Говедовъдство в България - особено отглеждане на едър рогат добитък месни породи

Говеда - е специализирана в производството на месо в посока на животновъдната промишленост. Има над хиляда вида едър рогат добитък (говеда) и само няколко десетки от тях са специализирани породи говеда. Говеда се характеризира с високи цели за производителност и качество на бъдещия собственик е не само да се създадат условия за неговото съдържание, но също така да изберете правилната порода.

Херефорд

Един от най-популярните говеждо породата говеда е Херефорд, които се отглеждат в САЩ, Канада, Австралия, Европа и страните от ОНД. Широка зона на разпределение на добитъка поради отличната си способност аклиматизация позволява еднакво добре издържат на екстремни климатични условия. Hereford притежават ценни свойства: бързо икономическо и физиологичен съзряване, добра репродуктивната способност. Животните Hereford има хубав червен цвят, с главата, гърдите, корема, крайниците и опашката четка са бели.

Херефорд са основни видове: живото тегло на зрели крави е 550-600 кг, бикове 800-1100 кг. Живото тегло на телетата при раждане: 33-36 кг бичета, телета 31-34 кг.

По време на разработването на животните се разчуе, бъчвовиден тяло с широк гръб и кръста, дълбок гръден кош, добре оформено шунка. Оптимално развитие на месни форми навърши осемнадесет. В този случай, средната дневна живо нарастването на теглото може да бъде 1500 Високият темп на растеж на енергия позволява на възраст от осемнадесет месеца, за да получите най-тежката трупа с добив на целулоза 5-5,5 кг на 1 кг кости, делът на целулоза 82-84%. Херефорд месо има висок вкус и кулинарни свойства: нежно, сочно, с висока енергия, която е свързана с рок функция, за да задържа вода и наличието на интрамускулно мазнини.

Животните Hereford ефективно използване на фуражи. На 1 кг живо наддаване на тегло по време на периода от раждането до осемнадесет годишна възраст се изразходват до 11.3. Единици.

Абърдийн Ангъс

Абърдийн-Ангъс порода говеда отглеждани в графство Абърдийн и Angus в Шотландия и е широко разпространена в много страни: САЩ, Канада, Аржентина, Нова Зеландия. Аклиматизация свойства на едър рогат добитък месо порода позволяват да се размножават в различни региони на България и страните от ОНД (Поволжието, Северен Кавказ, Алтай, Урал).

юници Абърдийн-Ангъс

Абърдийн angussy български аклиматизират в различните географски области и показа висок генетичен потенциал за ефективност месо, репродуктивна способност, вкусовите качества на храната, показатели убийци, вкус и готварски свойства на месото. От външната страна на Абърдийн angussy отговарят говеда тип говеждо месо. Те имат компактен телосложение, широк и дълбок тяло, добре развита гръдна и задната трета от тялото, което показва силна конституция и високо качество на месото. Aberdeen-Angus говеда Hummel, черна риза (червено в retsissive). Отличителна черта на тази порода говеда - преждевременно развитие и малък размер на тялото.

Живото тегло на зрели крави и бикове е съответно 500-600 кг и 700-800 кг. Телетата се раждат малки (16-13 кг), но генетично причинени преждевременно развитие дава до отбиването (210 дни), за да получите младежи живо тегло 200 кг и средната дневна печалба от 800гр. При енергично расте телесно тегло при 500 кг и по-горе могат да бъдат получени на възраст от осемнадесет месеца. Крави от тази порода говеда на малки Затрупаната, така че не си давам зор отелване. Високата репродуктивната способност се поддържа през целия период на практическо използване.

бик Абърдийн-Ангъс

Charolais

Charolais добитък порода стартира във Франция преди 200 години и през това време е бил удължен до повече от петдесет страни по целия свят. Животните от тази порода е преждевременно развитие, която се проявява при висока скорост на растеж и способността за интензивно угояване на до 2-годишна възраст. Отбелязвайки забележителните черти, не можем да кажем за основната му недостатък: трудно отелване, които са причинени от голям размер теле и по-голяма му тегло.

Charolais говеда има светъл цвят (от жълто до бяло). Животните имат силна конституция, те имат добре вид месо. Те имат малка глава с малки рога. Добитък едър рогат добитък, че порода има добри външни показатели: холката височина 132-135 см крави, бикове 141-145 см; гърдите широк и дълбок, обратно в кръста широки, силни кости, краката и поставени на задната част на тялото е добре оформени.

Юница Charolais

Charolais бик порода

Както се случва екстериор недостатък Duality остриета, неравностите на гърба и задницата фронтон. Телесно тегло зрели крави е 500-600 кг, бикове - 1200-1250 кг.

крава с телета Charolais порода

В относително ниско тегло на костите в труповете интензивно угояване произвежда супертежък каркас с голямо количество на мускулната тъкан на достатъчно висок добив на висококачествена месо на кости 1 кг. Качествените характеристики на месото са достатъчно високи. Например, съотношението на протеин и мазнини е 1: 1, което е най-предпочитаните за потребителя.

Лимузен

Лимузен порода е създадена през западния централен район Франция в провинция Лимузен. Тя беше повече от 150 години.

Цвят Червен едър рогат добитък, от светло до тъмно тонове. Около огледалото за нос и коса светли очи, под формата на пръстени. структурата на тялото хармонично, с добре определени форми на месо. Животни на говеждо добитък порода се оценяват за простота, издръжливост, добро използване на пасищата, висока плодовитост, отлично качество на кланични трупове и месо.

Във Франция, теглото на новородени телета - 36-42 кг, юници - 34-38 кг, бикове - 1000-1150 кг, крави - 580-640 кг. Живото тегло на телета до отбиването на 7-8-месечна възраст - от 260 до 300 кг, телета - 240-260 кг.

Лимузен бик порода

Теле Лимузен порода

Животните limuzinskoi порода в номера на второ място във Франция, успешно се конкурира с Charolais в световната разпространението. И двете породи са често използвани в кръстове с млечни крави и създаването на нови породи говеда.

Калмик порода говеда за месо. Бред говеда продължително подобрение, като се имат предвид номадски племена калмик преди около 350 години от западната част на Монголия.

Калмик порода крави

Домашни любимци силна конституция, хармонично допълнение. Цвят червен на различни нюанси (понякога с бяла ивица на гърба и бели петна по тялото), рядко червени. Бикове тежат 750-900, 420-500 кг крава. Храна за добитък и непретенциозен към условията на задържане, прави добро използване на зимните пасища, бързо nazhirovyvaetsya пролетта и есента и твърдо запазва тлъстината по време на летните засушавания и вече зимуване. За 1,5 години племенни телета достигат 400-450 кг тегло, волове - 380-420 кг. С енергични щанд угояване бичета на възраст 18-19 месеца достигат живо тегло от 530 кг. Кланични трупове добив 57-60%.

Месото е с високи вкусови качества. Средната годишна доходност - 650-1000 кг, съдържание на млечни мазнини - 4.2-4.4%. Калмик порода се използва за подобряване на качеството на месото на мляко и млечни продукти, говеждо месо породи, както и за промишлено кръстосване.

Младият месо калмик порода

Отглеждани в Калмикия, Ростов, Астрахан, Актобе, Zhambyl региони на територията Ставропол и други региони на Русия.

Калмик порода бик

казахски Уайтхед

Казахски бяла порода говеда говеждо месо. Отглеждани в 30-40-те години. Двадесети век в колективните и ДЗС на Казахстан, Оренбург и Волгоград региони чрез кръстосване на местни казахски и отчасти калмик добитъка с Херефорд. Одобрен през 1950.

Казахски бял бик порода

Животните са добре изразени вид месо тяло. Цвят червен, различни нюанси; главата, гърдите, корема, долната част на краката и опашката четка бяло, има бели петна по рамото и опашката. Лято козината е къса, гладка, блестяща, за зимата животно расте гъста дълга коса, много от тях намери чупка. Биковете тежат 850-1000, крави - 500-550 кг.

Казахски бяла порода крава

Скот е различен узряване. С интензивно отглеждане на 15-18 месеца достига 450-470 кг тегло. Животните добре и угояват угоявани. Кланични трупове добив 55% или повече. Казахски бяла порода кръстосани с млечни крави, за да подобри своите говеда качества на месо.

Отглеждани в Казахстан, с ниски и средни Поволжието и други региони.

Симентал

Симентал говеда, отглеждани в Швейцария, е един от най-популярните в Америка и Европа. Говеда от тази порода има двойно производителността: мляко (2500 кг мляко крава годишно, 3,7% мазнини) и месни. Усилията животновъдите получен simmentals месо, които се характеризират с интензивен растеж и добри качества месо и генетично определени високо млечни крави осигурява по-голяма енергия растеж потомство.

Висока генетичен потенциал за продуктивност месо дава възможност за интензивно отглеждане (разходи за изхранване с до 15-месечна възраст - .. До 2500-3000 единици) получават средно дневен прираст от порядъка на 900-1100 В допълнение към висококачествено говеждо месо от животни, simmentalskih получите тип сурова кожа " бик ", светлина, така и тежък.

Култивиране simmentalskih насочва към високо тегло на условия е икономически изгодно ниво граница може да достигне 90-95%.

Симентал крава

Световният опит на страни с развито животно ясно показва, че ефективността на специализираните говеда отглеждане и производство на висококачествено говеждо месо, до голяма степен зависи от правилното избора на породи животновъдната да се размножават специфични климатични условия. При животни не адаптирани към условията на околната среда, устойчивост се намалява, разстрои репродуктивната функция, забавяне на растежа и намаляване на производителността.

Симентал бик

Климатичните условия трябва да отговарят най-добре на биологичните нужди на животните. Само при тези условия е напълно реализиран генетичен потенциал на животно.

Успешното развитие на говеда, на първо място, трябва да имате фураж земя, особено ливади, предоставяне на евтини говеда се хранят през всички сезони.

България има благоприятни условия за развитието на говеда, не само в традиционните райони за развъждане, но също така и в нови региони на не-черно зона почва, предпланинските и планинските райони на Северен Кавказ, Западен и Източен Сибир и Далечния Изток.

Като се има предвид голямото разнообразие от климатични зони обещаващи породи животновъдната за България трябва да се разглежда калмик, казахски Уайтхед, Херефорд, aberdinangusskuyu, Charolais, Лимузен, Salers, Симентал.

Някои значение в бъдещото развитие на добитъка индустрия ще са предизвикали типове и видове линия, по-специално, Симентал месо.

В резултат на конкурентен simmentals производителността месо вече широко се използват в говедовъдство САЩ, Канада, Германия, Унгария, Австралия и т.н. Той е този звяр е основа за създаването през последните години нови говеждо месо породи по целия свят.

Salers порода се отглеждат в планинските райони на Централна Франция. Той се различава непретенциозност към условията на хранене и жилища. В миналото, добитъка имали посока salerskogo работниците мляко и месо. Животните се характеризират с отлична теглителна сила и да се използват в селското стопанство работа. Този френски местния добитък, което е почти единствената порода във Франция, който се използва за производството на месо и мляко. По този начин, в момента, 95% от животните, отглеждани за производство на месо цели, и 5% - за производството на мляко, което се използва за получаване на добре познати френски сирене (Кантал, продавачи, sennekter).

Salers порода крава

Salers бик порода

Цвят на животните тъмно червено. Животните имат компактна структура тяло във формата на правоъгълник. средната стойност на главата; назален огледало светъл; дълги рога, насочени настрани и нагоре. Гърди дълбоки, с добре развита гуша. Предните и задните части на тялото са добре развити, здрави кости, крайници правилно доставени.

Salers размножават телета

Телета при раждането тежат: юница - 34-36 кг, попчета - 36-40 кг. Маса млади 4-месечна възраст юници достигат 120-130 кг, волове - 150-160 кг. До 8-месечна възраст юници тегло достига 230-240 кг, бикове - 260-280 кг. Тегло на възрастни крави - 650-900 кг, бикове - 1000-1300 кг.

Основните изисквания при подбора на говеждо месо породи по отношение на производителността:

• висока интензивност на растежа на младите животни за дълъг период, голяма окончателно живо тегло, високо качество трупове, добре охранени връщане;

• добро репродуктивно поведение на овцете-майки, които дават възможност за годишен получаване от всяка крава теле жизнеспособен;

• високо млечни крави, тяхната способност за продължителна употреба;

• способността на животните да се аклиматизират.

Нивото на ефективност на специализирани говеждо месо говедовъдство определя, технологии, здравето на животните и организационни фактори.

Таблица - икономически показатели на породи животновъдната

породи кутия резултат животновъдната