Характеристики на картофа като съоръжение за съхранение, отглеждането на картофи
В основата на запазването на качеството на клубените е биологичните им свойства се запазват и след почистване в състояние на дълбока физическа почивка. Продължителността на времето за почивка зависи от сорта, условията на отглеждане и съхранение.
Метаболизъм в грудки покой сведена до минимум. Изолиране на въглероден диоксид при температура 4 градуса. С е 3-6 мг / кг на час (в зависимост от сорта). До края на останалите в началото на покълването на увеличения грудки дишане проценти от 3-5 пъти или повече.
Важна биологична функция на клубена - способността да се поднови покритие на платове в области от механични повреди. Най-добре е да се премине щети белези в развиващите се и прясно приготвени грудки. Тази способност се запазва в първия период на съхранение, но се губи в началото на образуването на микроби.
С подходящ избор на време прибирането на реколтата, поддържане в първите две седмици на температурата на съхранение 10. 18 ° С, относителна влажност 90 95%, и интензивно образуване вентилиране на нова тъкан е успешно покритие. Този период на задържане се нарича изцеление. Продължителността се определя от неговата степен на зрялост и грудки щети.
Важно технологично значение са методи за взаимно превръщане на нишестето в захар и нишесте захар. На зрели клубените при нормални условия на съхранение, съдържа средно 15. 18% нишесте и 0.5. 1.5% захар. Когато температурата падне под + 3 ° С се дължи на захарифициране на нишесте настъпва интензивно натрупване на захари. Едновременно осъществи и обратна трансформация на захари в нишесте. Въпреки това, при ниска температура на процеса протича по-бавно, което е причина за натрупването на захари. С натрупването на захари и 7. 8% грудки са сладки на вкус. Натрупването на захари време на хладилно съхранение е кратко обратими при последващо нагряване грудки. В резултат на това, клубените са физиологично здрави вкус използването им да стане нормална.
Натрупването на захари в клубените да се разглежда като защитна отговор Недогряване на водата.
Образуването на тъмни зони в клубени се осъществява чрез механично действие. почистване, сортиране, пакетиране и
Картофът има относително ниска топло- и вода. Следователно, грудки могат да се съхраняват сортирани слой 1,6. 1.8 m с естествена вентилация и с активното до 5 m. Интензивен обмен на въздуха допринася за висок коефициент на запълване. 42. 48% за средно 35 до 40% за малки грудки.
Допустимата височина на падане на метала на грудки - 20 см, за дърво - 30 см, ронлива почва - 100 см, грудки - 30 см.
условия за съхранение.
Съдове за съхранение на картофи са разделени в следните периоди - след прибирането (лечебен), основни (принудителен покой) и пролетта (след началото на покълването).
Лечебен период е с продължителност от няколко дни до 3 седмици. За узрели грудки с леки наранявания по време на прибирането на реколтата, продължителността на своя минимум. За незрели грудки с крехка кожа и голяма продължителност механични дефекти на своя максимум. По време на лечението е необходимо да се създадат условия за зреенето на грудки и zarubtsovyvaniya механични повреди. Това допринася за температурата 15. +20 ° С. С и относителна влажност 85-95%. В края на периода на температурата се понижава до 10 ° С. С и се прехвърля охлаждане до две. +6 градуса. В. Ако тези условия не се увеличава производството на въглероден диоксид.
В прехода от предимно за периода на лечение средната дневна температура се понижава до 0,5. 1 ° С. S.
Относителна влажност в основното период за 90. 95%. За да се предотврати развитието на температурата на съхранение края на бич може да бъде намален до една степен. S.
При съхранение на посадъчен материал от картофи трябва да бъдат по време на кацането на клубените се стимулира образуването на по-скоро къси издънки, които не се скъса по време на кацане. За тази цел е необходимо да се прилага нагряване на грудки изложени на светлина при температура от 15. +18 ° С. С за 2-3 седмици. Това допринася за по-доброто развитие на растенията и все по прибиране на реколтата.
Технологии и съхранение на етапи.
Първото звено в технологията за съхранение на картофи - почистване. За една или две седмици преди да се съберат върховете трябва да окоси косачка - Кътър или унищожи поглъщащи влагата. В върховете са отстранени от полеви възбудители на много заболявания (особено - Phytophthora), който изключва perezarazhenie грудки coarsens ги кори, намаляване на тяхното увреждане при почистване.
По време на почистването е желателно да сортирате поле се отстранява болните и повредени грудки. В специализираните картофени-винарски стопанства трябва да бъдат специални основания по навеса, оборудвани със системи за вентилация за obsushivaniya партиди от мокър продукт на периода на лечение, сортиране, пакетиране на грудки, временното складиране и последващо механично претоварване за съхранение зимата. Недопустимо е да се положи на съхранение картофи страна в силна степен на увреждане от края на бич, измръзнали, с задушаване. Съхранявайте картофите на купчини окопи и сводове. За ферми, които все още се характеризира с малък обем на производство, разгледа възможността за съхранение на картофи в касите. В хранилища с естествена вентилация се поставят в слой кофи до 1.8 м - семена и до 2.2 m - хранителни стоки. При зареждане на картофи в контейнери не са склонни да се повреди на клубените, това е недопустимо ходене на могилата. За да се предотврати замъгляване в кофи с естествена вентилация насип повърхност носещ свободна топлоизолационен материал -. Слама, слама изтривалки, рогозки, зебло, и т.н. В този случай, замъгляване слой се премества на изолатора на топлина и хидрати и не грудки. Топлоизолатор да бъдат заменени периодично. Ако картофено натоварване слой е не повече от 1.4 m, устройството осигурява определен ефект на ръбове на повърхността си. Редуването хребети височина 0.5м насърчаване на разсейване на топлината от комина и да се намали вероятността от замъгляване.
При съхраняване на стойността на посадъчен материал от картофи лежи в малки кутии, които се добавят до разпенени стека. Ефективно разпрашаване тебешир грудки.
В магазини с активни вентилационни картофи са поставени в контейнери с твърди стени до пет метра. Те могат да създадат специален режим за всеки клас.
Устройство и складови съоръжения съоръжения в съответствие с изискванията на културата ще продължи грудките определен период от време (до следващата реколта), за да се намали загубата на това до минимум, създаване на условия за по-голяма реколта в следващия сезон, ще си плати разходите за единица продукция в краткосрочен план, да направи работата приятно и висока производителност.