Хляб, направен от брашно от елда (напълно без глутен), тайна съставка

За дълго време, щеше да се пече хляб, направен от брашно от елда ... Може би някои си спомням как съм я наричаше отглеждане.

Основната тайна на тази рецепта - изберете добър елда. Съвети за избор на храна, виж по-долу в бележките към рецептата.

Както винаги, се насладите на храната!

Хляб, направен от брашно от елда

Време за приготвяне: 2 часа, 20 минути

Време за приготвяне: 40 минути

Общо време: 3 часа

250 г елда брашно
175 мл вода
1 яйце
0.5 TSP лимонов сок или оцет
0.5 TSP сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. мая
1 супена лъжица зехтин

Тайната съставка на тази рецепта - дясно елда брашно.

Аз и моите блог читатели са се опитали хляба фурна с елда брашно от различни фирми. Емпирично е установено, че той е най-добре, получена от пълнозърнест хляб елда брашно, получен от необработени термично (не пара) елда. Тя тестото се издига и изпечен хляб е мек, порест и с вкусна кора.

Брашно, получен от топлинно обработено елда се пече хляб това е невъзможно. Тестото се превръща суха и ронлива, и той също хляб не може да бъде получен като пресъхна каша от елда, овесена каша, тежко и трудно. Но от брашно за палачинки елда върви добре.

За тази рецепта дойде:

- Френски елда Мулен Де Мойн. Купих го в АВС на вкус.

- Пълнозърнест елда Vkusvill. Съветът даде Александра Левина.

И те дойдоха, тези марки:

- Елда гранати

- Брашното от елда Kudesnitsa