Хайвер - ползите и вредите, хранителната стойност и химичния състав на сьомга хайвер, съвети - как
Сьомга хайвер (сьомга хайвер) е известен с повишена популярност сред хората от различни класове. И ако сега тя се консумира като деликатес, по-ранните обитатели на Далечния Изток дори шейна кучета, хранени този продукт - Смята се, че тя дава сила на кучетата да се бори стреса и настинки.
Добре известни колективно име на няколко различни вида сьомга - сьомга и пъстърва.
Наскоро на пазара в големи количества идва точно червен хайвер пъстърва - яйцата да достигнат размер 4 mm, да има различен цвят от кехлибарен жълт до ярко червено. Има много голяма риба хайвер Chinook - аудио диаметър яйца е 7 mm, те имат перфектна форма и приятен вкус. Но фактът, че такива яйца е малко вероятно някой ще бъде в състояние да се опита - Chinook сьомга изброени като застрашени и се счита за застрашен вид на сьомга.
Най-плодовитите на риба може безопасно да се нарича розов сьомга - яйца са с площ от 5 mm, да имат оранжево оцветяване и не горчивина във вкуса.
химическия състав и калоричността на червен хайвер на
Хранителната стойност от 100 г:
- Калории: 252 ккал
- Протеини: 24,6 г
- Мазнини: 17,9 грама
- Въглехидрати: 4 г
- Аш: 6,5 гр
- Вода: 47,5 грама
- Холестерол: 588 мг
- Наситени мастни киселини: 4,06 грама
- Витамин А: 0,271 мг
- Витамин А (RE) 271 мкг
- Витамин В1 (тиамин) 0.19 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) 0.62 мг
- Витамин В5 (пантотенова) 3,5 мг
- Витамин В6 (пиридоксин): 0.32 мг
- Витамин В9 (фолиева): 50 гр
- Витамин В12 (кобаламини): двадесетграм
- Витамин D: 0,1724 г
- Витамин Е (FE): 1.89 мг
- Витамин К (филохинон): 0.6гр
- Витамин РР (ниацин еквивалент): 0.12 мг
- Холин: 490.9 мг
- Калций: 275 мг
- Магнезий: 300 мг
- Натриев: 1500 мг
- Калий: 181 мг
- Фосфор: 356 мг
- Желязо: 11.88 мг
- Цинк 0.95 мг
- Мед 110 мкг
- Манган: 0.05 мг
- Селен: 65,5 грама
Тя трябва незабавно да се направи резервация: без значение каква риба "даде" яйца, съставът на продукта ще бъде приблизително еднакъв. Червен хайвер съдържа почти цялата периодичната таблица, включително набор от витамини, желязо и фосфор, РР и Е витамини, натрий и магнезиев с калций. Червеният сърна съдържа големи количества холестерол и има съотношение на пепел, и част от наситени мастни киселини.
Хайвер червен много калории - 100 г продукт за около 250 ккал. Ето защо, диетичен продукт не може да се нарече.
Червен хайвер - полза за деликатес
Ако анализираме продукт в употреба, тогава ще трябва само да се разбере какво е Бери - това е хайвер, който съдържа всички необходими материали за нормалното развитие на ембриона. Колко мислите, че вероятността е голяма, че естеството на нещо, което не се вземат под внимание и да направи грешка?
Хайвер червен насърчава:
- подобряване и укрепване на имунната система - продуктът силно препоръчваме да влезе в пациенти диета в следоперативния период, при получаване на лъчева терапия;
- подобряване на зрението;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове, повишаване на тяхната еластичност;
- предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци в големите и малките кръвоносни съдове;
- укрепване на костите.
Червен хайвер може да служи като превенция на сърдечно-съдови заболявания - този продукт е много полезно да се яде редовно след навършване на 40 години, диагностицирани заболявания на кръвоносните съдове и сърцето.
Каква е вредата от червен хайвер?
Въпреки факта, че въпросният продукт е установено, че е много полезно да го използва в големи количества, не е необходимо - достатъчно всеки ден да се яде 2-3 малки сандвич с деликатност или 5 чаени лъжички (не отгоре, не се плъзга) на хайвер за необходимото количество витамини и минерали ,
Всяко специално вреда червен хайвер върху тялото не трябва, но трябва да се има предвид, че то съдържа голямо количество натрий. Минерален, голям събиране в организма, допринася за прекъсване на метаболитни процеси. А ако предпочитате сандвичи с масло и деликатност, веднага след това се пригответе за разтоварване дни - комбинация от високо калорични хайвер и масло води до натрупване на излишно тегло.
Лекарите не препоръчват да се използват в своята "чиста" форма на хайвер за хората, диагностицирани с бъбречни заболявания - все пак тя съдържа твърде много сол.
Как да изберем хайвер?
Въпросният продукт се продава в различни опаковки, толкова много се интересуват от въпроса за правилата на избор е наистина качествен продукт. В допълнение, този деликатес не е евтин, и купи за празниците или фал откровено безвкусни яйцата би било жалко.
Как да изберем хайверът в метални кутии?
Опитайте този продукт не се купуват! В най-добрия случай, то ще се появи във втори клас яйцата - малки, сплъстена и смачкани, а в най-лошия - ще бъдете изумени ухание, което предполага, хайвер tuhlosti.
Ако опцията не е налице, тогава обърнете внимание на следните нюанси:
Как да изберем хайверът в банката?
По-добре от калай опаковки, но не оптималния избор. И все пак:
- Включете буркана - хайвер не трябва веднага да се плъзга надолу, в идеалния случай на капака ще падне 3-5 яйца;
- в прасеца не трябва да бъде течност - нейното присъствие казва за използването на растително масло безскрупулни производители;
- Не забравяйте да прочетете на мястото на производство на продукта и дава предимство на предприятия, разположени в Далечния изток и Камчатка Курилските острови.
Как да изберем хайвер се продават на грамаж?
Това би било най-разумно покупката. Първо, можете да опитате на продукта - яйца не залепват за зъбите, имат дебел филм и горчив вкус (това се отнася само за да хвърлят хайвера сьомга за Coho сьомга и пъстърва с вкус на природата). На второ място, че е безопасно да изискват сертификати за качество от продавача. На трето място, това е възможно да се гарантира свежестта на яйца - на документите, които трябва да бъдат доставени на не по-рано от преди 5 дни за търговия с мрежата.
Червен хайвер - е не само вкусно, но и много полезен. Само, че е желателно да се запознаят с правилата за използване на този деликатес - защото става прекалено много удоволствие е изпълнен с увреждане на здравето им.