Готвене жабешки бутчета у дома

Пълна версия

Добре дошли, господа! Днес отново сме обратно към френската кухня, а именно, на един от своите герои, помислете за процеса на подготовката на жабешки бутчета. Докато прим млада дама пиенето на кафе с кроасани, ние улов на жаби. Те ще се нуждаят от много, като за приготвянето на това ястие изисква най-малко килограми "суров". Къде ще ги хване или да купуват, така или иначе. Основното нещо е да има свежи крака, и ако сте само една мисъл за зеленото е лошо, готви истинска пържола в моята рецепта.

В допълнение към това крайници на земноводни, полезен три глави чесън, двеста грама пресен магданоз, чаена лъжичка сол, чаена лъжичка черен пипер, 80 грама масло и 65 грама зехтин. На следващо място, ще трябва 100 грама брашно и 30 мл. прясно изцеден лимонов сок.

Готвене сос!
Напълнете чесън студена вода и се вари. След това водата се отцежда и чист чесън и се превръща в пюре. За щастие, в времето си, можете да го направите в блендер много по-бързо, отколкото при Луи XIV. След това, кипяща вода и се чака хвърлей магданоз в зелено. Повторете същата процедура и с чесъна. Добавете сол, лимонов сок и зехтин.

Въпреки, че аз съм от Гаскония, но бургундското рецептата за моя вкус. По този начин, това, което бях стигнал? А, да! Лапи. Измийте и подсушете. Разделете чесъна в отделни скилидки. Не е нужно да бъдат почистени. Моят магданоз, се разделят на стъблата, листата, ги подсушете и нарязани доста голям. Не забравяйте да премахнете на гръбначния стълб и останки от месо на прасеца. След това поръсете черен пипер, сол, брашно сривове.

Загрейте тиган. Добавете зехтин смесен с масло и се запържва в това е крака от двете страни. Тя трябва да вземе около три минути. Сега можете да получите нашия деликатес на мазнини Сток. В отделна разстилане, магданоз пюре в центъра поставяме чесън картофено пюре. И около краката разгърна. Как да използвате соса, аз мисля, че не е нужно да се научи? Като цяло, нашата рецепта е готов!

Разбира се, аз не съм сигурен, че някъде там се срещат толкова вкусни жаби. както във Франция, но никога не се знае?

Наслаждавайте се! Жабешки бутчета на френски готов!

Рецепта и снимка изпратена: Dartanyan
[email protected]