Характеристики на кафенета, заведения за хранене

Кафе - фирма за кетъринг и отдих на клиентите с предоставянето на ограничен в сравнение с обхвата на продуктите, ресторанта.

Кафе, предназначени за производство и внедряване на патентовани, направени по поръчка ястия прост готвене в ограничен обхват, както и разнообразие от топли (кафе, чай, какао) и студена (сок, вода) напитки, млечни продукти, сладкарски изделия, десерти. Като прост ястия готвене освобождават яйца, наденица, наденица, палачинки и палачинки. От първите курсове може да бъде само бульон.

Мекият кафенето изключени от обхвата на вино-алкохолни и увеличаване на продажбите на безалкохолни напитки и захарни изделия. В тези кафенета дискотеки, сватби, годишнини, семейни вечери, изложби на нови ястия и продукти.

В зависимост от продуктовия микс, а броят на потребителите, кафенета са разделени в две групи:

1. Гамата от продукти, продавани - сладолед, чайна, кафе и мляко;

2. Броят на потребителите - кафе младежта, децата и т.н ...

В съвременните сладоледени салони, производство на даден продукт,

Кафене организирана главно в храни или големи магазина за нехранителни стоки. В кафенетата продават топли напитки, мляко, млечни продукти, сандвичи, сладкиши и други стоки, които не изискват трудоемки операции, за да ги подготви за продажба. Не се разрешава продажбата на алкохолни напитки в кафенето. Изчисляването се извършва с потребителите чрез бармана.

Снек - кетъринг бизнес с ограничен набор от ястия проста подготовка на някои видове суровини, предназначени за клиентите за бързо хранене.

Гамата от заведения за хранене - топли и студени ястия, масово потребление, както и прости закуски за готвене (горещи кучета, колбаси, кнедли, пържени яйца), както и напитки (чай, кафе). В допълнение, продажбата трябва да бъде млечни и сладкарски изделия, бонбони, шоколад. Продажба на алкохолни напитки

снек барове самообслужване, използвани за прехвърляне на брояч с правото на свободен избор на ястия. Изчислението се извършва чрез обичайния брой (преди или след избора на ястия), както и чрез Банкомати и монетни автомати. Храни имат висока честотна лента; те са поставени на оживени места, по пътя на интензивни потоци на клиентите.

Бързо сподели асортимента от продукти, продадени на родово и специалност. Специализирани заведения за хранене - това е кнедли, Varenychna, барбекю, палачинки, Магазин за пайове, котлет, колбаси, сандвичи и др.

Бюфети (вътрешни и външни) са предназначени за продажба на хранителни продукти, полуготови продукти и различни изделия от тях, както и за готвене и сервиране на напитки в масовото търсене.

Всички бюфети (с изключение на столове в училища и колежи) трябва да продават тютюневи изделия. Приложни самообслужване, изчислението е направено от бармана или чрез автомати.

Бюфети поставят в хотели, забавления, спортни съоръжения, железопътни гари, морски и речни плавателни съдове, на промишлени и транспортни предприятия, строителни обекти, офиси. Обикновено, бюфети са продукти на предприятия за обществено хранене, клонове, които са техни.

В столове в училища и колежи, нека училищни обеди, вечери за групи от студенти и преподаватели разширени ден. Бюфети в средните училища организират, както е предвидено в стандартните проекти тези училища.

На шведските маси в забавленията, които се предлагат трябва да бъде по-висока степен сладкарски изделия, сладкиши, плодове и минерална вода, плодов. Продажба на алкохолни напитки не е разрешена.

На шведските маси в Сватба дворец се препоръчва да има в продажбата на плодове, шоколад, бонбони и цветя и сувенири. Досъдебното обслужващи маси с сервитьор.

Предприятие за освобождаване на готови храни на къщата е предназначен за приготвяне на храна, дом за почивка и продажбата на продукти от собствено производство, кулинарни и сладкарски изделия и полуготови продукти, както и за предварителни поръчки за този продукт. Тя предоставя допълнителни услуги, продажба и издаване наем cruets, представяйки потребителите със съвети за приготвяне на храна, регистрация на празничната трапеза, и т.н. Изчислението е направено с дистрибутора на предварително избрани продукти от дизайна чрез банкомати.

магазини за готвене продават на обществеността най-различни кулинарни и сладкарски изделия, полуфабрикати, някои свързани с тях продукти. В тези магазини ще се провеждат консултации за изготвяне на различни ястия, сладкиши, използвайте полуготови продукти, нови суровини, маса; организират изложби и продажба на кулинарни и сладкарски изделия; приема предварителни поръчки за продуктите.

Заплащането на закупените стоки, изработени чрез банкомати.

магазини за готвене обикновено подредени в блокове с жилища, в отделни сгради на оживени улици. Те са клонове на ресторанти, кафенета и други фирми.

Чай продава широка гама от чайове и сладкиши. Менюто включва чай основни ястия от месо, риба, яйца: говеждо духове в гърнето; риба печени в тиган; яйца живот с наденица, шунка.

Кафе - специализирана институция, която предлага на своите посетители голямо разнообразие от напитки, кафе.

главното меню