Готвене сирене фондю съвети и рецепти - готварски съвети за феновете да се готви вкусни -

Ти не знаеш как да се готвя фондю? Ние ще ви разкажа за традиционни ястия и различните варианти на вкусни сирене фондю.

Дайте сирене фондю с филийки Shutterstock.com

Когато за първи път фондю ястие - все още спорят помежду си швейцарците и французите. Според една от версиите, преди седем века, швейцарските овчари взели със себе си в планините на хляб, сирене и вино. От прибори с тях винаги е бил глинен съд, в който огънят разтопи останки от закалена сиренето с вино. Връщане на овчарите и къси парчета хляб. Изглеждаше като церемония фондю в началото на изобретяването на това ястие.

След това, фондът очаква гастрономически кариера е излетял: тя падна на таблиците на аристокрацията и подготовката вече най-добрите сирена, вина и придружени от богат асортимент от пресен хляб.

Според друга версия, фондю се появява през ХVIII век в кантона Нюшател. Това се случи благодарение на един селянин да се събират на дъното на варела и се стопи изсушените парчета на различни видове сирене в общия котел.

Но това е добре установена - благодарение на французите имаме шоколадов фонтан, който веднага спечели сърцата на всички в света сладки зъб. Стопеният шоколад къси парчета плодове, плодове или бисквити.

Но се, че тя може, традиционното швейцарско фондю, обикновено се състои от комбинация от две сиренето - Грюер и Ементал, който се удави в сухо бяло вино, понякога с добавка на Кирш - череша водка.

300 г Грюер, Ементал сирене 100 грама, 1 чесън карамфил. 2 часа. L. царевично нишесте. 200 мл сухо бяло вино, прясно изцеден лимонов сок, малко Kirsch (череша водка), сол, смлян черен пипер на вкус

От сирене за отстраняване на твърда кора, настъргва на ренде и се смесват един с друг. В предварително, за да се подготвят хляба - това нарязани на кубчета 3 см и се слага в кошницата или ястие (хляб-добре да не вземе най-късно, в противен случай тя ще се разбият сиренето).

Чесън карамфил намали наполовина, половината да трия вътрешната повърхност fondyushnitsy (след изхвърляне чесън). Fondyushnitsu снабдяване на горелката (ако може да се регулира на желаното ниво на пожар) или до табелата, налейте вино, лимонов сок (1-2 ст. L.), царевично нишесте Добавяне. В рамките на няколко минути, за да Виното се загрява на слаб огън, след което добавете сирене, сол и черен пипер на вкус. С разбъркване, за да се стопи сиренето напълно, изчакайте, докато масата започне да се балон леко. Ако масата изглежда прекалено течно, добавете малко от нишесте, ако напротив, прекалено дебела, разредете го с вино. В края, добавете малко Кирш и се разбърква.

Fondyushnitsu снабдяване на горелката (тя ще се нагрява фондю). Филийки хляб, пуснати на а ла карт дълго вилица и се потопите в топено сирене.

15 гр масло, 50 г гъби, нарязани, 1 малка скилидка чесън, 225 грама на консервирани домати 225 г настърган кашкавал Фонтина, 1 супена лъжица. л. царевично брашно (царевично нишесте) 170 грама от концентрирано мляко, 1/2 ч. л. сол, 1/2 ч. л. суши риган

Разтопете маслото в fondyushnitse. Добавете гъбите и чесън. За кафяво продължение на 2 минути, като се разбърква. Добавете доматите и сместа се довежда до кипене в. Разбъркайте сирене и царевично брашно. Добави в доматен смес и се разбърква, докато, докато сиренето се топи. Постепенно налейте концентрирано мляко, а след сезон фондю сол и риган. Когато фондю заври да се сервира с италиански хляб - ciabatta.

15 гр масло, 450 г настъргани Грюер (Швейцария), 375 мл сух бяло вино, 60 мл Kirsch, 1 час. L. суха горчица. щипка настъргано индийско орехче

Разтопете маслото в fondyushnitse. Добави сирене и се разбърква, докато докато се разтопи. Постепенно налейте виното, което го прави трудно да се непрекъснато се разбърква. Разбърква малко Kirsch със суха горчица. Изсипете в fondyushnitsu. Добави към Кирш и индийско орехче. Когато фондю е гладка, доведе до масата.

1/2 скилидки чесън, 250 мл мляко, 225 г настъргано сирене Gouda. Eden 225 гр настъргано сирене, 1 час. L. настъргани индийско орехче, 1 супена лъжица. л. царевица зърнени култури (царевично нишесте), 2 супени лъжици. л. джин, смлян черен пипер

Настържете fondyushnitsu вътре нарязани скилидка чесън. Хвърли чесън. Налейте млякото и го оставете да заври. Постепенно добавете сирене. Намалете огъня и се изсипва индийско орехче. Разбърква царевично брашно джин и се излива в смес на сирене. Подправете с черен пипер и се готви в продължение на 2-3 минути, като се разбърква, докато се сгъсти фондю. Сервирайте с пресни зеленчуци и хрупкави бисквити.

Сирене фондю в селски

150 г Грюер Amy 150 грам Ементал сирене, 150 мл сухо бяло вино, 20 мл череша водка 1 час. L. картофено или царевично нишесте, 2 скилидки чесън, 50 г пушена шунка. 35 гр масло, 400 г картофи, 400 г броколи. 4 сладки пиперки

Измийте картофите и се вари в якетата си. Нарежете на малки кубчета шунка, броколи, бланширайте, обелете и нарежете чесъна, настържете сиренето. Чушки почистват на семена и нарязани ленти го и леко се пържат.

Смазване на стените и дъното на масления картер. Сложете тиган на печката. Фрай го ситно нарязан шунка. Изсипете настъргания кашкавал, налейте вино и водка, добавете нишесте и чесън. Разбъркване, оставете да заври. Конвертиране на тенджерата на горелката. Отделно представят обелени и нарязани на големи кубчета картофи, броколи и чушки. Потапям в парчета сирене.