Гроздова вино със собствените си ръце - рецепти за ястия
След като всички гроздето ще бъде смачкан, получената маса се слее във всеки контейнер, се покрива с капак и се слага в топло място, изчакайте три - четири дни. Ако масата роза капачка като синкаво-сив цвят и хубаво вино мушички летят над капацитета. че е време да се пристъпи към следващата стъпка. Бих искал да привлека вниманието ви към факта, че докато сок ферментира заедно с четки и одрани плодове в контейнер, масата не може да се бърка.
На следващия етап - етапа на първото опъването. Вземете марля, а чрез него и филтрираме сока и пулпата, останалата част от гроздето. Щам, разреден сок с обикновена вода в размер на 12:59 - ако гроздето са сладки или тъмни и - на литър сок, седемстотин грама вода, ако гроздето е било ярки. Сега добавете захарта - сто и двадесет грама на литър и се изсипва в банки, инсталиране хидравличен клапан. Вторият процес на ферментация продължава за около една седмица, след което внимателно се слеят вино без повишаване на утайка (мая). Добавете още захар (100 грама на литър) и се оставя да ферментира отново.
Това отнема още една седмица. Процесът на ферментация се забави съществено - това се дължи на факта, че виното е натрупала градуса. Вземете винени Спиртомери и измерване на степента на силата на напитката. вино ферментира обикновено само толкова дълго, колкото му сила не достига дванадесет градуса - това е законът. Ако всичко, което е чист, отново, се слеят, без депозит и да използва хидравличен клапан за последен път, но не се добавя захар. След като виното се най-накрая спира скитащи и изсветляване изпразва последното от него, в плътно затворен и чака загуба на зъбен камък. След като в долната част на резервоара, ще забележите малки сини кристали - това е сметана на зъбен камък, разлее виното е бутилирано и забавляват гостите.