- Защо по-малко?

По отношение на вноса се срещаме федерална служба - Rosselkhoznadzor, това е много силно построен и отлично оборудвани. В регионите, които са ангажирани в регионалните служби, за съжаление, не винаги го правят ефективно. Разбира се, потребителят не е от значение, или на български американец месото той е бил отровен. Поради това е необходимо да се засили контролът на българската индустрия. И купувачът не е необходимо да се страхуват от хормони в българското месо, те просто няма да е там, и антибиотици, тежки метали, защото добитъкът не винаги са на паша в нормални места, както и ветеринарни препарати не винаги се прилагат отговорно. Трябва да се внимава за бактериално замърсяване, тъй като често нашите предприятия за санитарно ниво оставя много да се желае. Брой на полу кланици в България не се намалява, а производствените условия са неприемливи от гледна точка на осигуряване на безопасността на храните от.

- Грубо казано, трябва да погледнем кого купуват и условията, в които се продават месото?

Самият аз като потребител по-голямо чудо все още не на органичния произход на храната, защото знам как да се изгради модерен свинеферми, птиче месо комплекс, и така нататък. Г. Аз съм по-загрижени за безопасността на месото. Да предположим, месо, добито от животни, отгледани без добавки, които потребителят не искат да знаят или да видите, но ако той се подлага на колонизацията на Ешерихия коли, салмонела или, заразено с трихинели, то това е напълно възможно да се превърне в сериозно болен или дори да умре. Аз все пак ще се обърне внимание на потребителите за това, къде и от кого купуват месо. Тя трябва да бъде повече или по-малко известни производители. месо често идва от компании с много нисък здравен статус, и все още е неграмотни продавачите да се докоснат, да миришат дадат възможност на купувачите, и не можем да потвърдим, че те си мият ръцете, или не. Месото е по-добре да си купите в модерна опаковка - че модифицирана атмосфера и във вакуум, когато разбереш, че той не е подложен на външно влияние.

- Какво мислите за фермите, които произвеждат екологично чисти продукти? Как те са безопасни?

Има стопани, които произвеждат продукти, тъй като те твърдят, при спазване на всички специални технологии, избягване на химикали, неорганични торове, растежни стимулатори. Но в България не са изградили система за потвърждение на такива технологии. Трябва да се разбере едно нещо - органично или екологично чиста и безопасна храна - много потребители с повече икономически възможности, дори и в Европа, не всеки може да си позволи такъв лукс. В общи линии, еко-продукти, които не е задължително да са в безопасност. Те са нещо, което, разбира се, по-добре, но по-скъпи, разликата в цената може да бъде от 30% до 300%. Този сегмент никога няма да се превърне в обща. Но бъдещето на тези земеделски производители там. Пазарът в България ще расте. Въпреки това, трябва да предостави гаранция за потребителите, че твърдяната "зелена" някой потвърждават.