Хляб без мая вкусна, лесна и достъпна за всички! Технополис утре

Безквасно прави със собствените си ръце, че е много вкусно, не съществуват специфични свойства, които са присъщи на хляб с мая. В допълнение, стартер хляба остава свеж много по-дълго и не толкова бързо се втвърдява.

Най-полезен хляб. Много е лесно, най-важното - правото да се направи квас.

За да квас трябва да се вземат:

шепа стафиди (накиснете за подуване) или гроздов свалки, просто каша ръцете си. Излива се в кварта буркан, dobavit1 чаша топла вода, 1 час. л. захар, 5 супени лъжици. л. брашно с пързалка. Затворете капака на найлон и поставете на топло място, за да батерията, докато фермента някъде за 2-3 дни (Поставете буркана в тенджера и след покриване може да го разкъса, и обърнете). След това се филтрира през сито, стафиди хвърлят, квас отново се излива в съда и добавете 1 чаша топла вода в продължение на 1 час. L. захар и 5 супени лъжици. л. брашно с пързалка и сложи още един ден на топло място.

Най-трудната част е направено, сега този фермент може да живее вечно, трябва само веднъж седмично, за да хляб или квас съживи. (Favor_in_all; Next'm това малко редактиране, но това не е съвсем ясно.) Така че, всяка седмица, за да съживи маята, ако ние не направим хляб, изсипете стартера, оставяйки банката в 1-2 см течност. Ако се пече хляб, не използвате всички фермента и оставете 1-2 см на течност, която след това също ozhivlyaem.Dlya, че и в двата случая трябва да добавите в останалите 12 см на течност - 1 чаша топла вода, 1 чаена лъжичка .. захар, 5 супени лъжици. л. брашно с пързалка, предмет на 3 часа при стайна температура, след това се поставя в хладилник. Пазете се от кваса в хладилника.

Осъществяване на хляба: извадя стартера от хладилника предварително за 2-3 часа, за да затопля, тя трябва да бъде покрита с малки мехурчета. Преди месене на тесто, да включа фурната до 100 градуса и поставете формата за печене (стъкло), за да се затопли. За месене на хляб: купа изсипете чаша топла вода, стартера (да не забравяме да напусне 1.2 cm течност) и 1 чаена лъжичка .. сол и захар, 2 супени лъжици. л. растително масло и 16-ви. л. с брашно слайд (взимам 6 супени лъжици трици или пълнозърнест). Всички разбъркайте добре и се изсипва в мухъл. Формулярът трябва да се смазва, аз все още поставя на дъното на хартия за печене. Форма I овална 20 до 30 и да получите пълна. Ако вземете кръг, е необходимо не по-малко от 25 см в диаметър. Сега се изсипва тесто в тигана и затегнете филм, като на снимката.

Ние влагаме в топла фурна, намаляване на топлинна енергия до 50-60 градуса, и изчакайте, докато тя ще се увеличи с 3 пъти, ще отнеме 2-3 часа. Премахване на фолио и се пече 1 час при 200 градуса.

Тестото може да се добавят различни брашно, малко овесени ядки и слънчогледови семки, крутони хляб с слънчогледови семки са много вкусни.

1) Бран по-добре на пара с вряща вода и изчакайте, докато сместа е топла, сега можете да добавите стартер и всичко останало.

2) Замесете тесто и може, vymeshivaya ръце и се поддържат във форма в затворено, включване и изключване на фурната за една нощ. Хляб превръща melkodyrchaty, мека.

3) Ако имаш стартер от хладилника и я воднисти и на мехури, когато ще стоят на топло място, а след това добави още брашно, което има консистенцията на много дебел сметана.

Можете да квас от хладилника да се сложи във фурната на 50 градуса десния бряг, и то много бързо ще е готов за употреба.

Трябва да се харчат за готвене за около 5 минути. Но в крайна сметка ще получите ароматна и вкусна, здравословна домашно приготвен хляб без мая!